2.6. Gusto y olfato Flashcards
1
Q
Inervación de la lengua
A
- Glosofaringeo
- Facial (cuerda del tímpano)
2
Q
Canales iónicos
A
- Salado
- Ácido
3
Q
Segundos mensajeros
A
- Dulce
- Umami
- Amargo
4
Q
Estímulo para el sabor agrio
A
H+
5
Q
Estímulo para el sabor salado
A
Cationes de sales
6
Q
Estímulo para el sabor dulce
A
- Azúcar
- Alcoholes
- Aldehídos
7
Q
Estímulo para el sabor amargo
A
- Compuestos nitrogenados
- Alcaloides
8
Q
Recetores TRPV1
A
- Tracto digestivo → Ardor, plexo entérico
- Lengua y cavidad oral → NC V, ardor
- Canales iónicos activados por capsaisina
9
Q
¿Qué provoca el asco a un alimento?
A
NC X
10
Q
Estímulo para el sabor umami
A
Aminoácidos → Glutamato
11
Q
Receptores sabor dulce
A
- T1R2
- T1R3
- Gq
12
Q
Receptores del sabor amargo
A
- T2R
- Gq
13
Q
Receptores del sabor umami
A
- T1R1
- T1R3
14
Q
Termorreceptores
A
Frío → TRPM8
Calor → TRPV1 y TRPV2
15
Q
Tipo de receptor del olfato
A
Proteína Golf (Gi → Adenilato ciclasa)
Contacto directo con molecula
