Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

Wine > Blandat > Flashcards

Blandat Flashcards

You may prefer our related Brainscape-certified flashcards:
WSET ® Level 1 Wine flashcards WSET ® Level 2 Wine flashcards WSET ® Level 3 Wine flashcards WSET ® Level 2 Spirits flashcards WSET ® Level 1 Spirits flashcards Wine Appreciation flashcards Introductory Sommelier Exam (CMS) flashcards WSET ® Level 3 Spirits flashcards WSET® Level 4 Wine flashcards
1
Q

Vad får du om du köper ett vin med appellation entré deux mers?

A

Ett vitt vin torrt från bordeaux oftast på semellion eller sauvignon blanc.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Vad innebär muscadet-sur-lie?

A

Det innebär att druvsaften från druvan Muscadet ligger i skalkontakt under längre tid än normalt. 100 dgr. Skalen ligger med jästfällningen istället för att filtreras. Ger ett torrt fräscht vin med ganska hög syra.

Krav på etikett

  1. skalkontakt hel vinter, ej på flaska förrän tredje veckan i mars.
  2. Vinet måste hällas på flaska direkt, och alltså inte filtreras.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Nämn tre appellationer i Bordeaux

A

Pomerol
Medoc
St Emilion

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Vad heter Frankrikes mest odlade blå respektive gröna druvsort?

A

Merlot o Ugni blanc

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Vilka fyra druvsorter anses vara bäst för vin från Alsace?

A

Pinot gris
Riesling
Gewurstraminer
Muscat

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Nämn fyra appellationer i norra Rhône dalen där druvsorten Syrah dominerar.

A

Cote rotie
St joseph
Crozes hermitage
Hermitage

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Chablis vinet förekommer i kvalitetsnivåer vilka?

A

Petit chablis
Chablis
Chablis premier cru
Chablis Grand cru

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Vilket distrikt i Bourgogne producerar mest vin?

A

Beajoulais

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Vad är botrytis cinerea?

A

En mögelsvamp som gör skalet blir tunt och genomsläppligt för ljus och värme vilket kan orsaka röta. Vattnet i druvan försvinner och den börjar torka vilket betyder att sockerhalten i druvan höjs. Man upptäckte att botrytissmaken kan vara god att göra söta viner på, mögelsvampen började då kallas för ädelröta. Detta drabbar mest fuktiga områden.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Vilka tre druvsorter är godkända för produktion av champagne och varför?

A

Chardonnay-syra, frukt, elegans
Pinot Noir-kraft,struktur
Pinot meuniere-enklaste druvan, balans, ryggrad.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Lagringskrav champagne

A

15 mån champagne

3 år årgångschampagne

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Nämn några av Cremant appellationerna i Frankrike. Vilken producerar mest vin?

A 
Bourgogne 
Alsace (mest)
Bordeaux
Loire 
Jura
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Vad är Asti Spumante?

A

Sött mousserande vin från Piemonte gjort på moscato Bianco. Andra jäsning på tank.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Vilka druvsorter är viktiga för framställning av Cava?

A

Parellada, macabeo, Xarel-lo, chardonnay, pinot noir

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Var produceras huvuddelen av Spaniens Cava?

A

Katalonien/penedes

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Vad är talento?

A

Ett försök från italienarna att göra champagne.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Champagnemetoden

A 
Torrt basvin
Andra jäsning butelj
Lagring på jästfällning
Avlägsnande av jästfällning från butelj
Tillsatt dosage
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Transfermetoden

A 
1. Andra jäsning butelj 
Lagring på jästfällning
Överförs till tank under tryck. Filtrering o buteljering.
Tillsatt dosage.
(Byte av flaska)
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

Vilket DO är känt för sina albarinoviner?

A

Rias baixas i galicien nordvästra Spanien.

Torrt, aromatiskt, blommigt o fruktigt.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

Vilka tre underdistrikt delas Rioja in i?

A

Rioja Alta
Rioja Alavesa
Rioja baja
I Alta o alavesa vlxer de bästa blå druvorna, dessa områden ligger högre än baja. Fler soltimmar.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

Vad är INDO respektive Regulador?

A

Instituto Nacional de Denominaciones de Origen.

Consejo Regulador är det kontrollerande organet, finns i varje DO o DOC

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
22
Q

Varför har många viner i Spanien en doft som för tankarna till vanilj

A

Spanska viner är ofta lagrade på amerikanska ekfat.
Amerikansk vitek, lite billigare.
Fransk ek, dyrare.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
23
Q

Vad heter den mest odlade spanska druvan, grön?

A

Arien

Odlasi Kastilien/ la Mancha

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
24
Q

Hur många DOCa finns i Spanien och vilka är dessa?

A

Två
Priorat
Rioja

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
25
Q

Nämn tre vindistrikt i Argentina

A 
Mendoza
Salta
SAN Juan
La Rioja
Rio Negro
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
26
Q

Vilken grön druvsort är förknippad med Argentina?

A

Torrontes

27
Q

Vilka 4 sätt finns det att ange ursprunget för kaliforniskt vin

A

State, 100%
County, 75%
Ava 85%
Single vineyard 95%

28
Q

Generic wines

Varietal wines

A

Generic=Vinets stil, gamla världen.

Varietal= fokus druva, druvsortsbetecknade viner.

29
Q

Chiles viktigaste vinregioner?

