Vin & Champagne Flashcards
Från vilket århundrande har man hittat bevis från det första vinmakeriet?
4100 f.Kr. (Armenien)
Vad heter vinguden inom Grekisk/Romersk mytologi?
Grekland – Dionysos. Rom – Bacchus.
Vilka var det som spred vin till alla sociala klasser och upptäckte de bra områdena runt om i Europa?
Romarna. (Kyrkan spred vinet runt om i världen ett par hundratals år senare).
Produktionen utav vin kallas för …?
Vinmakeri/Vinifikation.
Var ifrån får rött vin sin färg ifrån?
Pigment som finns i skalet hos dem blåa druvorna.
Vad heter ämnet som finns i skalet hos druvor som gör att viner får strävhet?
Tanniner/Garvsyra.
Vad är den bästa temperatur att odla druvor i?
Årlig temperatur mellan 10-20 C.
Vilket vin görs genom att ta bort skalen INNAN fermenteringen?
Vitt vin.
Vilket vin görs genom att ta bort skalen UNDER fermenteringen?
Rosé vin. (Blå druvor som macereras. Har man gröna druvor blir det Orange vin)
Vilket vin kommer alltid att ha skal med under fermenteringen?
Rött vin.
Ifall ett vin kommer från ett generellt varmare område, kommer det då med största sannolikhet ha hög eller låg syra?
Låg syra. (Ifall vinet kommer från generellt kallare område så tenderar det att ha mer syra och låg sötma).
Vilket ord beskriver områdets generella miljö, till exempel topografi, klimat, jordmån och nederbörd?
Terroir
Nämn några viktiga vinområden i Frankrike.
Bordeaux, Bourgogne(Burgundy), Alsace, Loire, Rhône, Jura, Champagne.
Nämn några viktiga områden i Italien.
Piemonte, Toscana, Veneto, Sicilien, Abruzzo, Umbrien.
Nämn några viktiga områden i Spanien.
Rioja, Priorat, Ribera del Duero, La Mancha, Toro, Rias Baixas, Jerez.
Nämn ett par blå druvor.
Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Pinot Noir, Sangiovese, Nebbiolo, Syrah, Grenache, Tempranillo, Zinfandel
Nämn ett par gröna druvor.
Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer, Chenin Blanc, Sémillion.
Majoriteten av allt vin ifrån USA kommer från vilket delstat?
Kalifornien
Var produceras Barolo?
Italien (Piemonte på druvan Nebbiolo).
Vilket är Nya Zealands viktigaste område?
Marlbourogh.
Vilka är de två viktigaste områdena i Tyskland?
Mosel och Rheingau.
Nämn några mousserande viner.
Champagne, Cava, Prosecco, Cremant, Sekt, Franciacorta
Vad innebär “den traditionella metoden/champagnemetoden”?
Man gör en andra fermentering på flaska.
Man brukar tala om två stora stilar och deras skillnader på viner som också skiljer sig geografiskt i hela världen och på vilket sätt vinerna är gjorda på. Vad menar man då?
Man pratar om Nya världen och Gamla världen.
