Starkvin Flashcards
Vad räknas som starkvin?
15-22 procent (i Sverige)
Måste vara bara druvor.
Vilka distrikt gör sherry?
DO Jerez
DO manzanilla sanlucar de barramieda
Vad är skillnaden mellan fino och oloroso?
Fino är gjord på mer eleganta druvor. Jäser med flor. Blir ej oxiderat.
Oloroso är grövre. Jäser utan flor. Oxat.
Vad är manzanilla för typ av sherry?
En fin fino
Vad är amontillado?
En fino som har trasigt flor och därmed lite smygoxiderad
Vad är palo cortado?
En blandning av fino och oloroso. Rejält trasigt flor på fino = rätt oxad
Vilka druvor görs sherry på?
Palomino. Px. Moscatel
Vad är en PX -sherry?
Nästan som ett mc vin. Dvs jäsningen påbörjats preciiiiiiis. Sen spritas upp. Därmed sött som saten
Vad kallas en sötad fino?
Pale cream
Var görs portvin?
I dorodalen. DO port (DO Douro är torra viner från samma dal)
Vilka portvinsstilar är reduktiva?
Ruby och vintage och late bottled vintage (LBV)
(Lagrade på flaska ety reduktiva)
Vilken portvinsstil är oxidation lagrad
Tawny port (fatlagrad)
Madeira har fyra druvor/vinstilar. Vilka är de?
Malmsey
Bual
Verdelho
Sercial
vad är moscatel de Setubal?
Starkvin från Portugal. Gott till choklad
Vad är VDN?
Vin Doux Naturel, starkvin från södra Frankrike
