Physiologie bactérienne

Question 1

Vrai ou faux? La notion de croissance microbienne se rapporte à la taille des cellules.

Answer 1

Faux. Elle se rapporte à la multiplication.

Question 2

Quelles peuvent être les deux différentes sources d’énergie des bactéries?

Answer 2

Lumière : bactéries phototrophes

Composés chimiques : bactéries chimiotrophes

Question 3

Quelles peuvent être les deux différentes sources de carbone (nutriment) des bactéries?

Answer 3

CO2 : bactéries autotrophes

Composés organiques plus complexes : bactéries hétérotrophes

Question 4

Quelles peuvent être les deux différentes sources de d’électrons (nutriment) des bactéries?

Answer 4

Inorganique : bactéries lithotrophes

Organique : bactéries organotrophes

Question 5

Qu’est-ce qu’un milieu de culture?

Answer 5

Préparation nutritive destinée à la croissance microbienne

Question 6

Comment appelle-t-on les milieux de culture liquides?

Answer 6

Bouillons de culture

Échantillon microbien est appelé inoculum

Question 7

Quelle est la différence entre des milieux synthétiques et complexes?

Answer 7

Synthétiques : composition chimique strictement connue et contrôlée
Complexes : contenu indéfini pour favoriser la croissance de tout microbe potentiellement présent dans l’échantillon

Question 8

Quel agent gélifiant peut-on ajouter à un bouillon de culture pour créer des milieux solides (géloses)?

Answer 8

Agar

Question 9

Avec quel outil et quelle technique peut-on transférer une bactérie d’un milieu liquide à une gélose?

Answer 9

Fil à boucle

Méthode des stries (épuisement progressif) afin d’obtenir diverses concentrations bactériennes sur les plaques

Question 10

Combien y a-t-il de cellules dans une colonie en général?

Answer 10

Des milliards de cellules

Question 11

Décrire les milieux de culture enrichis.

Answer 11

Produits ajoutés pour favoriser les microbes qui croissent lentement et dont la culture est fastidieuse
Sang, sérum, extraits de levure, etc.

Question 12

Décrire les milieux sélectifs et donner un exemple.

Answer 12

Conçus pour inhiber la croissance de bactéries indésirables et stimuler celle des microbes recherchés
Exemple : gélose au mannitol et au sel (gélose Chapman)

Question 13

Décrire les milieux différenciels.

Answer 13

Conçus pour distinguer des colonies qui croisent sur la même boîte de Pétri, souvent à partir de souches apparentées

Question 14

À quoi servent les géloses sang utilisées sur des souches de streptocoques?

Answer 14

Milieux différentiels
Distinguer les souches de streptocoques qui sécrètent ou pas de l’hémolysine (zone d’inhibition plus ou moins claires autour des colonies

Question 15

Vrai ou faux? le milieu de culture peut posséder une combinaison de différentes propriétés (enrichi, sélectif et/ou différentiel).

Answer 15

Vrai. C’est le cas, notamment, des géloses Chapman, MacConkey et éosine-bleu de méthylène

Question 16

À quoi servent les différents milieux de transport pour les bactéries?

Answer 16

Préserve la viabilité lors du transfert

Ne permet pas la croissance

Question 17

Nommer des conditions physiques de croissance bactérienne.

Answer 17

Température
Oxygène
pH

Question 18

Nommer les trois types de bactéries qui croissent selon des températures différentes.

Answer 18

Psychrophiles
Mésophiles
Thermophiles

Question 19

Caractériser les bactéries psychrophiles.

Answer 19

-10 et 25 °C
Température optimale d’environ 15 °C
Fonds marins, régions polaires, réfrigérateurs

Question 20

Caractériser les bactéries mésophiles.

Answer 20

20 et 50 °C
Type le plus abondant de microbes
Organismes qui constituent la flore normale humaine

Question 21

Caractériser les bactéries thermophiles.

Answer 21

50 et 80 °C

Certains sont hyperthermophiles : capables de vivre dans des conditions avoisinant les 100 °C

Question 22

Pourquoi l’oxygène est toxique pour les bactéries anaérobies strictes?

Answer 22

Parce qu’elles ne possèdent pas les enzymes de détoxification des radicaux libres, comme la superoxyde dismutase et la catalase. La présence d’oxygène entraine la formation de ces radicaux, qui sont toxiques s’ils ne sont pas détoxifiés.

Question 23

Décrire les différents types de bactéries selon leur besoin/tolérance à l’oxygène ainsi que l’endroit où elles croitraient dans des tubes de bouillon de culture.

