Oostenrijk en Zwitserland Flashcards
Hoeveel ha wijngebied heeft Oostenrijk
Hoeveel hectoliter wijn produceert Oostenrijk per jaar
Wat is het percentage rode en witte wijn uit Oostenrijk?
Oostenrijk:
46.000 ha
2,5 miljoen hectoliter per jaar
34% rood, 66% wit
Wat betekent GU in Oostenrijk?
Wat is een veel voorkomende term voor GU
Oostenrijk:
Geschützte ursprungsbezeichenung (BoB)
Gegarandeerde herkomst en wijn voldoet aan regels.
Qualitätswein
Welke termen vallen onder de GU in Oostenrijk?
Onder de GU in Oostenrijk vallen de volgende termen:
Kabinett = Wijn met maximaal 9 gram restsuiker per liter.
Prädikatswein = met toevoeging van een predikaat, bv spätlese, auslese, beerenauslese, trockenbeerauslese.
Waarop is het predikaat in Oostenrijk gebasseerd?
Het predikaat in Oostenrijk is gebasseerd op het mostgewicht van de druiven
Wat is DAC in Oostenrijk?
Wat is GGA in Oostenrijk?
DAC en GGA in Oostenrijk:
DAC = Districtus Austriae Controllatus
(Gegarandeerde herkomst en wijn voldoen aan regels die de typiciteit van de herkomst beschermen)
GGA = BGA = Geschützte Geografische Angabe
Traditioneel was het landwein. Gegarandeerde herkomst en wijn voldoet aan regels
Hoeveel DAC gebieden zijn er in Oostenrijk?
Er zijn 15 DAC gebieden in Oostenrijk.
Wat is de Oostenrijkse term voor een individuele wijngaard?
De Oostenrijkse term voor een individuele wijngaard is Ried.
Hoeveel ha wijngaarden heeft Niederösterreich?
Welke druiven komen voor in Niederösterreich?
Niederösterreich:
27.000 ha
Grünner Veltliner,
riesling
Wat zijn de deelgebieden van Niederösterreich?
Hoe groot zijn deze deelgebieden?
Deelgebieden van Niederösterreich:
Krenstal = 2200 ha Kamptal = 3800 ha Wachau = 1350 ha
Wat is het belangrijkste bodemtype van Kremstal?
Bodem Kremstal:
Löss
Wat is het bodemtype van kamptal?
Het bodemtype van Kamptal is
Löss, kiezel en rode zandsteen
Welke bodem heeft Wachau?
De bodem in Wachau is
Stenig graniet en gneiss bodems
Noem de Wachau wijnen in volgorde van rijpheid
De Wachau wijnen in volgorde van rijpheid:
- Steinfeder
- Federspiel
- Smaragd
Hoeveel ha wijngaard heeft Burgenland?
Wat is het klimaat in Burgenland?
Welke bodem heeft Burgenland?
Burgenland:
14.000 ha
Continentaal steppeklimaat
Grote variatie aan bodems, van leem tot zand, klei en leisteen
Welke wijn komt uit Burgenland?
Welke druiven komen voor in Burgenland
Wijnen uit Burgenland:
Rood, droog en (edel)zoet wit
Druiven uit Burgenland:
Rode druiven:
Blaufrankisch,
Zweigelt
Witte druiven:
Welschriesling,
grüner veltliner
Welke DAC geldt voor Zweigelt in Burgenland?
Welke DAC geldt voor Blaufrankisch Burgenland?
Wat zijn de kenmerken van deze wijnen?
DAC voor Zweigelt in Burgenland:
DAC Neusiedlersee
DAC voor Blaufrankisch in Burgenland:
DAC Mittelburgenland
Kenmerken van deze wijnen:
Vol en stevig
Hoeveel ha wijnbouwgebied heeft Steiermark?
Steiermark heeft 4200 ha wijngaarden
Welke wijn komt uit Steiermark?
Welke druiven komen voor in Steiermark
Welke kenmerken heeft wijn uit Steiermark?
Steiermark:
Witte wijn
Welschriesling, Sauvignon blanc, muskateller (=muscat), morillon(=Chardonnay)
Kenmerken: opvallend expressief, geurig, fris, lichtvoetig
Hoeveel ha wijngebied heeft Zwitserland?
Hoeveel hectoliter per jaar produceert Zwitserland?
Zwitserland:
15.000 ha
1 miljoen hectoliter wijn per jaar
Hoeveel procent rode en witte wijn produceert Zwitserland?
Zwitserland:
60% rood en 40% wit
Wat is het belangrijkste wijngebied van Zwitserland?
Belangrijkste wijngebied in Zwitserland:
Valais (Duits = Wallis)
Welke bodems hebben de wijngebieden in Zwitserland
Zwitserland heeft kalkhoudende bodems
Wat zijn bekende wijnen van Valais?
Bekende wijnen van Valais:
Lichte droge witte wijn van fendant (=Chasselas)
Sappige Pinot noirs
Wat is een regionale specialiteit van Valais?
Specialiteit van Valais:
Dôle, middelzware assemblage van pinot noir en gamay
Welke druiven komen voor in Valais?
Druiven in Valais(Zwitserland): Rood: Pinot Noir (Blauburgunder), gamay, merlot
Wit:
Fendant(=chasselas)
