Aminoácidos, péptidos y proteínas Flashcards
De que están compuestos los aminoácidos
Van a estar unidos al carbono central los siguientes compuestos:
Grupo amino
Grupo carboxilo
Radical
El ______ es el que brindara las propiedades químicas y lo que hace diferente a cada aminoácido.
Radical
Que propiedad química poseen los aminoácidos al poseer tanto un grupo amino como carboxilo
Pueden funcionar como sustancias anfóteras, esto quiere decir, que pueden funcionar como amortiguadores del pH cuando se encuentran en solución.
Que funciones poseen los aminoácidos
- Componentes de los péptidos, proteínas y de fosfolípidos.
- Son moléculas que pueden actuar como neurotransmisores como el glutamato, aspartato, glicina
- Son precursores de elementos asociados al metabolismo energético o de nucleótidos.
- Son moléculas transportadoras para grupos de amonio.
Que estructuras pueden formar los aminoácidos
Se pueden encontrar en estructuras primarias, secundarias, terciarias y cuaternarias
Que estructuras pueden formar los aminoácidos
Se pueden encontrar en estructuras primarias, secundarias, terciarias y cuaternarias
Que estructuras pueden formar los aminoácidos
Se pueden encontrar en estructuras primarias, secundarias, terciarias y cuaternarias
Que estructuras pueden formar los aminoácidos
Se pueden encontrar en estructuras primarias, secundarias, terciarias y cuaternarias
En que consiste la estructura primaria
Corresponde a la secuencia de aminoácidos y su orden específico.
*Cada proteína tiene una estructura primaria específica y distinta a cualquier otra proteína.
En que consiste la estructura secundaria
Organización en el espacio de la cadena polipeptídica, estabilizada por enlaces de puentes de hidrógeno entre los elementos C=O y NH de los enlaces peptídicos.
En que consiste la estructura terciaria
Corresponde a un conjunto de plegamientos característicos que sufre la cadena peptídica con una estructura secundaria determinada y determina la forma tridimensional global de la proteína
En que consiste la estructura cuaternaria
Nivel estructural en el que una proteína está formada por varias cadenas polipeptídicas llamadas subunidades proteicas (proteína oligomérica)
Que proteínas encontramos en el plasma
Encontramos de tres tipos:
Albúmina
Globulinas (alfa-beta y gamma)
Fibrinógeno
Cuales son los valores fisiológicos de las proteínas plasmáticas
Los valores fisiológicos generalmente se encuentran entre 6,3-8,3 g/dl
Que funciones poseen las proteínas plasmáticas
- Transporte (transferrina, retinol, albumina)
- Regulación osmótica (sin embargo las proteínas se relacionan mas con una presión oncótica, que es la capacidad de las proteínas de ‘‘mover’’ agua entre membranas)
- Protección (inmunoglobulinas y complemento)
- Catálisis (Aceleración de las reacciones biológicas)
- Coagulación sanguínea
- Actividad anticoagulante
- Amortiguación del pH
Cual es la proteína mas abundante presente en el plasma
Albumina
Que se debe hacer con la albumina cuando queremos medir proteínas especificas (Técnicas proteómicas)
Esta proteína al encontrarse en gran cantidad debe ser eliminada cuando se utilizan técnicas proteómicas, ya que, la albúmina puede generar un efecto de opacidad frente al resto de proteínas que se encuentran en menor cantidad.
En una corrida electroforética de las proteínas séricas, se pueden identificar diferentes bandas principales, las cuales son:
Encontramos la albúmina, luego las alfa proteínas y finalmente las beta proteínas con las gamma proteínas. Estas proteínas son más pequeñas y por lo tanto puede avanzar más por la corrida electroforética
La principal proteína de fase aguda positiva será la:
La proteína C reactiva
Las proteínas de fase aguda negativa encontramos:
La albumina
Apolipoproteína A-I
Apolipoproteína B
Transferrina
