Noord-Amerika Flashcards
Waar in Canada ligt Ontario ?
In het zuidoosten
In welke vier districten van Ontario vindt wijnbouw plaats ?
- Lake Erie North Shore
- Pelee Island
- Niagara Peninsula
- Prince Edward County
Welk wijnbouwgebied ligt er in het zuidwesten van Canada ?
British Columbia
Welke wijndistricten kent Britisch Columbia ?
- Vancouver Island
- Fraser Valley
- Okanagan Lake
- Zuid Okanagan
Waar staat de afkorting VQA voor ?
Vinters Quality Alliance, het Canadese classificatiesysteem.
Welke witte internationale druivenrassen zien we in Canada ?
- Chardonnay
- Riesling
- Pinot blanc
- Pinot gris
- Sauvignon blanc
- Viognier ( recent)
Welke rode internationale druivenrassen zien we in Canada ?
- Gamay noir a jus blanc
- Pinot noir
- Merlot
- Cabernet franc
- Cabernet sauvignon
- Syrah ( recent)
Wat is een heel belangrijke producent uit Niagara Peninsula ?
Inniskillin
Wat is een heel belangrijk product voor Canada ?
Ijswijn
Wat zijn de klimatologische voorwaarden om een VQA Icewine te mogen produceren ?
Minimaal drie dagen een temperatuur van minstens -8 graden Celsius
Wat zijn de belangrijkste wijnstaten van de V.S. ?
- Californië
- Washington State
- New York State
- Oregon
Daarnaast wordt ook wijn geproduceerd in :
- Colorado
- Virginia
- Ohio
In bijna alle staten is sprake van wijnbouw
Hoeveel hectaren wijngaard heeft Californië ?
220.000 hectaren
In welke wijnregio’s kun je Californië grofweg onderscheiden ?
- North Coast
- Central Coast
- South Coast
- Interior, het binnenland
Welke wijnbouwgebieden vindt men in de Northern Californian Coast ?
- Lake County
- Mendocino
- Sonoma County
- Napa County
- Los Carneros
Welke wijnbouwdistricten vindt men in Central Coast ?
- Livermore
- Santa Cruz Mountains
- Monterey
- Paso Robles
- San Luis Obispo
- Santa Barbara
In welke wijngebieden is het binnenland van Californië ( Interior) te verdelen ?
- Sierra Foothills
- Lodi
- Central Valley
Wat is de ziekte van Pierce ?
- Bacteriële ziekte ( Xylella Fastidiosa)
- Overgedragen door gevleugeld insect : glassy-winged sharpshooter ( soort mug)
- Bacterie droogt de wijnstok binnen enkele jaren volledig uit.
- Ziekte in 1880 ontdekt.
- Zeer grote bedreiging voor de wijngebieden !!!
Welke rode druivenrassen staan aangeplant in Californië ?
- Cabernet sauvignon ( 32.600 ha)
- Zinfandel ( 19.000 ha)
- Merlot ( 18.200 ha)
- Pinot noir ( 15.400 ha)
- Syrah ( 7.500 ha)
Welke witte druivenrassen staan aangeplant in Californië ?
- Chardonnay ( 37.700 ha)
- French colombard ( 8.500 ha)
- Sauvignon blanc ( 6000 ha)
- Pinot gris ( 5000 ha)
Welk overheidsorgaan in de V.S. houdt toezicht op de naleving van de wijnwetten ?
Bureau of Alcohol, Tobacco and Firearms
Wat noemt men ook wel de wijnschuur van Californië ?
Central Valley
Welke in verhouding kleine streek in Californië wordt gezien als een uitstekend kwaliteitsgebied ?
Napa Valley
Wat zijn American Viticultural Areas ?
Een klein kwaliteitsgebied in een district in de V.S.
Wat is de naam van een wijnstreek uit Canada ?
O.a. British Columbia
Hoe heet het overkoepelende orgaan die regels betreffende herkomst en etikettering van Amerikaanse wijnen heeft opgesteld ?
