Alimentation et syndrome métabolique (FORMATIF) Flashcards
Jusqu’à 80% des maladies du coeur et des AVC prématurés peuvent être prévenus grâce entre autres à quels aliments? Lesquels doivent être évités?
fruits légumes
grains entiers (fibres » 30 g)
protéines
diète méditerranéenne
éviter aliments transformés
éviter boissons sucrées
limiter gras trans et saturés (préférer mono ou polyinsaturés)
limiter cholestérol à 200 mg chez malade ou risque élevé
Selon les recommandations 2016, quelle est la cible primaire de prévention et tx de MCV?
a) HDL
b) non-HDL
c) LDL
d) apoB
c
Le cholestérol alimentaire est un facteur déterminant de la cholestérolémie. V ou F?
F
Par contre, l’augmentation de cholestérol dans un contexte de changement de diète est associé à une augmentation du risque coronarien. V ou F?
F, le bon cholestérol monte autant que le mauvais
Au-delà de la TA et du taux de cholestérol, quels sont les principaux facteurs pronostiques de longévité?
alimentation (comprend alcool!) activité physique tour de taille tabagisme poids
De bonnes habitudes de vie diminuent le risque coronarien de 80%. V ou F?
V
Lesquels ont le plus d’effets positifs en diminuant le risque CV?
a) glucides simples
b) glucides complexes
b
L’augmentation de LDL fait ___ la concentration plasmatique de fibrinogène
augmenter
Quels sont les composants essentiels de l’omega-3?
a) acide a-linolénique (ALA)
b) EPA
c) DHA
d) végétaux (graines de lin)
e) source marine
a, d
Quels sont les composants essentiels de l’omega-6?
a) acide linoléique
b) acide arachidonique
c) œufs
d) viandes
e) graines et noix
a, e
Quels sont les 2 effets d’un taux d’omega-6 trop élevé?
diminue HDL
calculs rénaux et tumeurs
L’omega-3 n’a pas d’effet sur
a) LDL
b) HDL
c) TG
b
La compétition de l’acide arachidonique, contenue dans l’omega-___ fait ___ l’inflammation, l’ostéoporose et l’agrégation plaquettaire.
6
diminuer
Quel devrait être le ratio omega6/3?
5
La prise de suppléments d’huiles de poisson doit être supervisé par un médecin. V ou F?
V
Plus on consomme de gras trans, les LDL ___ et les HDL ___.
Le diamètre et la taille des LDL ___, ce qui ___ le risque MCV.
augmentent
diminuent
diminue
augmente
Les gras trans diminuent la protéine c réactive (état pro-inflammatoire). V ou F?
F, augmentent
Quelles huiles sont interdites au Canada?
huiles partiellement hydrogénées, principale source de gras trans
L’augmentation de glucides fait
___ la production hep de TG,
___ la concentration de VLDL, donc
___ les LDL athérogènes (petits et denses).
Ils font aussi ___ la sécrétion d’apo-A1, ce qui
___ les HDL.
augmente augmente augmente diminue diminue
Lequel serait plus dommageable et pourrait davantage faire développer l’HT?
a) sel dans aliments transformés
b) sucre
b
La consommation de grains entiers fait augmenter le(s)quel(s) d’entre eux?
a) IMC
b) TA
c) insuline plasmatique à jeun
d) TG
e) HDL
e
Les fibres solubles augmentent lequel d’entre eux?
a) excrétion fécale de cholestérol
b) synthèse hep de cholestérol
c) risque thrombose
a
Plus l’indice glycémique est élevé, plus le risque de MCV est faible. V ou F?
F, risque MCV augmente
Un faible indice glycémique diminue les acides gras libres plasmatiques, diminue la néoglucogénèse hep et diminue les processus pro-oxydatifs. V ou F?
V
Lequel apporte un avantage supérieur pour la diminution de MCV et IdM?
a) fruits
b) légumes
a
Laurence n’aime pas les fruits et les légumes. Si elle mange au moins juste des fraises mais en qtée énorme dans une journée, c’est très bon pour diminuer son risque MCV et IdM. V ou F?
F, faut une variété
Les petits fruits font augmenter le(s)quel(s) parmi
a) stress oxydatif
b) fonction endothéliale
c) activation endothéliale
d) HDL
e) inflammation systémique
b, d
À qtée égale, la viande rouge a plus d’impacts négatifs que la volaille, poisson, noix et produits laitiers. V ou F?
V
Les protéines animales causent autant de risque de décès par MCV que les protéines végétales. V ou F?
