Italien Flashcards
Vad heter PDO i italien?
DOP
Eller gamla DOC och DOCg
Vilka områden gör bulkvin?
Veneto
Apulien
Sicilien
Emilia romana
Vilka distrikt gör kvalitetsviner?
Veneto
Piemonte
Toscana
Vilka tre stora röda druvor odlas i piemonte
Barbera
Nebbiolo
Dolcetto
Hur lönge skall en barolo vs en barbaresco fatlagras?
Barolo 38 månader
Barbaresco 26 månader
Varifrån kommer barberan?
Barbera d asti
Barbera d Alba
Var görs lambrusco
Emilia romana
Vilka deuvor innehåller amarone och ripasso?
Mest Corvina och Rondinella
Vad producerar soave?
Vitt vin.
Garganega
Trebbiano
Chardo
Och prosecco på GLERA
Vilka druvor odlas i Toscana ?
Trebbiano och sangiovese
Nämn två fancy DOCger som ligger i toscana men inte är chianti
Brunello di montalcino (2 +2 år)
Vino nobile di montepulicano (1+1år)
Berätta om apulien
Här finns IGP-er som gör bulkvin.
Negroamaro
Primitivo
Montepulicano
Tex
Vilka drovor odlas på sicilien?
Främst
Nero d avola
Och nerello mascarlese (etna rosso)
Även
Nerello capuccino
Frappato
Hur många administrativa regioner har Italien?
20 st
Hur länge behöver Barolo lagras?
38 månader (varav 18 på fat)
Hur länge måste barbaresco lagras
26 mån (varav 9 på fat)
Vad innebär superiore?
En halv procent högre alkohol och därmed ofta längre krav på lagring
Vad innebär riserva?
Lagrat
Vad är botte/botti
Jättestor ekliggare
Nämn två regioner i alto Piemonte
Ghemme och Gattinara
Vilka viktiga Docg er ligger i lombardiet?
Franciakorta och valtelina
Beskriv skillnaden mellan
Valpolocella
Valpollicella ripasso
Amarone della Valpolicella
Recioto della valpolicella
- Typ samma som bardolino
- Filtrerat genom amarones druvrester
- Torkade druvor
- Sött vin på torkade druvor
Vad är recioto di soave?
Sött vitt vin på torkade druvor
Vilka druvor görs i soave ?
Garganega
Trebbiano di soave
Vad händer i Trentino-Alto adige?
Tex mousserande på champagnemetoden från rotari
Vad händer i docg roero?
Vitt på Arneis eller rött på nebbiolo
Hur är smakprofilen på dolcetto vs barbera?
Dolcetto är hög syra och hög strävhet
Barbera är hög syra och låg strävhet
Förutom classico, nämn några underregioner i chianti!
Chianti Rufina
Montepulicano
Montalcino
Hur länge skall Brunello sitta på fat?
Minst 4 år varav 2 på fat
Hur görs vin santo?
Malvasia och trebbiano torkas och jäses med krallig madre jäst. Vilar 3 år på fat.
Vilka druvor hänger i Marche?
Verdiccio
Montepulciano
Vilka druvor odla mest på apulien -klacken?
Negroamaro
Primitivo
Kampanien?
Aglianico.
Mycket av allt. Strävhet, syra, alkohol, färg.
Vilka druvor är sardiniens cannano respektive caignano synonymer till?
Grenache
Carignan
