29. Vitaminas Flashcards
Vitaminas Hidrosolubles
Complejo B: Tiamina (B1) Riboflavina (B2) Niacina (B3) Ac. Pantoténico (B5) Biotina (B7) Ac. Fólico (B9) Cobalamina (B12) Piridoxina (B6) Acido Ascórbico ( vit. C) - No es de complejo B
Vitaminas Liposolubles
Vitamina A (Retinol, Beta- Carotenos) Vitamina D (colecalciferol) Vitamina K (filoquinonas, menaquinonas) Vitamina E (tocoferol)
Deficiencia de Vitamina B9 provoca:
Anemia Megaloblástica
Defectos del tubo neural –> espina bífida y anencefalia + comunes
Tipos de anemias nutricionales:
-Microcítica (VCM < 80):
Deficiencia de Fe, Vit. B6, Ascorbato
-Normocítica (VCM = 80 - 100)
Desnutrición de proteinas de energía
- Macrocítica (VCM >100)
Deficiencia en Vit. B9 y B12
Obtención de Vit. B12
Se sintetiza solo por microorganismos o consumiendo Alimentos de Origen Animal como:
- Leche entera
- Hígado
- Huevos
- Pescado
- Productos lácteos
- Cereales fortificados
Deficiencias de Vit. B12
Anemia Megaloblástica - afectación de forma N5 de Metilo-THF
Anemia perniciosa: deficiencia de absorción de vit. B12 en intestino, por lo regular se da por la ausencia de Factor Intrínseco.
Deficiencia de B12 en etapas avanzadas puede provocar síntomas neuropsiquiatricos
Vitamina C - Funciones
- Reacciones de Hidroxilación
- Mantiene T. Conjuntivo normal
- Cicatrización de heridas
- Facilita la absorción de Fe no hemo de los alimentos desde intestino al reducir Fe+3 a Fe+2
Deficiencias de Vitamina C
Escorbuto
Anemia microcítica (deficiencia de Fe)
Vitamina B6
Conformada por:
Piridoxina Piridoxal Piridoxamina (Todos derivados de Piridina)
Precursores de Fosfato de Piridoxal
Piridoxina
Piridoxal
Piridoxamina
Reacciones en que participa el Fosfato de Piridoxal
Transaminación
Desaminación
Descarboxilación
Condensación
Toxicidad de B6
Provoca síntomas neurológicos (neuropatía sensorial) en aportes superiores a 500 mg/día
-Única vitamina hidrosoluble con toxicidad importante
Forma activa de la Tiamina (Vit. B1)
Pirofosfato de Tiamina (TPP)
Fx. De Pirofosfato de Tiamina (TPP)
- Formación o degradación de alpha-cetoles (por medio de la transcetolasa)
- Descarboxilación oxidativa de los alpha- cetoácidos
Deficiencia de Tiamina produce:
- Beriberi
- Sx. De Wernicke-Korsakoff
Beriberi
-Se da en áreas en las que el arroz blanco es componente principal en dieta
2 Tipos:
-Seca: caracterizado por neuropatía periférica
-Húmedo: hay Edema debido a miocardiopatía dilatada
Sx. De Wernicke-Korsakoff
-Relacionada con alcoholismo Caracterizada por: *confusión mental *Ataxia de la marcha *Nistagmo *Oftalmoplejía (debilidad de músculos oculares) *Encefalopatía de Wernicke * Problemas de memoria y alucinaciones con la demencia de Korsakoff
Niacina (Vit. B3) - Formas Activas
- NAD+
- NADP+
Obtención de B3
- Cereales y granos enriquecidos y no refinados
- Leche
- Carnes magras (En Hígado principalmente)
Deficiencia de Niacina
Pelagra: afecta la piel, aparato digestivo y SN
Síntomas siguen las 3 D: Dermatitis, Diarrea y Demencia
Uso clínico de Niacina
Se usa en el tratamiento de la Hiperlipidemia
La niacina provoca reducción en la síntesis hepática de Triacilgliceroles necesarios para producir VLDL.
Formas activas de la Riboflavina (Vit. B2)
- Mononucleótido de Flavina (FMN)
2. Dinucleótido de Flavina Adenina (FAD)
Deficiencia de Riboflavina
No asociada a enfermedades importantes en humanos
Su deficiencia puede asociarse a sintomas como: Dermatitis, Queilosis (fisuras en ángulos de la boca) y Glositis
Fx de Biotina (Vit. B7)
- Coenzima en reacciones de carboxilación
- actúa como portador de CO2 activado
