Serveren en bewaren

Question 1

Wat is karafferen?

Answer 1

Karafferen is het toevoegen van zuurstof aan jonge wijn zodat de wijn geuriger, voller en zachter wordt.

Question 2

Wat is decanteren?

Answer 2

Decanteren: Bezinksel bij oude wijn scheiden van de wijn.

Question 3

Op welke temperatuur schenk je mousserende wijn (processco, champagne)?

Hoe krijg je deze temperatuur?

Answer 3

7-9 graden

direct uit de koelkast

Question 4

Op welke temperatuur schenk je fris, fruitig, wit (Sauvignon blanc)?

Hoe krijg je die temperatuur?

Answer 4

Fris, fruitig wit (Sauvignon Blanc) schenk je bij een temperatuur van 9 - 11 graden

Deze temperatuur krijg je door de fles 15 min voor gebruik uit de koelkast te halen.

Question 5

Op welke temperatuur schenk je vol (houtgerijpt) wit? (Chardonnay)

Hoe krijg je die temperatuur?

Answer 5

Vol (houtgerijpt) wit schenk je op 12 - 15 graden

Deze temperatuur krijg je door 60 min voor gebruik uit, of 30 min voor gebruik in de koelkast

Question 6

Op welke temperatuur schenk je rosé?

Hoe krijg je die temperatuur?

Answer 6

Rosé schenk je op 9 - 11 graden

Die temperatuur krijg je door de fles 15 minuten voor gebruik uit de koelkast te halen.

Question 7

Op welke temperatuur schenk je licht, fruitig, rood (Beaujolais)?

Hoe krijg je die temperatuur?

Answer 7

Licht, fruitig rood (bv Beaujolais) schenk je op 12 - 15 graden

Uit de kelder of schuur of 15 min voor gebruik in de koelkast

Question 8

Op welke temperatuur schenk je krachtig rood (Cabernet Sauvignon)?

Hoe krijg je die temperatuur?

Answer 8

Krachtig rood (bv Cabernet Sauvignon schenk je op:
16 - 18 graden

uit een koele kamer

Question 9

Op welke temperatuur schenk je zoete wijn (dessertwijn)?

Hoe krijg je die temperatuur?

Answer 9

Een zoete wijn (dessert wijn) schenk je op
8 - 10 graden

recht uit de koelkast

Question 10

Op welke temperatuur schenk je versterkte wijn (port)?

Hoe krijg je die temperatuur?

Answer 10

Een versterkte wijn (bv port) schenk je op:
14 - 16 graden

uit de kelder of schuur of 15 min voor gebruik in de koelkast

Question 11

Wat zijn de voorwaarden voor de omgeving om wijn in te bewaren?

Answer 11

Tussen 10 - 13 graden
Constante temperatuur
Donker
luchtvochtigheid van 70 - 90% is ideaal
Ventilatie
rust

Question 12

Wat is de inhoud van een halve fles wijn (piccolo)?

Answer 12

De inhoud van een halve fles wijn (Piccolo) is:

375ml

Question 13

Wat is de inhoud van een fles wijn?

Answer 13

De inhoud van een fles wijn is 75cl

Question 14

Wat is de inhoud van een magnum?

Answer 14

De inhoud van een magnum is:

1,5 liter (2 flessen)

Question 15

Wat is de inhoud van een jeroboam (dubbele magnum in Bordeaux)

Answer 15

Jerobom (dubbele magnum in Bordeaux:

3 liter

Question 16

Wat is de inhoud van een rehoboam?(in Bordeaux Jeroboam)?

Answer 16

De inhoud van een rehoboam (Jeroboam) is

4,5 liter (6 flessen)

Question 17

Wat is de inhoud van een methusalem (Bordeaux: impérial)?

Answer 17

De inhoud van methusalem (bordeaux: impérial) is

6 liter (8 flessen)

Question 18

Wat is de inhoud van een salmanazar?

Answer 18

Salmanazar:
9 liter (12 flessen)

Question 19

Wat is de inhoud van een balthazar?

Answer 19

Balthazar:
12 liter (16 flessen)

Question 20

Wat is de inhoud van een nebuchadnezar(of nabuchodonosor)?

Answer 20

Nebuchadnezar (of nabuchodonosor):

15 liter (20 flessen wijn)

Question 21

Wat is de inhoud van een melchior?

Answer 21

Melchior

18 liter

Question 22

Hoe lang duurt het voor je lichaam 1 glas wijn afbreekt?

Answer 22

1,5 uur