Söta Viner

Question 1

Hur görs madeira?

Answer 1

Fortifierat vin såsom (VDN) assså att man avbryter jäsningen med sprit.

Sen lagras vinet i värme.

Question 2

Nämn druvor plus söthetsgrad på madeira

Answer 2

Sercial- torr
Verdeho-halvtorr, honung
Boal- halvsöt rostade nötter, choklad och kaffe
Malmsey- söt. Vanilj och kola

Question 3

Vad är estufagem och caniteiro?

Answer 3

Estufagem är att värme-lagra lite billigare. Ståltankar emmet varmt tum.

Camiteiro är naturligt varmt vindsutrymme

Question 4

Vad är moscatel de setubal?

Answer 4

Portugisiskt sött vin. På moscatel. Passar till choklad

Question 5

Vad är VDN commandaria?

Answer 5

Cypriotiskt söt-vin

Question 6

Vilka druvor är godkända för sherry?

Answer 6

Moscatel, palmino och PX

Question 7

Skillnaden mellan ruby port, tawny port och vintage?

Answer 7

Ruby är enkel och fruktig
Tawny är lädrig, halvintensiv i färg och knäckig om lagrad
Vintage är bara bästa druvorna och årgångsbeteckning

Question 8

Vad är rutherglen?

Answer 8

Australiensisk muscat-dessertvin på druvan Brown moscatel

Question 9

Lista Eu:s nivåer för restsocker i söta viner.

Answer 9

Torrt <4 g
Halvtorrt 4-18 g
Halvsött 18-45 g
Sött > 45 g