Portugal Flashcards
Vilka Applicationer har man i Portugal?
Traditionell
VR (Vinho Regional)
DOC
EU term
IGP - 85% från indikerade regioner.
DOP- Högre kvalitetsnivå, reglerar skörduttag, stil, minimum alkohol och lagringsregler.
Garrafeira- Minst lagrat 30 månader varav 12 månader på flaska för rött och 12 månader varav 6 månader på flaska för vitt
Reserva: innebär 0,5vol-% alkohol än DOP/IGP reglerna. för mousserande så betyder det att det har lagrats 12månader på jästfällning.
Colheita Seleccionada: innebär minst 1vol-% mer alkohol än reglerna för DOP/IGP.
Vilka är de vanligaste blå druvorna i Portugal?
Touriga National, Touriga Francesa, Tinta Roriz, Alfrocheiro, Alicante Bouschet, Baga, Castelao och Triancadeira
Vilka är de vanligaste vita druvorna för Portugal?
Arinto, Alvarhino och Loureiro, Encruzado, Fernao Pires
Hur många regioner finns det i Portugal?
14 st IGP, Minho, Transmontano, Duriense, Terras de Cister, Terras do Dao, Terres da Beira, Beira Atlantico, Lisboa, Tejo, Alentejano, Penninsula de Setubal, Algarve och ögrupperna Madirenses och Açores
vad vet du om Minho?
Igp Minho DOP Vinho verde, det är ett svalt och regnigt område i norra Portugal med tydligt havsklimat. Största DOP i Portugal och gör tre typer av viner. Röd Vinho verde, vit Vinho verde (frisk, syrlig, alkoholsvag och lätt pärlande vin.
Vad vet du om Transmontano?
DOP Tres- os Montres
Det är Varmt och fuktigt och bergigt vilket ger mogna och fylliga röda viner på Touriga Nacional, Touriga francesa, Tinta Roriz och Fernao Pires och Siria för vita viner. Pågrund av att det är beläget högt upp i bergen så bevarar druvorna fortfarande sin syra.
Duriense
IGP Duriense DOP Douro och DOP Porto (Portvin)
Klimatet är tydligt Kontinentalt klimat med tempraturer som som varierar från milt i Baixo och varmt i Cima Corgo. Det görs Rött, Rose och vitt på en blandning av vita druvor.
Terras de cister
IGP Terras de Cister och DOP Tavora-Varosa
Varmt kontinentalt klimat på hög höjd 500-800 meter höjd. vinerna har hög syra och görs ofta mousserande. Vanligaste druvan är Malvasia Fina.
Terras do Dao
IGP Terras do Dao DOP Dao Doa är “Portugals Bordaux”
Ligger på 1000 meter höjd med svala nätter och långsam mognad, druvorna behåller sin rika syra. här odlas många olika vindruvor men mest touriga Nacional, tinta Roitz och Alfrocheiro
La foes ligger mot vinho verde och gör likande viner på Arinto
Beira Atlantico
IGP Beira Atlantico DOP Bairrada,
kustklimat. Bairrada är känt för vin på druvan baga som är ett av landets lagringståligaste viner. Det görs även Mousserande enligt champangemetoden på Maria Gomes
Lisboa
IGP Lisaboa, DOP Bucelas, Carcavelos och Colares.
Bucelas gör spännande torra vita viner på Arinto.
I Carcavelos görs det söta fatlagrade starkviner.
Colares överlevde vinlusen på 1800 talet pågrund av den sandrika jordmånen. här odlas Ramiscodruvan
Tejo
IGP: Tejo, DOP De Tejo, enkla viner på Castelao och Fernao Pires
Alentejano
IGP: Alentejano. Täcker 30% av hela Portugal. Varmt klimat som ger vin med låg syra och hög alkohol. bästa området är Portalegre. Här tillverkas även kork.
Penninsula de Setubal
IGP: Penninsula de setubal, ligger i södra Portugal, området är platt och sandigt. klimatet är varmt medelhavsklimat. DOP Palmela röda viner på Castelao
DOP Setubal gör starkviner Licoroso
Algarve
Mer semester region än vinregion. Druvan är Tinta Negra Mole och DOP regionerna heter: Lagos, Lagoa, Portimao och Tavira