Bureau of Alcohol, Tobacco and Firearms
Het grootste wijn producerende gebied in de V.S. is ……. ?
Californië
In welk land ligt Ontario ?
Canada
Welk wit druiven ras wordt beschouwd als de grote ster van Californië ?
Chardonnay
De Sonoma Valley is een wijnstreek in …….. ?
Califonië
Welke blauwe druif wordt als echt Californisch beschouwd ?
Zinfandel
Central Valley ligt in ……… ?
Californië
Welk blauw en wit druivenras zijn het belangrijkst in Californië ?
Chardonnay en cabernet sauvignon
Noem nog eens drie gebieden die wijn produceren in de V.S. ?
- Washington State,
- New York State
- Oregon
Welk gebied is de grootste wijnproducent van Californië ?
Central Valley
Welke van de volgende uitspraken over Canada is of zijn juist?
1 In de provincie British Columbia bevinden zich de meeste wijngaarden
van Canada.
2 Het kwaliteitssysteem is ongeveer het zelfde als van de AOC in
Frankrijk.
A Alleen 1 is juist.
B Alleen 2 is juist. Welke wijndistricten kent Britisch Columbia ?
C 1 en 2 zijn juist.
D 1 en 2 zijn NIET juist.
B. Want British Columbia heeft 4000 ha aan wijngaarden en Ontario 6000. De VQA is vergelijkbaar met de AOP uit Frankrijk en de DOC uit Italië
Waardoor is wijnbouw in de Canadese provincie Ontario mogelijk?
A Door de twee grote meren in deze provincie die de lage temperatuur wat
temperen.
B Door de warme golfstroom die hier langs Canada stroomt.
C Door de warme zuidelijke winden die hier bijna het hele jaar waaien.
D Door het toepassen van irrigatie, omdat het anders te droog is.
A. De meren Lake Erie en Lake Ontario zorgen voor een gematigd klimaat
Welke staat in de Verenigde Staten wordt ook wel de Bourgogne van de
Verenigde Staten genoemd in verband met de vele aanplant van het
druivenras pinot noir?
A Californië.
B New York.
C Ohio.
D Oregon.
D. Oregon is naar de mening van velen bijna synoniem met pinot noir
Uit welke regio in de staat Washington komen de meeste wijnen?
A Columbia Valley.
B Yakima Valley.
C Walla Walla Valley
A. Columbia Valley telt een kleine 7000 ha aan wijngaarden
Het gebruik van de term ‘Estate Bottled’ op een etiket is in de Verenigde
Staten toegestaan mits men zich houdt aan een of meer bepaling(en).
Welke van de volgende bepaling(en) is of zijn juist?
1 De winery die de wijn heeft geproduceerd moet de wijngaard(en) in bezit
of in volledig beheer hebben.
2 Men is verplicht de voorgeschreven druivenrassen te gebruiken.
3 Men moet zich aan de maximaal toegestane rendementen houden.
A Alleen 1 is juist.
B Alleen 1 en 2 zijn juist.
C Alleen 1 en 3 zijn juist.
D Alleen 2 en 3 zijn juist
E 1, 2 en 3 zijn juist.
A. want elk druivenras mag overal verbouwd worden en er zijn geen wettelijke voorschriften voor rendementen
Welk wijngebied heeft meer hectaren : Napa of Sonoma ?
Sonoma, met 24.000 ha. Napa heeft maar 18.000 ha.
Welke verschillende, kleinere en meer specifiek gedefinieerde AVA’s kent Napa Valley ?
- Yountville
- Stags Leap District
- Oakville
- Rutherford
- St. Helena
Welke sub AVA’s kent Napa Valley buiten de vallei ?
- Los Carneros
- Oak Knoll
- Wild Horse Valley
- Mount Veerder
- Spring Mountain
- Diamond Mountain
- Atlas Peak
- Chiles Valley
- Howell Mountain
- Calistoga
Hoeveel microklimaten onderscheidt men in Napa Valley ?
