16. Metabolismo de lípidos Flashcards
¿Qué es un lípido?
Grupo heterogéneo de moléculas hidrofóbicas.
Función de los lípidos
Fuente de energía, proporcionan una barrera hidrofóbica, pueden ser: vitaminas liposolubles, hormonas, prostaglandinas.
Lo conforman 3 ácidos grasos esterificados sobre un esqueleto de glicerol:
Triacilglicerol
¿Dónde comienza su digestión?
Estómago y se completa en intestino delgado.
¿Quién cataliza la digestión en el estómago?
Lipasa lingual y lipasa gástrica.
pH ideal para las lipasas:
4-6
Fx de las lipasas
Hidrolizar los FA de <12 carbonos de TAG.
¿Dónde ocurre la emulsificación?
En duodeno
¿Cómo se logra la emulsificación?
2 mecanismos:
- Uso de sales biliares
- Peristalsis
Un anillo de esterol hidroxilado unido de forma covalente a glicina o taurina forman:
Sales biliares conjugadas.
¿Quién hidroliza a los TAG’
Lipasa pancreática
Mecanismo de la lipasa pancreática
Hidroliza a los TAG retirándoles los FA en los carbonos 1 y 3.
Productos de la hidrolisis
2-monoacil-glicerol y FFA
Fx de la colipasa
Restaura la actividad de la lipasa en presencia de sustancias inhibitorias.
¿Qué es procolipasa y quien la activa?
Zimógeno de colipasa y la activa tripsina.
Fármaco que inhibe lipasa gástrica y pancreática:
Orlistat, aumenta la absorción de grasa.
¿Quién hidroliza a los ésteres de colesterilo?
Colesterol esteresa y produce colesterol y FFA.
Aumenta la actividad de colesterol esterasa
Sales biliares
Enzima presente en jugo pancreático
Fosfolipasa A2
¿Qué requiere fosfolipasa A para su correcto funcionamiento?
Tripsina y sales biliares.