Week 4: HC.1 Vitamines en deficiënties Flashcards
Essentiële componenten?
aminozuren, vetzuren, vitamines, mineralen, vezels
Essentiële vetzuren?
Bv omega-3 en omega-6 -> hebben een dubbele binding aan de methyl uiteinde, dat kunnen we niet zelf maken
Onverzadigde vetzuren naam?
C:18:1n-9 heeft 1 onverzadigde binding op 9e C-binding vanaf het methyl uiteinde
We kunnen zelf onverzadigdheden maken door de carboxyl kant op te verlengen, -> hiervoor moeten we n-3 en n-6 verbindingen blijven eten
Transvetzurene?
officieel onverzadigd, maar gedraagt zich verzadigd want trans
Voedingsvezels?
voor darmperistaltiek
Wateroplosbare vezels kunnen door bacteriën worden omgezet in boterzuur
Fermenteerbaar vs niet-fermenteerbaar?
Fermenteerbaar is wateroplosbaar,
Niet fermenteerbaar is niet wateroplosbaar
Micronutriënten?
moeten door voeding geleverd worden, kunne we zlef niet maken
- mineralen en spoorelementen
- vitamines
Vetoplosbare vitamines?
A, D, E, K
Wateroplosbare vitamines?
B1, B2, B3, B5, B6, biotine, B12, foliumzuur, C
Vitamine B groep?
onderdeel van een cofactor in het metabolisme: dragen als cofactor een bepaalde functionele groep over
B1?
Co: Thiaminepyrofosfaat (TPP+)
aldehydegroep transfer
B2?
Co: FAD
electronenpaar transfer
B3?
Co: NAD+; NADP+
electronenpaar transfer
B5?
Co: Co-enzym A (CoA-SH)
Acylgroep transfer
B6?
Co: pyridoxaalfosfaat
aminogroep transfer
Biotine, B8?
Co: biocytine
carboxylgroep transfer
Foliumzuur (B11)?
Co: tetrahydrofolaat (THP)
mono-C groep transfer
B12?
Co: cobolamine
alkylgroep transfer
Vitamine B deficienties?
vermoeidheid, neuropathie, verminderde spiercoordinatie, verwardheid, ontsteking mondhoeken en tong
Vitamine B1 deficientie?
- Beriberi: eenzijdig witte rijst dieet: spieruitval, zenuwuitval, oogspierverlamming, geheugenproblemen, ataxie
- Wernicke-Korsakoff: alcoholisme: oogspierverlamming, desorientatie, extreme geheugenproblemen, coma/dood
Beriberi types?
- natte beriberi: primaire aantasting van het hart
2. droge beriberi: zenuwen primair aangetast
Vitamines voor bloedcelvorming?
foliumzuur (B11) en vitamine B12