Alimentação Flashcards
Ingestão recomendada de proteína nos primeiros 6 a 12 meses de vida?
As necessidades em proteína variam entre 9 – 12 g/dia, entre os 6-12 meses
Percentagem de ingestão de lípidos em relação ao consumo energético total no primeiro ano de vida?
A ingestão de lípidos deve corresponder a 40% do valor energético total diário, uma vez que estes são
constituintes fundamentais das membranas celulares, da retina e do sistema nervoso central
A adição de açúcar é contra-indicada?
Não existem recomendações relativas aos hidratos de carbono e à fibra, mas a adição de açúcar está
contraindicada até aos 12 meses.
A adição de sal é contra-indicada?
A ingestão de sal (de adição) está contraindicada no 1º ano de vida.
Indicações para Suplementação de vitamina D?
Deve ser feita a suplementação com vitamina D (40UIi/dia) pelo menos desde a 2ª semana de vida até ao 1º ano de vida.
Para prevenção do raquitismo nos lactentes
Após o primeiro ano de vida:
Eventualmente em doentes de risco de hipovitaminose: obsesos, DRC e raça negra, nos meses de outono e inverno
Distribuição do conteúdo energético da dieta no 2-3º ano de vida?
A distribuição do conteúdo energético da dieta pelos macronutrientes deve respeitar 45-60% de
hidratos de carbono, 35-40% de lípidos e a proteína é calculada em g/kg/dia
Conteúdo de açucares livres no 2-3º ano?
ESPGAN define os 5% como valor máximo, tendo em conta o valor energético total
Quantidade de fibra recomendada entre os 2-3 anos de vida?
A quantidade total diária de fibra a ingerir por crianças desta faixa etária varia entre 6 e 9,8g por dia para raparigas de 1 ano e rapazes de 3 anos, respetivamente
Favorece a absorção intestinal de ferro:
Alguns componentes da dieta promovem a absorção do ferro não hémico (de origem vegetal) tais como:
O ácido ascórbico (vitamina C, existente por exemplo nos citrinos),
O ácido cítrico (existente nos citrinos)
As proteínas da carne
Inibe a absorção do ferro:
Fitatos (existente nas leguminosas, soja, frutos gordos, tofu que também inibem a absorção de zinco),
Polifenóis (existentes nas leguminosas, no chá, nas infusões entre outros)
O cálcio
O leite de vaca
Como cumprir as necessidades de cálcio entre os 1 e 3 anos?
Aos 1 – 3 anos de idade as
necessidades de cálcio podem ser facilmente asseguradas pela ingestão regular de até aproximadamente 500 ml de leite ou derivados /dia, nunca nas refeições principais, pelo compromisso da absorção de ferro, entre outros
Como assegurar necessidades nutricionais de vitamina D?
As crianças devem adotar um estilo de vida saudável
que inclua uma dieta variada que contemple leite e derivados, peixe gordo (salmão selvagem, cavala, enguia, anchova, sardinha, peixe-espada e atum), gema de ovo, e alguns cogumelos, mantendo um estado nutricional adequado e atividades ao ar livre (exposição solar)
Definição açúcares livres?
Todos os adicionados aos alimentos e/ou bebidas e os açúcares naturalmente presentes em alimentos como mel, xaropes e sumos de fruta.
1 - 3 anos % hidratos de carbono?
Os hidratos de carbono devem ocupar 45-60% e os açúcares livres não devem exceder os 5% do valor energético total.
1 - 3 anos, % lípidos?
Os lípidos devem corresponder a 35-40% do valor energético total, com um valor máximo de 8% para a gordura saturada e de 1% para os ácidos gordos trans (presentes em alimentos processados). Os LC-PUFA não deverão ultrapassar os 10%, sendo a dose de EPA/DHA (ácidos gordos ómega 3) assegurada com a ingestão BISSEMANAL DE PEIXE GORDO. É relevante manter uma razão adequada dos ácidos gordos ómega-6/ómega-3 pelo que para além dos ómega -3 provenientes do peixe devemos ingerir os que provem de frutos gordos (amêndoas, nozes, avelãs…)
1-3 anos, quantidade de proteína adequada?
A ingestão proteica recomendada oscila entre os 0,8-1,2g/kg/dia, devendo ser privilegiada a proteína de alto
valor biológico (carne, ovo, peixe, leite), sem descurar a oferta de proteína vegetal.
Características do RN após nascer face à amamentação:
Capacidade gástrica é reduzida (20-30 ml), pelo que o recém-nascido não tem necessidade
de mamar tanto quanto irá fazer quando tiver uma semana de idade, já com o dobro da capacidade gástrica
V/F
É útil restringir ou evitar a ingestão de alimentos durante a amamentação, de forma a evitar que estes modifiquem ou influam negativamente no sabor do leite, bem como evitar a cólica do lactente.
F
É errado restringir ou evitar a ingestão de alimentos durante a amamentação. É imptt que o
lactente vá tomando contacto com o reportório de sabores da sua mãe e da comunidade em que está inserido
Não há atualmente evidência robusta que comprove que a
evicção na dieta materna de determinados alimentos melhore a cólica do lactente
V/F
O RN deve iniciar amamentação na primeira hora de vida
F
O recém-nascido deve iniciar a amamentação na primeira meia hora de vida
Tempo ideal em cada mama aquando aleitamento?
Não há vantagem em prolongar uma
sucção vigorosa para além dos 10 a 15 minutos, em cada mama.
Deve a mama ser esvaziada após a mamada?
Caso não haja um esvaziamento considerável da segunda mama e esta se mantenha turgida e tensa,
o leite deve ser retirado pelo menos na quantidade que permita reduzir o desconforto, de forma a evitar inflamação e infeção da glândula mamária (mastite)
V/F
O Leite pode ser sempre armazenado.
F
O leite retirado durante o 1º mês, por não ser um leite maduro, não deve ser armazenado.
Depois do 1º mês, o leite pode ser conservado em frigorífico ou em congelador. O leite pode manter-se congelado a -20ºC até seis meses, mantendo todas as suas qualidades e propriedades. Não havendo garantia de congelação a -20ºC, o tempo de conservação não deve exceder 2 – 3 semanas
O processo de descongelação deve ocorrer em frigorífico, a uma temperatura igual ou inferior a 4ºC, devendo ser administrado no prazo de 24 horas
Após descongelar, quanto tempo deve o leite ser deixado a ar ambiente?
Se o leite descongelado for deixado à
temperatura ambiente, deve ser utilizado dentro de uma hora após a descongelação
Contraindicações à amamentação de causa materna
Doenças graves ou crónicas debilitantes;
Infeção pelo vírus da imunodeficiência humana
(VIH);
Necessidade absoluta de medicação que contraindique a amamentação, como antineoplásicos, alguns anticonvulsivantes, alcaloides da ergotamina e radiofármacos.