NW 1

Question 1

Watter voedselgroep help groei en herstel?

Answer 1

Proteiene

Question 2

Hoe sirkuleer plante gasse in die dag?

Answer 2

> Plante haal asem, dag en nag = het suurstof (O₂) nodig
In die dag stel die blare suurstof vry weens die proses van fotosintese en
neem koolstofdioksied en sonlig op deur die blare. Water en minerale soute word deur die wortels opgeneem vanuit die grond.
Plante gebruik meer CO₂ as wat hul vrystel en gee meer O₂ as wat hul
gebruik in die dag.

Question 3

Hoe sirkuleer plante gasse in die nag?

Answer 3

> In die nag neem die blare suurstof op deur hul wortels en stel Koolstofdioksied vry deur
die blare.
Plante fototsinteer nie in die nag nie, want daar is nie sonlig nie.

Question 4

Hoekom moet plante bemes word?

Answer 4

Plante benoding voedingstowwe wat hulself nie kan maak nie soos:
Stikstof
fosfor
Kalium

Question 5

Hoe kry plante hul bemesting in ?

Answer 5

> Die voedingstowwe los op in die water in die grond soos seekoei se mis.
Die plante neem die voedingstowwe en water op deur hul wortels.

Question 6

Watter voedselgroep gee energie?

Answer 6

1. koolhidrate
2. Vette en olives
3. Vitamiene en Minerale

Question 7

Olies is vloeibaar en vette is ________

Answer 7

solied

Question 8

Wat produseer plante wat nodig is vir asemhaling by mens en dier?

Answer 8

Suurstof as ‘n afval produk

Question 9

In die nag asem plante ‘n bietjie _____
in en Koolstofdioksied (CO2) uit.

Answer 9

Suurstof

Question 10

Wat is die funksie van Vette en olie?

Answer 10

¹gee energie
²hou jou warm
³ beskerm jou senuwees (isoleer)
⁴beskerm jou organe (niere, blaas en lewer)
⁵jou liggaam stoor vet as ‘n reserwe
energievoorraad

Question 11

Gee ‘n voorbeeld van suikeragtige koolhidrate

Answer 11

suiker
Heuning
gedroogde vrugte

Question 12

Noem die 2 tipes koolhidrate

Answer 12

Suikeragtige- en styselagtige koolhidrate

Question 13

Gee ‘n voorbeeld van styselagtige koolhidrate

Answer 13

Rys
brood
pasta
mieliemeel
aartappels

Question 14

Noem die voorbeelde van minerale en wat jy kan eet om dit in jou te kry?

Answer 14

Minerale: kalsium, yster, jodium

in melk en jogurt

Question 15

gee voorbeelde van proteiene

Answer 15

eiers
vleis
vis
kaas
bone

Question 16

Gee voorbeelde van vitamiene en wat jy kan eet om dit te kry

Answer 16

Vitamiene A B C

in vrugte en groente

Question 17

Noem 3 voedsel bymiddels

Answer 17

Geurmiddel (MSG)
Kleurmiddel (Natriumnitriet)
Preserfeermiddel (Eritrosien/karamel)

Question 18

Wat is die funksie van MSG?

Answer 18

Word by verwerkte kos gevoeg vir smaak en reuk

Question 19

Wat is die funksie van ‘n preserfeermiddel?

Answer 19

Natriumnitraat laat die vewerkte vleis pienk lyk en nie grys nie en dat kos langer hou (preserveer)

Question 20

Wat is die funksie van Eritrosien of karamel?

Answer 20

Dit is ‘n kleursel en verbeter die voorkoms van die kos.

Question 21

Wat is gefortifiseerde voedsel?

Answer 21

> Hoe meer voedsel verwerk word, hoe minder voedsaam is
die voedsel daarom word voedsel gefortifiseer deur
die byvoeging van vitamiene en minerale.

Question 22

Hoekom verwerk ons kos?

Answer 22

1, om dit eetbaar te maak soos die suiker in die suikerriet word uitgehaal.

2, om dit langer te laat hou en nie vinnig verval nie. (PRESERVEER)

3, om die voedingswaarde te verbeter deur die byvoeging van minerale en vitamiene. (GEFORTIFISEER & FERMENTASIE)

Question 23

Noem die middels wat fortifiseer

Answer 23

By pap: Foliensuur, yster en Vitamiene B

Question 24

wat is fermentasie?

Answer 24

> Fermentasie: is die verwerkingsmetode van voedsel wat
gis of bakterieë geberuik.

Question 25

Watter kos is verwerk deur gis in die fermentasie proses te gebruik

Answer 25

gemmerbier en sorgumbier

Question 26

Watter kos is verwerk deur bakterieë in die fermentasie te gebuik?

Answer 26

jogurt of Amasie

Question 27

Wat is voedselverwerking?

Answer 27

Die Manier waarop rou voedsel verander word in ‘n finale voedselproduk.

Question 28

Is party voedsel meer verwerk as ander?

Answer 28

Ja, want dit kan meer kleur- of geurmiddels by kry.

Question 29

Wat is diabetes en hoe beheer ons dit?

Answer 29

> ‘n dieet verwantesiekte waar die liggaam nie bloedsuiker-vlakke kan beheer nie.
te veel suiker.
mense kan daarmee gebore word en kan hulself insulien inspuit om hul suiker in die bloed konstant te hou.

Question 30

Wat is kwasihorkor en hoe bestuur ons dit?

Answer 30

> ‘n vorm van wanvoeding wanneer daar te min proteïene in die dieet is.
simptoom: vloeistof bou op in die bloed wat die maag laat swel.
EET:
Grondboontjie botter
melkpoeier
omdat dit proteïenryk is.

Question 31

Noem die preserveringsmetodes.

Answer 31

1, kook, maak bakterieë dood deur hitte

die volgende maak dat die bakterieë nie verder groei op die kos nie:

2, vries, dit vinnig baie koud te maak.
3, inmaak, om dit te kook en in glasbottel/blikkiess te stoor.
4, pekel, om asyn of soutwater by te voeg soos agurkies
5, uitdroging, om die vog te verwyder soos gedroogde appelringe