Answer 23

Aérobies stricts : obligatoirement besoin d’oxygène, surface
Anaérobies facultatifs : peuvent croitre en présence ou absence d’oxygène, mais leur croissance est optimale en présence d’oxygène, répartition assez uniforme, mais un peu plus à la surface
Anaérobies stricts : incapable d’utiliser et de tolérer l’oxygène (métabolisme fermentaire), fond
Aérotolérants : croissance anaérobie seulement, mais leur croissance n’est pas inhibée par l’oxygène, partout dans le tube
Microaérophiles : besoin essentiel d’oxygène, mais à faible concentration, sous la surface, à proximité de l’air

Question 24

Vrai ou faux? La majorité des bactéries ont une croissance optimale dans un intervalle de pH étroit et voisin de l’acidité.

Answer 24

Faux. Elles ont un intervalle de pH voisin de la neutralité (entre 6,5 et 7,5).

Question 25

Nommer les trois types de bactéries en fonction de leur pH optimal de croissance.

Answer 25

Acidophiles : pH < 5,5
Neutrophiles : pH entre 5 et 8
Alcalophiles : pH > 8,5

Question 26

Décrire les facteurs de croissance.

Answer 26

Métabolite essentiel à la croissance d’un microorganisme
Incapable d’en faire la biosynthèse
Petites molécules organiques
Doit s’approprier d’une source extérieure
Relatif à un microbe donné pour un milieu spécifique

Question 27

Comment fait-on pour faire un dénombrement sur gélose afin de mesurer la croissance bactérienne?

Answer 27

Méthode la plus courante
Dilution en série en tubes avant de les déposer sur Pétri
Jusqu’è obtenir environ 50 colonies par Pétri
Estimer le nombre de microbes par gramme de tissu dans une biopsie

Question 28

Comment fait-on pour établir une courbe de croissance?

Answer 28

Ensemence un bouillon de culture
Prélève des échantillons à différents temps
Milieu fermé

Question 29

Nommer et décrire les différentes phases d’une courbe de croissance.

Answer 29

Phase de latence : période comprise entre l’ensemencement du bouillon et le moment où les bactéries commencent à se multiplier (délais nécessaire pour la synthèse d’enzymes servant à métaboliser les nutriments)
Phase d’accélération : commencent à se diviser
Phase de croissance exponentielle : croissance à vitesse optimale (bactéries pathogènes sécrètent des exotoxines)
Phase de ralentissement : éléments nutritifs commencent à manquer et production de déchets commence à affecter les bactéries
Phase stationnaire : équilibre entre le nombre de bactéries formées et de bactéries qui meurent (bactéries qui peuvent vont sporuler, car milieu de plus en plus toxique)
Phase de décroissance : décroissance exponentielle

Question 30

Où se produit la respiration cellulaire chez les cellules eucaryotes et procaryotes?

Answer 30

Eucaryotes : dans les mitochondries

Procaryotes : le long des membranes cytoplasmiques, car ne possèdent pas de mitochondries (ex : bactéries)

Question 31

Lors de la respiration anaérobie, qu’est-ce que les microbes utilisent comme accepteur d’électron final au lieu de l’oxygène?

Answer 31

Composés inorganiques simples
Ion nitrate (NO3-)
Ion sulfate (SO4-2)
Ion carbonate (CO3-2)

Question 32

Caractériser la production d’ATP de la respiration anaérobie par rapport à la respiration aérobie.

Answer 32

Elle est toujours moindre, car elle n’utilise pas tous les transporteurs de la chaîne d’électrons.

Question 33

Décrire la fermentation.

Answer 33

La glycolyse est la même, mais le cycle de Krebs et la chaîne de transport des électrons faisant usage de cytochromes ne sont pas utilisés lors de la fermentation. L’accepteur final d’électrons est une molécule organique synthétisée dans la cellule (qui dépend qui microorganisme, du substrat et des enzymes).
La formation d’ATP est très faible, donc il faut beaucoup de sucre initialement.

Question 34

En quoi le produit final de fermentation d’une bactérie peut-il être utile en microbiologie?

Answer 34

Le produit final est assez caractéristique et permet d’identifier le microorganisme en cause grâce à des tests diagnostics.

Question 35

Donner des exemples de produits alimentaires découlant de la fermentation.

Answer 35

Alcools
Fromages et produits laitiers
Pain
Coucroute
Marinades
Olives

Question 36

Comment sont appelées les cuves utilisées pour la fermentation industrielle et quels sont les principaux facteurs dont on tient compte dans leur conception?

Answer 36

Bioréacteurs
Aération
pH
Régulation de la température

Question 37

Donner des exemples de produits pharmaceutiques découlant de la microbiologie industrielle.

Answer 37

Acides aminés
Acide citrique
Enzymes
Vitamines
Gomme de xanthane (épaississeur)
Antibiotiques
Vaccins
Hormones