F, moins pire si végétales
Quel est l’analogue végétal du cholestérol (animal)? On en retrouve dans les huiles végétales, les noix, produits céréaliers et certains fruits et légumes.
phytostérols
Les phytostérols bloquent les récept du cholestérol, ce qui augmente le cholestérol. V ou F?
F, bloquent l’absorption intestinale donc diminué
Quel est les 2 problèmes des phytostérols?
plus soluble dans les graisses lorsque combiné avec acides gras
fragilise memb glob rouges (risque femme enceinte et hypertendus)
A) Ca
B) Mg
C) K
1) diminue le plus la TA
2) diminue LDL, augmente HDL
3) diminue risque IMC et MCV
A2, B3, C1
Lequel inhibe la formation de radicaux libres et inhibe l’agrégation plaquettaire?
Ca
Mg
K
K
En général, qui consomme le plus de Na?
a) hommes
b) femmes
c) égal
a
L’alcool fait diminuer le(s)quel(s)?
a) HDL
b) TG
c) TA
d) risque CV
e) teneur énergétique
f) agrégation plaquettaire
g) dépendance
h) IC
i) maladies digestives et neurologiques
d, f
Selon petites études, consommation de lait aurait impact négatif sur risque AVC et IdM, mais en général, les bons consommateurs de produits laitiers ont de bonnes habitudes alimentaires. Donc on s’inquiète pas à ce niveau. V ou F?
V
Quel est le cofacteur nécessaire à la production de certains facteurs de la coagulation hep?
Quel rx inhibe son action?
vit K
coumadin
Les épices pourraient ___ l’activité Aox et ___ de 30% la concentration de TG dans le sang, bien qu’après un repas riche en gras, les TG ___
augmenter
diminuer
augmentent
La diète DASH est particulièrement efficace chez quelle population?
hypertendus » 50 ans
La diète DASH favorise la perte de poids chez les hommes et les femmes. V ou F?
F, hommes slmt
Lequel diminue le plus la TAS et la TAD?
a) alimentation + maintien de poids
b) diminution sels et Na
c) diminution alcool
d) régime DASH
e) activité physique
f) relaxation
d
Quelle est la pierre angulaire de tout tx diabétique?
nutrition
Quel est le problème de santé le plus courant chez la femme enceinte?
db gestationnel
Quel est la cible d’IMC?
« 25
Le contenu en fibres et en gras, le temps pris pour consommer l’aliment, la forme et la cuisson de l’aliment sont tous des facteurs pouvant affecter la réponse glycémique. V ou F?
V
Les aliments à index glycémique bas font augmenter le(s)quel(s)?
a) glycémies à jeun
b) HbA1c
c) LDL
d) HDL
e) TG
d
Lequel a une réponse glycémique plus faible?
a) amidon
b) saccharose
c) fructose
c
Les sucres ajoutés sont permis en petites qtées si font partie d’une diète faible en ___ et riche en ___.
gras
fibres
Les polyols (alcools de sucres sont acceptables en qtée modeste. Chez quelle population faut-il demeurer plus vigilant?
pts avec insuline rapide
En trop grande qtée, quel effet peuvent causer les polyols?
laxatif
La dose journalière tolérable est la dose quotidienne à laquelle on n’aura aucun effet si on consomme cette dose ou moins tous les jours durant notre vie. V ou F?
V
Lequel a le pouvoir sucrant le plus élevé? Lequel a la dose journalière tolérable la plus faible?
a) acésulfame-K
b) aspartame
c) cyclamates
d) d-tagatose
e) glucosides de stéviol
f) néotame
g) saccharine
h) sucralose
i) thaumatin
f
Quels sont les produits non recommandés en grossesse?
a) acésulfame-K
b) aspartame
c) cyclamates
d) d-tagatose
e) glucosides de stéviol
f) néotame
g) saccharine
h) sucralose
i) thaumatin
c, g
Que peut causer un excès de protéines?
néphropathie diabétique (surtout si atteinte rénale préexistante)
Les protéines ralentissent l’absorption des glucides. V ou F?
F, mais peuvent augmenter la réponse insulinique sans augmenter les concentrations de glucose
Les protéines de soya ___ l’albuminurie chez les diabétiques.
diminueraient
Une alimentation riche en lipides
___ le nombre de récept à insuline
___ le transport du glucose au muscle et au tissu adipeux
___ l’activité des processus normalement stimulés par insuline
diminution x3
Une consommation modérée d’alcool ___ l’incidence du db et a une incidence de maladie coronarienne plus ___ chez les diabétiques.
diminue
faible
Une consommation excessive d’alcool ___ la néoglucogénèse, ce qui
___ les glycémies à jeun. Ça cause aussi une
___ de la capacité à reconnaitre une hypo.
inhibition
diminution
réduction
L’alcool a besoin de l’insuline pour être métabolisé. V ou F?