- Van noord naar zuid is er sprake van een zeer warme, een minder warme en een gematigd warme zone
Welk wijngebied van Noord-Amerika wordt ook wel een kruising tussen Bordeaux en Bourgogne genoemd ?
Napa Valley
Sommige bedrijven lijken qua omvang op die van de grote chateaux in Bordeaux ( tot 360.000 flessen cabernet sauvignon) maar er zijn ook kleine wijngaardpercelen met een kleinschalige productie zoals de Bourgogne.
Ook het temperatuurverschil tussen de noord en de zuid zone kan groter zijn dan dat tussen Pauillac en Beaune.
Wat zijn de belangrijkste druivenrassen van Napa County ?
- Cabernet sauvignon ( 30% van de totale aanplant)
- Chardonnay ( 25% van de totale aanplant)
- Merlot ( 18 % van de totale aanplant)
Welke boutique wineries vinden we in Napa County waarvan de wijnen meer dan kostbaar zijn ?
- Screaming Eagle
- Bryant
- Colgin
- Harlan
Door wie, wanneer en waar werd de Buena Vista winery opgezet ?
Door de Hongaar Agoston Haraszthy in 1857 in Sonoma County
Wie was Robert Mondavi ?
- Ambassadeur en voortrekker van de Amerikaanse (Californische) wijncultuur.
- Opende in 1966 opzienbarende winery in Oakville.
- Innovatief in wijngaardverzorging en vinificatie.
- Permanente investeringen in verbetering.
- Toonaangevend door zijn kwaliteitsorientatie
Welke AVA’s kent Sonoma ?
- Sonoma Valley
- Sonoma Mountain
- Russian River Valley ( grootste kwaliteitspotentieel)
- Dry Creek Valley
- Alexander Valley
Welke druivenrassen zien we in Sonoma County ?
Chardonnay ( 6500 ha) Cabernet sauvignon ( 5000 ha) Pinot noir ( 4000 ha) Merlot ( 3000 ha) Zinfandel ( 2000 ha) Sauvignon blanc Syrah Sangiovese Viognier Colombard en een aantal andere rassen
Wie of wat is Gallo ?
De grootste wijnproducent in Sonoma met 1600 ha.
Ontario
- Canada, zuid-oost
- 6000 ha
- 4 districten :
1. Lake Erie North Shore
2. Pelee Island
3. The Niagara Peninsula
4. Prince Edward County - merendeel hybriden ( marechal foch, seyval blanc, baco en vidal)
- 2 natuurlijke elementen :
1. de meren Lake Erie en lake Ontario
2. Escarpment, een heuvelrug van 725 km lang en tot 335 meter hoog.
Lake Erie North Shore
Canada, Ontario
- veel tomaten ( Heinz)
- 200 ha wijngaard
- zacht klimaat –> Lake Erie
- overvloedige zonneschijn
- bodem veel klei en leem
- 3 belangrijkste druivenrassen :
1. Cabernet franc
2. Cabernet sauvignon
3. Merlot
Pelee Island
Canada, Ontario
- klimaat niet ideaal voor ijswijn –> te gematigd.
- vroeger veelal zoete wijn van Catawba druif.
- 98 % droge wijnen van Europese rassen als
Johannisberg riesling
pinot noir
gewurztraminer
zweigelt
- Sorcomgras
- St. Augustine –> ultieme miswijn ( vroeger)
Niagara Peninsula
Canada, Ontario
- Een van de belangrijkste wijngebieden van Canada.
- 80 % van alle wijn vindt zijn oorsprong in dit district.
- gebied 40 x 7 km
- uitmuntende ijswijn
- droge witte en rode wijnen
- koel klimaat, lijkt op Bourgogne
- veel invloed diepe Lake Ontario ( geeft zomers koelte en ‘s winters warmte)
- veel hybriden –> hoge rendementen tot 150 hl per ha.
