Physiologie Digestive Flashcards
Définir appareil digestif
S’entend de la bouche à l’anus, il permet l’ingestion d’aliments , la dégradation de ces aliments en nutriments et l’absorption de ces nutriments par le sang ou alors l’élimination par l’organisme des parties dites indigestes.
C’est une successions de conduits et de poches réservoirs auxquelles sont annexées des glandes.
Combien y a t’il de régions abdominales ? Les citer
Il y a 9 régions abdominales :
Hypochondre droit et gauche + région épigastrique
Flanc dormir et gauche + région ombilical
Fosse iliaque droit et gauche + région pubienne
Quels sont les 3 phénomènes de la phase buccale ?
Mastication
Salivation
Déglutition
Rôle de la mastication
Broiement et imprégnation de salive pour former le BOL ALIMENTAIRE
c’est un phénomène mécanique, réflexe et volontaire provoqué par le contact des aliments avec le palais et la langue
Quels sont les muscles masticateurs ?
Internes : ptérygoïdiens médial et latéral
Externes : masséter et temporal
Citer les glandes salivaires
Parotides
Sous maxillaire
Sublinguales
Donner la composition de la salive
Mucines
Amylase
Ig A (1ere ligne de défense immunitaire)
Lysozyme (AA) et peroxydase (enzyme)
Ions (sodium potassium bicarbonate )
Quels sont les premiers stimuli du réflexe de salivation
L’odorat
Le goût
Le contact de l’aliment
Expliquer le réflexe de salivation
L’information est transmise à l’hypothalamus et aux centres salivaires
L’hypothalamus retransmettant également aux centres salivaires pour amplifier la réponse
Donc il y a une stimulation des glandes sublinguales, sous maxillaires et parotides .
Les informations sont véhiculés par activation sympathique et para sympathique
Expliquer le phénomène de déglutition
Compression du bol alimentaire par la langue contre le voile
Contraction du voile et fermeture des choanes
Fermeture de la glotte par ascension du pharynx et abaissement de l’épiglotte
Passage dans l’œsophage par relâchement du pharynx
Phénomène volontaire et réflexe provoqué par le contact des aliments avec le voile du palais
Définir pharynx
Carrefour aérodigestif entre les voies aériennes et les voies digestives
C’est une conduit musculo membraneux collabable subdivisé en 3 segments : le nasopharynx, l’oropharynx et le laryngopharynx
Définir œsophage
C’est un organe de l’appareil digestif cervico-thoracique communicant avec le pharynx au niveau du cou et avec l’estomac au niveau de l’abdomen
Il debout dans l’estomac par le cardia (sphincter)
Mesure 25 cm de long et 2 cm de large
Permet le transport des aliments solides et liquide grâce au péristaltisme , à l’onde séquentielle et sa musculature ainsi que la sécrétion de mucus
Définir estomac
C’est une poche digestive en forme de J situé au niveau de l’hypochondre gauche et de l’épigastre
Constitué de 3 couches : péritoine, couche musculaire et couche muqueuse
Possède une double activité : mécanique et sécrétoire
Décrire l’activité mécanique de l’estomac
Brassage du bol alimentaire et transformation en chyme
Relâchement de l’estomac proximal
Contraction de l’antre réflexe = automatisme
Pas d’action des systèmes nerveux ou hormonaux
Ouverture réflexe de l’antre
Durée de séjour intra gastrique est variable ( 20 min à 6h)
Que secrète l’estomac ?
Mucus
HCI (acide chlorhydrique)
Pepsinogène (produit par les cellules fundus pepsine)
Gastrine (hormone produite par les cellules de l’ancre)
Quels sont les 3 phases de régulation de la sécrétion gastrique ?
Céphalique : Nerf vague (ordeur, goût..)
Gastrique : gastrine produite par les cellules de l’antre , action pour la sécrétion de HCI
Intestinale : inhibition de la sécrétion par la sécrétine
Que fait l’estomac distal ? Actions
Il brasse le chyme
Il permet de l’expulser dans le duodénum
Les contractions gastriques sont réflexes
Les systèmes nerveux et hormonaux interviennent dans la régulation des sécrétions
Quelle est la fonction du foie ?
Double fonction
Endogène et exogène
8 lobes
Plus grosse glande du corps
Quel est la double vascularisation du foie ?
Par la veine porte et par l’artère hépatique tout deux passent ensuite par les veines sus hépatiques et la veine cave inférieure
Décrire les fonctions du foie
Fonction de détoxification : mécanisme enzymatique ou cellulaire , filtration du sang veineux provenant de l’appareil digestif
Fonction métabolique :
Glucides : stockage en glycogène du glucose pour maintient de la glycémie
Lipides : synthèse des lipides de structure, de réserve et de cholestérol
Protides : synthèse de nombreuses protides et dégradation en AA et urée
Stockage du fer
Fonction de formation et de sécrétion de la bile :
Sécrétée par la vésicule biliaire 700 à 1500ml par jour
Contient bicar, sodium, eau, sels et pigments biliaires et cholestérol
Rôle des voies biliaires
Recueillir la bile
Voies biliaires divisés en deux parties
Intra hépatique : canal hépatique droit
Et canal hépatique gauche
Extra hépatique : la voie biliaire principale qui est composé du canal hépatique commun et le canal cystique
Définir pancréas
C’est une glande mixte formée de 3 partie la tête , le corps et la queue
Double fonction exocrine et endocrine
Rôle exocrine et endocrine du pancréas
Endocrine : les îlots de langerhans sécrétant des hormones permettant la régulation de la glycémie : l’insuline , le glucagon et la somatostatine (suc gastrique)
Exocrine : sécrétion de sucs pancréatiques dans l’appareil digestifs, d’électrolytes, de bicarbonate , d’amylase et de lipide
Rôle de l’insuline
Rôle majeur dans le métabolisme des glucides
Hormone hypoglycémiante par différents mécanismes :
Favorise la pénétration du glucose dans la cellule
Favorise le stockage du glucose sous forme de glycogène qui permet de libérer rapidement du glucose
Inhibe tous les processus de dégradation du glucose
Inhibe la neoglucogénèse (fabrication de glucose à partir de lipides ou de protides )
La sécrétion est déclenchée par l’élévation de la glycémie et par l’action de certaines hormones (adrénaline, t3 , t4 (thyroïde) hypophyse..)
Rôle du glucagon
C’est une hormone hyperglycémiante
Des propriétés sont antagonistes à celle de l’insuline
Le glucagon favorise la glycogénolyse soit la libération du glucose à partir du glycogène
Favorise la fabrication de glucides à partir d’acides aminés
La sécrétion de glucagon est contrôlée par le taux plasmatique de glucose et le système nerveux et par l’action de certaines hormones
Citer les 2 canaux excréteurs du pancréas
Canal de Wirsung
Canal de santorini
Que relie l’intestin grêle ?
Estomac à partir du pylore au gros intestin
Quelles sont les 2 parties de l’intestin grêle ?
Le dueodénum et le jéjunum-iléon
Citer les 3 couches de l’intestin grêle
Sérieuse
Musculaire
Muqueuse
Donner la composition du gros intestin
Le cæcum
Le colon ascendant (formation de l’angle colique droit)
Le colon transverse (formation de l’angle colique gauche )
Le colon descendant
Le sigmoïde
Le rectum (ampoule rectale et canal anal)
Rôle du gros intestin
Intervient dans la digestion des nutriments
Assume l’absorption des électrolytes
La vascularisation se fait par les artères mésentériques supérieure et inférieure issues de l’aorte
Définir péritoine
Membrane séreuse qui tapisse la Cavité abdominale et qui recouvre les organes digestifs, rôle de protection et de soutien des organes
Rôle du péritoine
Topographique
Anti infectieux
Échanges ioniques
Définir métabolisme énergétique
Ensemble de réactions biochimiques qui aboutissent à la synthèse ou à la dégradation de molécule biologiques
Anabolisme
Synthèse des grosses molécules à partir de petites molécules grâce a l’énergie de l’ATP
Catabolisme
Dégradation de substances complexes en substances simples avec libération d’énergie de liaison
Qu’est ce que DER
La dépense énergétique de repos est la dépense en énergie d’un sujet sain, éveillé, en relâchement musculaire , à jeun depuis 24h , en ambiance de neutralité thermique , en normothérapie après 8h de repos
Que comprend la DER
Le métabolisme basal
La thermogénèse
L’activité physique
Définir nutriments
Ce sont des composés organiques ou non, contenus dans les aliments et directement assimilable par les cellules sans subir de transformation digestives
Donner l’aspect quantitatifs des glucides , protides et lipides
G : 4kcal/g
P : 4kcal/g
L : 9kcal/g
Quel est le principal combustible servant à la production d’Atp
Le glucose
50 % des apports énergétiques
Combien % représente l’apport énergétique des protides
15 %
Protéines végétales qui deviendront des AA accessoires
Protéines animales qui deviendront de AA essentiels
Combien % représente l’apport énergétique des lipides
35 %
Lipides complexes qui devient des Acides gras
Graisses végétales et animales qui deviendront des Acides gras essentiels
