Öl Flashcards
1
Q
Vad för tre typer brukar man dela in öl när det gäller jäsning?
A
Underjäst
Överjäst
Spontanjäst
2
Q
Exempel på överjäst öl?
A
Ipa, apa,neipa, porter, stout, pale ale, veteöl
3
Q
Exempel på underjäst öl
A
Lager, pils, mörk lager
4
Q
Exempel på spontanjäst öl?
A
Lambic, modern, kriek
5
Q
Vilka råvaror till öl
A
Säd, vatten, humle, jäst
6
Q
Nämn olika sorters säd
A
Korn, vete, råg,majs,ris,havre
7
Q
Vad ger humle o vad finns det för sorter
A
Humle ger väska Ädelhumle -hallertau -saaz Nya sorter -cascade -centennial -nelson sauvin
8
Q
Underjäst öl jäst
A
Saccaromyces carlsbergensis
9
Q
Överjäst öl jäst
A
Saccaromyces cerevisiae
10
Q
Spontanjäst öl jäst
A
Vildjäst
Brettanomyces
Laktobaciller
11
Q
Beskriv bryggprocessen
A
Mälta (blötlägga säden) Torka (färg o smak) Mäskning Vörtkok (blanda med humle som ger beska) Jäsning Filtrering Buteljering