- Inniskillin ijswijn : één doel –> excelleren
Prince Edward County
Canada, Ontario
- nieuw in de wijnwereld
- kouder dan in Niagara
- hoge verwachtingen
Britsh Columbia
West Canada
- 2 natuurlijke barrières
1. in het westen de Stille Oceaan
2. in het oosten de ruige Cascade Mountains - wijngebieden zijn klein tot zeer klein
- totaal ongeveer 4000 ha
- pinot gris, chardonnay en gewurztraminer
- merlot, pinot noir en cabernet sauvignon
- voor ijswijn ; ehrenfelser, riesling, pinot blanc, pinot noir, merlot, cabernet franc en gewurztraminer.
- Vancouver Island
- Gulf Islands
- Fraser Valley
- Okanagan Lake
- Zuid Okanagan
- “off the beaten track” : avonturlijke wijnbouwers die het avontuur aangaan in onontgonnen gebieden.
Okanagan Lake
Canada, British Columbia
- Langs beide oevers van het 130 km lange meer liggen de oudste, grootste en belangrijkste wijngebieden van British Columbia.
- Okanagan Valley levert 95 % van alle wijn in B.C.
- Mission Hill : leidende onderneming
- twee klimaatzones
- zelfde breedtegraad als de Rheingau en Champagne maar niet het bijbehorende koele klimaat.
- Unieke microklimaten
- grootste uitdaging : droogte en extreem koude winters.
- wit in het noorden ( en pinot noir)
- rood in het zuiden
Zuid Okanagan
Canada, British Columbia
- Similkameen Valley
- Irrigatie noodzakelijk
- grenst aan noordelijkste woestijn ter wereld ( Sonora)
- koele nachten, hete extreem zonrijke dagen
Als de vermelding “Geographic Designation “op het etiket van Canadese wijnen staat, betekent dit …..?
Dat de wijnen uit een van de vier specifiek, afgebakende districten in de provincie Ontario komt.
Wanneer er “ Provincial Designation “ op het etiket van Canadese wijnen staat, betekent dit ….. ?
Wijnen uit de gehele provincie Ontario of British Columbia. Het is een generieke herkomstbenaming voor het tweede, lagere niveau
Wat staat de Canadese wet allemaal toe aan technische correcties ?
- aanzuren
- ontzuren
- chaptaliseren
- de-alcoholiseren
- irrigeren
In Canada worden zwarte en gouden VQA- zegels uitgereikt. Welke staat voor de beste kwaliteit ?
Het gouden zegel
Verenigde Staten
- 255.000 ha in productie voor wijn
- wijnbouw in alle 50 staten
- sinds 1629 ( nieuw Mexico), 1769 ( Californië)
- Prohibition 1919-1933
- AVA sinds 1978, nu ongeveer 200 AVA’s ( 2012)
- AVA gaat alleen over de herkomst
- steeds meer besef van terroir
- phylloxera en ziekte van Pierce
Central Valley
Noord-Amerika, Californië, Interior
- wijnschuur van Californië
- 60.000 ha, het gaat hier om volume
- San Joaquin Valley
- warm en droog
- irrigatie noodzakelijk
- AVA Madera –> Quadry Winery : orange en black muscat
- Gallo –> grootste producent
- colombard, chardonnay en zinfandel
Lodi
Califonië, poort tot immense Central Valley, Interior
- AVA in 1986
- 48.000 ha
- Cabernet sauvignon, chardonnay, merlot, syrah, sauvignon blanc
- irrigatie compenseert de extreme droogte
- 7 sub AVA’s
Sierra Foothills
Californië, Interior
- ten oosten van Sacramento
- 2500 ha
- veelal zinfandel, ook oude stokken + syrah en sangiovese
- Shenandoah Valley –> Toscane van Californië
- overige AVA’s : El Dorado, Fair Play, Fiddletown en North Yuba
Santa Barbara County
Californië, zuiden van Central Coast
- wijngaarden liggen hoog ( 465 meter) i.v.m. warmte
- winden uit zee brengen verkoeling
- productiegebied van fijne wijnen
- vooral chardonnay en pinot noir domineren hier
maar ook cabernet sauvignon, merlot, sauvignon blanc en viognier staan aangeplant.
