29. Vitaminas Flashcards
Vitaminas Hidrosolubles
Complejo B: Tiamina (B1) Riboflavina (B2) Niacina (B3) Ac. Pantoténico (B5) Biotina (B7) Ac. Fólico (B9) Cobalamina (B12) Piridoxina (B6) Acido Ascórbico ( vit. C) - No es de complejo B
Vitaminas Liposolubles
Vitamina A (Retinol, Beta- Carotenos) Vitamina D (colecalciferol) Vitamina K (filoquinonas, menaquinonas) Vitamina E (tocoferol)
Deficiencia de Vitamina B9 provoca:
Anemia Megaloblástica
Defectos del tubo neural –> espina bífida y anencefalia + comunes
Tipos de anemias nutricionales:
-Microcítica (VCM < 80):
Deficiencia de Fe, Vit. B6, Ascorbato
-Normocítica (VCM = 80 - 100)
Desnutrición de proteinas de energía
- Macrocítica (VCM >100)
Deficiencia en Vit. B9 y B12
Obtención de Vit. B12
Se sintetiza solo por microorganismos o consumiendo Alimentos de Origen Animal como:
- Leche entera
- Hígado
- Huevos
- Pescado
- Productos lácteos
- Cereales fortificados
Deficiencias de Vit. B12
Anemia Megaloblástica - afectación de forma N5 de Metilo-THF
Anemia perniciosa: deficiencia de absorción de vit. B12 en intestino, por lo regular se da por la ausencia de Factor Intrínseco.
Deficiencia de B12 en etapas avanzadas puede provocar síntomas neuropsiquiatricos
Vitamina C - Funciones
- Reacciones de Hidroxilación
- Mantiene T. Conjuntivo normal
- Cicatrización de heridas
- Facilita la absorción de Fe no hemo de los alimentos desde intestino al reducir Fe+3 a Fe+2
Deficiencias de Vitamina C
Escorbuto
Anemia microcítica (deficiencia de Fe)
Vitamina B6
Conformada por:
Piridoxina Piridoxal Piridoxamina (Todos derivados de Piridina)
Precursores de Fosfato de Piridoxal
Piridoxina
Piridoxal
Piridoxamina
Reacciones en que participa el Fosfato de Piridoxal
Transaminación
Desaminación
Descarboxilación
Condensación
Toxicidad de B6
Provoca síntomas neurológicos (neuropatía sensorial) en aportes superiores a 500 mg/día
-Única vitamina hidrosoluble con toxicidad importante
Forma activa de la Tiamina (Vit. B1)
Pirofosfato de Tiamina (TPP)
Fx. De Pirofosfato de Tiamina (TPP)
- Formación o degradación de alpha-cetoles (por medio de la transcetolasa)
- Descarboxilación oxidativa de los alpha- cetoácidos
Deficiencia de Tiamina produce:
- Beriberi
- Sx. De Wernicke-Korsakoff
Beriberi
-Se da en áreas en las que el arroz blanco es componente principal en dieta
2 Tipos:
-Seca: caracterizado por neuropatía periférica
-Húmedo: hay Edema debido a miocardiopatía dilatada
Sx. De Wernicke-Korsakoff
-Relacionada con alcoholismo Caracterizada por: *confusión mental *Ataxia de la marcha *Nistagmo *Oftalmoplejía (debilidad de músculos oculares) *Encefalopatía de Wernicke * Problemas de memoria y alucinaciones con la demencia de Korsakoff
Niacina (Vit. B3) - Formas Activas
- NAD+
- NADP+
Obtención de B3
- Cereales y granos enriquecidos y no refinados
- Leche
- Carnes magras (En Hígado principalmente)
Deficiencia de Niacina
Pelagra: afecta la piel, aparato digestivo y SN
Síntomas siguen las 3 D: Dermatitis, Diarrea y Demencia
Uso clínico de Niacina
Se usa en el tratamiento de la Hiperlipidemia
La niacina provoca reducción en la síntesis hepática de Triacilgliceroles necesarios para producir VLDL.
Formas activas de la Riboflavina (Vit. B2)
- Mononucleótido de Flavina (FMN)
2. Dinucleótido de Flavina Adenina (FAD)
Deficiencia de Riboflavina
No asociada a enfermedades importantes en humanos
Su deficiencia puede asociarse a sintomas como: Dermatitis, Queilosis (fisuras en ángulos de la boca) y Glositis
Fx de Biotina (Vit. B7)
- Coenzima en reacciones de carboxilación
- actúa como portador de CO2 activado
Síntomas de la deficiencia de Biotina
- Dermatitis
- Pérdida de pelo
- Pérdida del apetito
- Náusea
Fx. Del Ácido Pantoténico (Vit. B5)
Componente de la CoA, actúa en transferencia de grupos de los Acilo
Retinoides son esenciales para:
- Visión
- Reproducción
- Crecimiento
- Mantenimiento de los tejidos epiteliales
Retinoides
- Retinol
- Retinal
- Ácido Retinoico
- β-Caroteno
Es un Alcohol primario, es la forma de Almacenamiento de Vitamina A
Retinol
Aldehído obtenido por oxidación del Retinol
Retinal
- Se obtiene por oxidación del Retinal
- No puede reducirse en el organismo
- No puede dar lugar a Retinol ni Retinal
Ácido Retinoico
Funciones de la Vitamina A
- Ciclo visual
- Mantenimiento de células epiteliales
- Reproducción: Retinol y Retinal contribuyen a espermatogénesis y a prevenir la reabsorción fetal
Deficiencias de Vitamina A
- Ceguera Nocturna (Nictalopatía): Aumenta el umbral visual lo que impide ver con luz tenue
- Xeroftalmia: sequedad patológica de conjuntiva y cornea
- trastornos cutáneos como acné son tratados con Ac. Retinoico
Principal acción del calcitriol
- Regulación de los niveles de Ca y P
- Estimula selectivamente la expresión génica o reprime la transcripción génica
Molécula Activa de la Vitamina D
1,25- dihidroxicolecalciferol / Calcitriol
Fuente de vitamina D que se convierte en Vit. D3 en dermis
7-dehidrocolesterol
Se convierten primeramente a Calcidiol y posteriormente a Calcitriol
Ergocalciferol (Vit. D2) - se obtiene de plantas
Colecalciferol (Vit. D3) - se obtiene de animales
Forma predominante de la Vitamina D en suero y Principal forma de almacenamiento.
25-hidroxicolecalciferol (25-OH-D3)
25-hidroxicolecalciferol (Calcidiol)
- Primer reacción de Hidroxilación (para obtener Calcitriol) se produce en la posición 25.
- catalizada por una 25-hidroxilasa específica en hígado
1,25-dihidroxicolecalciferol (1,25-diOH-D3 / Calcitriol)
-Resulta de la hidroxilación del 25-OH-D3 en la posición 1 por la 25-hidroxicolecalciferol 1-hidroxilasa que se halla en Riñones
Iones que regulan la hidroxilación para la formación de calcitriol
PO4 y Ca2+
Causa de Hipocalcemia
Causada por aporte insuficiente de Ca en alimentos y provoca niveles elevados de Calcitriol
Deficiencias por Vitamina D
- Raquitismo en niños
- Osteomalacia en adultos
- Osteodistrofia renal
- Hipoparatiroidismo
