Bourgogne en Beaujolais

Question 1

De Côte d’Or wordt onderverdeeld in een noordelijk en een zuidelijk gedeelte.

Welke twee delen zijn dit en weet je dan ook welk deel het noorden aangeeft en welk deel het zuiden ?

Answer 1

Côte de Nuits (noordelijk deel)

Côte de Beaune (zuidelijk deel)

Question 2

Hoeveel A.O.C.’s kent de Chablis ?

Kun je ze benoemen ?

Answer 2

Chablis kent 4 A.O.C’s, te weten :

Chablis Grand Cru
Chablis Premier Cru
Chablis
Petit Chablis

Question 3

Geldt de A.O.C. Côte de Beaune-Villages voor witte, rode of rosé wijn ?

Answer 3

Côte de Beaune-Villages geldt alleen voor rode wijn.

Question 4

Via welk vinificatieproces worden de Beaujolais Nouveau wijnen gemaakt ?

Answer 4

Macération carbonique. Dit is een versneld en geforceerd vinificatieproces d.m.v. koolzuurvergisting. Hier komt geen zuurstof aan te pas, waardoor de wijn zijn fruitigheid behoudt.

Question 5

Van welk druivensoort worden de rode wijnen uit de Beaujolais hoofdzakelijk geproduceerd ?

Answer 5

Gamay (noir à jus blanc)

Question 6

Welke druif haal je uit deze letters ?
Je moet ze allemaal gebruiken.

i t g é l o a

Answer 6

Aligoté, dit is een zeer oud wit druivenras.

Question 7

Van welke druif wordt Chablis gemaakt en hoe wordt deze druif lokaal genoemd ?

Answer 7

Chablis wordt gemaakt van chardonnay.

De plaatselijke benaming is ook wel beaunois (naar de plaats Beaune).

Question 8

Welke wijnen komen uit een bekend wijngebied dat net ten zuiden van Mâcon begint ?

A. Juliénas, Cornas, Brouilly, Moulin-à-Vent
B. Chiroubles, Fleurie, Saint Romain, Régnié
C. Saint-Amour, Chénas, Morgon, Côte de Brouilly

Answer 8

Antwoord C is juist.
Het bekende wijngebied wat hier bedoeld wordt, is de Beaujolais.

Bij antwoord A klopt Cornas niet, deze komt uit het noorden van de Rhône.
Bij antwoord B klopt Saint Romain niet, deze komt uit de Côte de Beaune.

De overige genoemde wijnen komen wel uit de Beaujolais.

Question 9

Welk dorp in de Côte Chalonnaise staat bekend om zijn witte wijnen, geproduceerd van aligoté-druiven ?

Answer 9

Bouzeron

Question 10

Chablis is een : A. volle, houtgelagerde witte wijn B. zeer aromatische witte wijn C. strakdroge, frisse witte wijn

Answer 10

C. Chablis is een strakdroge, frisse witte wijn.

Question 11

Welk druivenras hoort niet in de Bourgogne thuis ?
A. Sauvignon blanc
B. Pinot noir
C. Chardonnay

Answer 11

A. Sauvignon blanc

Question 12

Welke druif haal je uit deze letters ?
Je moet ze allemaal gebruiken.

m y a g a

Answer 12

Gamay

Question 13

Hoeveel cru’s kent de Beaujolais ?
A. 10
B. 11
C. 12

Answer 13

A. 10

Question 14

Welke druif haal je uit deze letters ?
Je moet ze allemaal gebruiken.

t n o p r i o n i

Answer 14

Pinot noir

Question 15

Welke druif haal je uit deze letters ?
Je moet ze allemaal gebruiken.

h a y n o d c a n r

Answer 15

Chardonnay

Question 16

Geldt de A.O.C. Mâcon-Villages voor
A. witte wijn
B. rode wijn
C. rode en witte wijn

Answer 16

A. A.O.C. Mâcon-Villages geldt alleen voor witte wijn, gemaakt van chardonnay.

Question 17

Een A.O.C. Beaujolais Supérieur bevat A. meer alcohol dan een A.O.C. Beaujolais B. minder alcohol dan een A.O.C. Beaujolais C. evenveel alcohol als een A.O.C. Beaujolais

Answer 17

A. Een A.O.C. Beaujolais Supérieur bevat meer alcohol dan een A.O.C. Beaujolais.

Question 18

Het Côte d’Or gebied wordt verdeeld in
A. Côte Chalonnais en Mâconnais
B. Chablis en Beaujolais
C. Côte de Nuits en Côte de Beaune

Answer 18

C. Côte de Nuits en Côte de Beaune

Question 19

Wat is het kleinste wijnbouwdistrict van de Bourgogne ?
A. Côte d’Or
B. Côte Chalonnaise
C. Mâconnais

Answer 19

B. Côte Chalonnaise

Question 20

Hoe worden mousserende witte wijnen uit de Bourgogne genoemd ?
A. Mousseux de Bourgogne
B. Crémant de Bourgogne
C. Champagne de Bourgogne

Answer 20

B. Crémant de Bourgogne

Question 21

Welke A.O.C. past niet in het rijtje van de Mâconnais ?
A. Pouilly-Fumé
B. Pouilly-Loché
C. Pouilly-Fuissé

Answer 21

A. Pouilly-Fumé

Question 22

Hoe zijn de wijnen onder de A.O.C. Bourgogne Passe-tout-grains samengesteld ?
A. Minimaal 30 % pinot noir en minimaal 15 % gamay.
B. Minimaal 60 % pinot noir en minimaal 15 % gamay.
C. Minimaal 30 % gamay en minimaal 15 % pinot noir.

Answer 22

A. Minimaal 30 % pinot noir en minimaal 15 % gamay.

Question 23

Welke gemeente binnen de Côte de Beaune heeft géén grand cru wijngaarden ?
A. Puligny-Montrachet
B. Pommard
C. Aloxe-Corton

Answer 23

B. Pommard

Question 24

Bourgogne Clairet is een … ?
A. Rode wijn
B. Witte wijn
C. Rosé wijn

Answer 24

C. Rosé wijn

Question 25

Welk druivenras uit de Bourgogne wordt hierna beschreven ?
Dit druivenras is gevoelig voor overproductie en rot, is moeilijk te vinifiëren, loopt vroeg uit en rijpt vroeg ?
A. Aligoté
B. Gamay noir a jus blanc
C. Chardonnay
D. Pinot Noir

Answer 25

D. Pinot noir