- wijnbouw groeit hier snel
- 9000 ha
AVA’s :
- Santa Maria Valley : noorden, koel microklimaat
- Santa Rita Hills
- Santa Ynez Valley
- Los Alamos Valley
San Luis Obispo County
Californië, Central Coast
AVA’s :
- Arroyo Grande : 200 ha, temperatuur gelijkmatiger en minder winderig dan in Edna Valley.
- Edna Valley : een van de koelste wijnbouwgebieden Californië, zeer lang groeiseizoen –> chardonnay.
- York Mountain : zeer klein gebied, dichtbij oceaan
- Paso Robles : robuuste zinfandels, 10.500 ha, druivenrassen van warm-weer-type
Lake County
Californië, North Coast
- Ten noorden van Napa en Sonoma
- weinig bekendheid buiten haar eigen grenzen
- 3200 ha
- Clear Lake tempert de extremen in temperatuur
- productie sauvignon blanc 5 keer zo groot als die van chardonnay.
- cabernet sauvignon meest aangeplante ras
Carneros
Californië, North Coast
- zacht golvende heuvels
- 1983 AVA
- winderig, mistig en koel door directe en open ligging aan de San Pablo Bay.
- chardonnay 1700 ha, pinot noir 1150 ha –> veelal gebruikt voor mousserende wijn.
- 3700 ha
Monterey County
Californië, Central Coast
- 14.500 ha
- chardonnay 5700 ha, meest aangeplant. Verder staat hier riesling, chenin blanc en sauvignon blanc.
- Merlot, 2250 ha, c.s. 2050 ha en p.n. 1650 ha
AVA’s :
- Carmel Valley
- Salinas Valley
- San Benito County
Carmel Valley
Californië, Central Coast –> Monterey County
- relatief koel klimaat
- AVA 1993
- cabernet sauvignon en merlot
- Ben Pon ( nederlander ) –> Bernardus Vineyards & Winery
Sonoma County
Californië, North Coast
- Hongaar Agoston Haraszthy, 1857 –> Buena Vista winery
- 24.000 ha
- groter kwaliteitspotentieel dan Napa ?
- Ten westen van Napa, dichter bij Grote Oceaan.
- Veel verschillende microklimaten
AVA’s :
- Sonoma Valley
- Sonoma Mountain
- Russian River Valley –> grootste kwaliteitspotentieel, delicate wijnen van chardonnay en pinot noir.
- Dry Creek Valley
- Alexander Valley
- Chardonnay : 6500 ha
- Cabernet sauvignon : 5000 ha
- Pinot noir : 4000 ha
- Merlot : 3000 ha
- Zinfandel : 2000 ha
Gallo is de grootste wijnproducent in Sonoma
Napa County
Californië, North Coast
- The hottest spot in de Amerikaanse wijnscene
- 18.000 ha
- meest toeristische wijnbouwgebied ter wereld
- Gelegen op de hellingen van Mayacamas Mountains en Vaca Range
- 45 x 8 km
- 10 verschillende bodemtypes in Napa
- 5 klimaatzones in Napa
- in de vallei : drie microklimaten van noord naar zuid -> een zeer warm, minder warm en gematigde zone.
- kruising tussen Bordeaux en Bourgogne
- cabernet sauvignon : 4500 ha
- chardonnay : 3600 ha
- merlot : 2700 ha
AVA's : Napa Valley, 1981 ( overkoepelend), daarbinnen van zuid naar noord : - Yountville - Stags Leap District - Oakville - Rutherford - St. Helena
Buiten de vallei :
- Los Carneros
- Oak Knoll
- Wild Horse Valley
- Mount Veerder
- Spring Mountain
- Diamond Mountain
- Atlas Peak
- Chiles Valley
- Howell Mountain
- Calistoga
Boutique wineries :
- Screaming Eagle
- Bryant
- Colgin
- Harlan
Salinas Valley
Californië, Central Coast, Monterey County
AVA’s :
- Santa Lucia Highlands, 2000 ha, prima chardonnays
- Chalone, 1 winery
- Arroyo Seco
- San Antonio Valley
- San Lucas
- Hames Valley
San Benito Valley
Californië, Central Coast, Monterey County
AVA Mount Harlan
- excellente pinot noir
- klein gebied
- kalkrijke bodems
- relatief koel
- 1 winery : Calera
Livermore Valley
Californië, Central Coast
- Wente, een van de oudere Californische wijnbedrijven is hier gevestigd.
- Omringt door bergen
- zonnig en warm
- oorspronkelijk het domein van semillon
- 2000 ha, merendeel chardonnay en sauvignon blanc
San Francisco Bay
Californië, Central Coast
- AVA sinds 2000
- overkoepelende AVA voor Santa Cruz, Santa Clara en Livermore Valley
- 2500 ha
Santa Cruz Mountains
Californië, Central Coast
- pal aan de kust
- ruig berglandschap, diepe valleien en steile hellingen
- San Andreas breuk dwars door de bergen
- mistdeken blijft makkelijk hangen
- wijngaarden minimaal 300 hoog ( boven de mist)
- AVA sinds 1982
- wijngaarden Monte Bello Ridge geven mooiste van Californië
- Randall Grahm van Bonny Doon Vineyard, dankzij hem staan hier ook grenache, carignan, mourvedre, syrah, marsanne, roussanne en viognier.
- 600 ha
Santa Clara
Californië, Central Coast
- AVA sinds 1990
- 500 ha
- chardonnay en cabernet sauvignon
Mendocino
Californië, North Coast
- een van de noordelijkste wijnbouwgebieden van Californië
- 7000 ha
- grote producenten met internationale erkenning
10 AVA’s :
- Anderson Valley –> belangrijkste AVA, eigen terroir
- Cole Ranch
- Covel
- Dos Rios
- McDowell Valley
- Mendocino Ridge –> zeer klein
- North Coast
- Potter Valley
- Redwood Valley
- Yorkville Highlands
New York State
- 12.500 ha
- Long Island, veel winery’s
- nabijheid van de zee –> matigende invloed, warme golfstroom
AVA’s :
- Lake Erie ( Long Island)
- Niagara Escarpment ( Long Island)
- Finger Lakes met Cayuga Lake en Seneca Lake
- wit : chardonnay, riesling, gewurztraminer, pinot blanc en sauvignon blanc
- rood : cabernet sauvignon, merlot, pinot noir en cabernet franc
Hybride ; Concord, met 65 % aandeel de onbetwiste nummer 1.
70 % van alle druiven wordt verwerkt tot druivensap.
Oregon
Westkust van de V.S. aan de Stille Oceaan
- 8000 ha
- Bourgogne van de V.S.–> pinot noir
- vrij koel, koeler dan Washington State, grote hoeveelheid neerslag.
- Pinot noir en pinot gris
- Willamette Valley AVA, oudste en grootste. Red Hills of Dundee
- Columbia Valley
- Herfst regens en vogels grootste probleem
- Veel biologisch en sustainable
- Grootste producent : King Estate
- sinds 1988 Domaine Drouhin in Oregon, een van de grote namen uit de Bourgogne
Washington State
- 17.000 ha, tweede wijnbouwstaat V.S.
- invloed en stimulans van Boeing ( Seattle)
- Columbia Valley, Walla Walla
- Droog klimaat, vroege en strenge winters
- veel rood aangeplant maar reputatie voor wit
- merlot, cabernet sauvignon, chardonnay en riesling
- meer varietal wijnen dan blends
- Chateau St. Michelle Wine Estate, oudste wijnbedrijf
12 hoofd AVA’s :
- Yakima Valley, 6500 ha, voornamelijk chardonnay
- Walla Walla Valley, beste wijnbouwgebied van W.S.
- Columbia Valley, 7000 ha
- Puget Sound, 32 ha
- Red Mountain, 287 ha
- Columbia George, 1800 ha
- Horse Heaven Hills, 2500 ha
- Wahluke Slope, 2100 ha
- Rattlesnake Hills500 ha
- Snipes Mountain
- Lake Chelan
- Naches Heights