A 
Centrala zonen
Casablanca, (vita viner)
maipo
colchagua
Cabernet sauvignon 
Carbenet (syrah i Chile)
30
Q

Hur många regioner finns det i Italien nämn de tre viktigaste DOCG vin samt de tre volymmässigt största

A

20 st
Veneto, Toscana, Piemonte

Veneto, emilia romanga, apulien, Sicilien

31
Q

Vilken typ av vin skulle du rekommendera till ett Bardolinovin?

A

Lätt rött från veneto öster om Gardasjön.
Inslag körsbär, röda bär, svag bitterhet.

För att kompensera syran behövs fett. Salt salcicia. Pasta krämig ricotta. Pizza

32
Q

Vad menas med begreppet Classico

A

hjärtat i ett distrikt. Kärnan. Det äldsta och mest centrala delen av ett vindistrikt.

33
Q

Vad vet du om Barol och Barbaresco

A

Kommer från Piemonte. Ligger på vardera sidan staden Alba kullar runt omkring heter Langhe.

Barolo, 38 mån +18mån fat. Riserva 62 mån. 13%

Barbaresco, 26mån+9mån. Riserva 50mån. 12,5%

34
Q

Vad är IGT

A

Indication geografica tipica
Anger att vinet kommer från ett officiellt godkänt område men producenten kan inte ange ett mer specifikt område som tex vingård. På etiketten kan producenten ange år och druva.

IGT 2012 INdicazione geografica protetta.

35
Q

Nämn tre DOCG viner i Toscana

A

Chianti
Brunello di Montalcino
Montepulciano

36
Q

Vad är Recioto?

A

Görs av corvina på torkade druvor . Man jäser inte ut sockret. Torkning av druvor 2-4 månader. Pressning jäsning, jäsning avbryts för att behålla sötman.

37
Q

Vad är amarone

A

Vin från veneto

Gjort på torkade druvor. Corvina, rondinella, Molinara.

38
Q

Vad är Valpolicella

A

Vin från veneto, corvina, rondinella, molinara,

39
Q

Beskriv havsklimat

A

Svala somrar milda vintrar.

40
Q

Beskriv kontinental klimatet

A

Stor skillnad mellan värme o kyla. Inlandsklimat.

41
Q

Nämn fyra blå druvor som odlas i Grekland

A

Mavrodaphne
Blå druva, mycket tannin o färg. Söta viner

Agioritiko blå druva mest odlad, mustig, kryddiga plommon med bra struktur.

Xynomavro ger syrarika viner kantiga tanniner när den är ung, vissa förväxlar med Barolo i färgen.

Limnio- växer på ön lemnos, hög alko, hög syra, mjuka tanniner, örtig.

42
Q

Nämn fyra gröna druvor som odlas i Grekland

A

Assyrtiko, hög mineral, syra, bra frukt. Santorini.

Moscofilero, ger bra a vin, blommig påminner om muscat gewurst.

Roditis, kryddigt aromatiskt.

Savatiano, låg syra neutral mest planterade gröna druvan.

43
Q

Kontinentalt klimat

A

Svalt, milt eller varmt. Kalla vintrar, varm kort sommar, vanligtvis lite nederbörd under sommar, mycket sol.

44
Q

Maritimt/havsklimat

A

Vanligtvis svalt eller milt, nederbörd spritt under året, sommaren molnig

45
Q

Medelhavsklimat

A

Vanligtvis milt eller varmt. Nederbörd faller under vinter, och kan ofta vara lång. Solig sommar.

46
Q

Oechsle?

A

Mängden socker i druvmust

47
Q

Gobelet

A

En låg stam där skotten antingen binda upp vid en stolpe eller helt utan uppbindning

48
Q

Goyot

A

Ett eller två spön sparas o binds fast vid en vajer

49
Q

Cordon

A

Består av en eller två permanenta stammar

50
Q

Bordeauxvätska?

A

Bekämpningsmedel mot mjöldagg (mildiou) bestående av kopparsulfat, kalk, vatten

51
Q

Hur påverkar malolaktisk jäsning ett vitt vin

A

Syran blir något lägre o aromer av smör o yoghurt tillkommer

52
Q

White cluster fermentation, jäsa rött vin med hela klasar

A

Man vill få med stjälkarnas tanniner o ge en te liknande karaktär till vinet

53
Q

Vad betyder saign’ee

A

Det betyder att blöda en teknik att göra rosévin

54
Q

Linalool

A

Ämne som återfinns i vissa druvor, doft fläder

55
Q

Autolys

A

Ger arom av jäst o ökad fyllighet

56
Q

Ett vin som doftar blöt kartong

A

TCA

57
Q

Ett vin som upplevs reduktivt, vad menar man?

A

Vinet doftar instängt, tändsticka eller ruttet ägg

58
Q

Vad innebär verasion?

A

Blå eller gröna druvor utvecklar sin färg

59
Q

Botti

A

Italienskt fat över 500 liter

60
Q

Smaragd

A

Term för den högsta kvalitet i wachau Österrike.

61
Q

Entré cordellieras

A

Mellan bergen (Chile) som visar var druvorna odlats

62
Q

Clos

A

Fransk term som betyder muromgärdad vingård.

63
Q

Gran Reserva

A

2 år fat 3 år flaska

Wine (27 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions