Week 1: HC.1 Energiebalans en basaalmetabolisme Flashcards
Waarom hebben voedingsvezels calorische waarde?
De digestie van de voedingsvezels door bacteriën levert brandstof. Darmflora in colon kunnen ze afbreken en korte vetzuren produceren die wel opgenomen kunnen worden.
Waar zijn voedingsvezels belangrijk voor?
stoelgang
Directe calorimetrie? (voor meten energieverbruik)
1 kcal is energie om 1 gram water 1 graad celsius te verhogen
Dus: warmteafgifte lichaam meten
In een Atwater-Rosa calorimeter: duur en onpraktischq
Indirecte calorimetrie?
brandstof + O2 -> CO2 + H2O
Dus door O2 te meten kan energieverbuik gemeten worden
Gemiddeld 5 kcal/l O2
CO2 afgifte meten -> RQ berekenen
RQ?
respiratoire coefficientie
verhouding tussen CO2 en O2
aard van verbrande voedingsstof
RQ = 1 voor koolhydraten, 0,7 vet, 0,8 eiwit
DUs bij eiwitten voor elk molecuul O2 0,8 moleculen CO2
Energieverbuik?
ong 60%: basaalmetabolisme
20-30%: fysieke activiteit
10%: adaptieve thermogenese
Basaal metabolisme?
energie nodig voor body maintenance
Basaal metabolimse hangt af van vetvrije massa (FFM) -> met name spiermassa bepaalt basaalmetabolisme
Fysieke activiteit?
Bewust en onbewust
Onbewust: NEAT = non-exercise activity thermogenesis
NEAT neemt lineair af met hoeveelheid vet
Adaptieve thermogenese?
shivering thermogenese: bibberen
non-shivering: bruin vet, spierweefsel zelf
Diet-induced thermogenesis? (DIT)
Deel van metabool beschikbare energie gaat verloren door opname, transport, metabolisme, opslag van voedingsstoffen
Sympatische activiteit?
veel eten -> symp activitatie basaalmetabolisme
Wat is er verhoogd bij kou? en bij koort?
bij kou: adaptieve thermogenese, want van buitenaf
bij koorts: basaametabolisme, want van binnen
Waarom is het moeilijk om af te vallen?
Energiebehoefte daalt door gewichtsverlies want lichaam handhaaft, met name de lean body mass
Dus met mate je afvalt wordt het moeilijker
Sporten helpt doordat meer spiermassa aangemaakt wordt in de FFM en hierdoor het basaalmetabolisme hard blijft werken.