F
Embonpoint : IMC » ___ percentile pour l’âge
Obésité : IMC » ___ percentile pour l’âge
85
95
L’IMC n’est pas adapté pour quels types de population?
extrêmes d’âges (jeunes et vieux)
femmes enceintes ou qui allaitent
groupes ethniques
Quels sont les 2 premières causes de morts évitables aux USA?
1 : tabac
2 : obésité
Le nb d’obèses sans trouble augmente à mesure que IMC et âge augmentent. V ou F?
F, nb diminue
Avant, plus on était gros, mieux c’était car ça voulait dire qu’on avait plus de graisses, donc plus de réserves d’énergie, donc de plus grandes chances de survie, ce qui n’est plus le cas aujourd’hui. V ou F?
V
La génétique compte pour la majorité de la variabilité du poids corporel. Donc si mon père est obèse, j’ai de grandes chances de l’avoir, et encore plus si mes 2 parents sont obèses. V ou F?
F, génétique n’affecte que 30-40% de la variabilité, ce n’est donc pas une excuse d’être fat
Lequel prend le plus d’énergie quotidiennement?
a) activité physique
b) métabolisme basal
c) thermogénèse
b
La thermogénèse est augmentée par le stress, l’activité su SNS et l’exposition au chaud. V ou F?
F, au froid
La thermogénèse est légèrement augmentée après consommation de protéines. V ou F?
V
Les glucides, protéines et lipides pourront tous se retrouver dans les graisses. V ou F?
V
Quand on gagne ou on perd du poids, lequel change le plus?
a) masse maigre
b) masse grasse
b
Si on perd du poids, la taille et le nombre de cells adipeuses diminue. V ou F?
F, slmt la taille diminue.
Gain de poids, si ÉLEVÉ, augmente taille ET nombre. Donc si gain de poids élevé suivi de perte de poids : taille des cells adipeuses comme avant, mais le nb de cells adipeuses va rester élevé.
La diète occidentale est santé : elle régule à la baisse les signaux de faim, diminue les signaux de satiété et entraine la sous-consommation. V ou F?
tout F
Manger en fct des sécrétions enzymatiques et hormonales. A) am B) midi C) pm D) soir
1) léger
2) dense
3) sucré
4) gras
A4, B2, C3, D1
Une perte de poids de 5% du poids initial sera un succès si maintenu pendant combien de temps?
1 an
La faim fait ___ transitoirement la glycémie
diminuer
Moins on mange, mieux c’est. V ou F?
F, si trop de restrictions, plus de rages et à ce moment on mange full bouffe en excès qui va s’accumuler din graisses. Il faut écouter sa faim! Ne pas manger plus quand on a pu faim
Laquelle est métaboliquement plus active?
a) masse maigre
b) masse grasse
a
Si le contenu calorique par g d’aliments (densité énergétique) est faible, l’effet est plus rassasiant, donc il faut moins manger. V ou F?
V
Lors d’un régime, quelle est la diminution cible
a) d’apports en kcal/jour?
b) de poids/sem?
a) 500 à 1000 kcal/j (max 1000!)
b) 0.5 à 1 kg/sem
Pour diminuer les fringales et prévenir une perte de masse maigre, qu’est-ce qui doit être consommé à chaque repas?
protéines
Quel est le désavantage du régime ATKINS?
augmente LDL
La diminution de l’insuline peut entrainer une perte de poids même si elle n’est pas associée à une diminution calorique. V ou F?
F, elle doit être associée à perte calorique
Quels sont les 2 désavantages d’une diète hyperprotéinée?
augmentation probable de matières grasses
effet négatif sur reins
Lequel peut causer diarrhée, hypotension, étourdissement et perte de cheveux?
a) diète hypocalorique
b) diète hypoglucidique
a
La place de l’alimentation dans les pensées prend encore plus de place dans les pensées pour
a) anorexie
b) boulimie
a
Il y a plus de cas de
a) anorexie
b) boulimie
b
Pour l’anorexie, il y a plus de femmes, mais pour la boulimie c’est équivalent H/F. V ou F?
F, même boulimie plus de femmes
Lesquels ont des critères dx spécifiés?
a) anorexie
b) boulimie
c) hyperphagie boulimique
d) hyperphagie nocturne
e) orthorexie
a, b
A) obésité
B) trop manger
1) sx
2) signe
A2
