Bourgogne en Beaujolais Flashcards
De Côte d’Or wordt onderverdeeld in een noordelijk en een zuidelijk gedeelte.
Welke twee delen zijn dit en weet je dan ook welk deel het noorden aangeeft en welk deel het zuiden ?
Côte de Nuits (noordelijk deel)
Côte de Beaune (zuidelijk deel)
Hoeveel A.O.C.’s kent de Chablis ?
Kun je ze benoemen ?
Chablis kent 4 A.O.C’s, te weten :
Chablis Grand Cru
Chablis Premier Cru
Chablis
Petit Chablis
Geldt de A.O.C. Côte de Beaune-Villages voor witte, rode of rosé wijn ?
Côte de Beaune-Villages geldt alleen voor rode wijn.
Via welk vinificatieproces worden de Beaujolais Nouveau wijnen gemaakt ?
Macération carbonique. Dit is een versneld en geforceerd vinificatieproces d.m.v. koolzuurvergisting. Hier komt geen zuurstof aan te pas, waardoor de wijn zijn fruitigheid behoudt.
Van welk druivensoort worden de rode wijnen uit de Beaujolais hoofdzakelijk geproduceerd ?
Gamay (noir à jus blanc)
Welke druif haal je uit deze letters ?
Je moet ze allemaal gebruiken.
i t g é l o a
Aligoté, dit is een zeer oud wit druivenras.
Van welke druif wordt Chablis gemaakt en hoe wordt deze druif lokaal genoemd ?
Chablis wordt gemaakt van chardonnay.
De plaatselijke benaming is ook wel beaunois (naar de plaats Beaune).
Welke wijnen komen uit een bekend wijngebied dat net ten zuiden van Mâcon begint ?
A. Juliénas, Cornas, Brouilly, Moulin-à-Vent
B. Chiroubles, Fleurie, Saint Romain, Régnié
C. Saint-Amour, Chénas, Morgon, Côte de Brouilly
Antwoord C is juist.
Het bekende wijngebied wat hier bedoeld wordt, is de Beaujolais.
Bij antwoord A klopt Cornas niet, deze komt uit het noorden van de Rhône.
Bij antwoord B klopt Saint Romain niet, deze komt uit de Côte de Beaune.
De overige genoemde wijnen komen wel uit de Beaujolais.
Welk dorp in de Côte Chalonnaise staat bekend om zijn witte wijnen, geproduceerd van aligoté-druiven ?
Bouzeron
Chablis is een : A. volle, houtgelagerde witte wijn B. zeer aromatische witte wijn C. strakdroge, frisse witte wijn
C. Chablis is een strakdroge, frisse witte wijn.
Welk druivenras hoort niet in de Bourgogne thuis ?
A. Sauvignon blanc
B. Pinot noir
C. Chardonnay
A. Sauvignon blanc
Welke druif haal je uit deze letters ?
Je moet ze allemaal gebruiken.
m y a g a
Gamay
Hoeveel cru’s kent de Beaujolais ?
A. 10
B. 11
C. 12
A. 10
Welke druif haal je uit deze letters ?
Je moet ze allemaal gebruiken.
t n o p r i o n i
Pinot noir
Welke druif haal je uit deze letters ?
Je moet ze allemaal gebruiken.
h a y n o d c a n r
Chardonnay
Geldt de A.O.C. Mâcon-Villages voor
A. witte wijn
B. rode wijn
C. rode en witte wijn
A. A.O.C. Mâcon-Villages geldt alleen voor witte wijn, gemaakt van chardonnay.
Een A.O.C. Beaujolais Supérieur bevat A. meer alcohol dan een A.O.C. Beaujolais B. minder alcohol dan een A.O.C. Beaujolais C. evenveel alcohol als een A.O.C. Beaujolais
A. Een A.O.C. Beaujolais Supérieur bevat meer alcohol dan een A.O.C. Beaujolais.
Het Côte d’Or gebied wordt verdeeld in
A. Côte Chalonnais en Mâconnais
B. Chablis en Beaujolais
C. Côte de Nuits en Côte de Beaune
C. Côte de Nuits en Côte de Beaune
Wat is het kleinste wijnbouwdistrict van de Bourgogne ?
A. Côte d’Or
B. Côte Chalonnaise
C. Mâconnais
B. Côte Chalonnaise
Hoe worden mousserende witte wijnen uit de Bourgogne genoemd ?
A. Mousseux de Bourgogne
B. Crémant de Bourgogne
C. Champagne de Bourgogne
B. Crémant de Bourgogne
Welke A.O.C. past niet in het rijtje van de Mâconnais ?
A. Pouilly-Fumé
B. Pouilly-Loché
C. Pouilly-Fuissé
A. Pouilly-Fumé
Hoe zijn de wijnen onder de A.O.C. Bourgogne Passe-tout-grains samengesteld ?
A. Minimaal 30 % pinot noir en minimaal 15 % gamay.
B. Minimaal 60 % pinot noir en minimaal 15 % gamay.
C. Minimaal 30 % gamay en minimaal 15 % pinot noir.
A. Minimaal 30 % pinot noir en minimaal 15 % gamay.
Welke gemeente binnen de Côte de Beaune heeft géén grand cru wijngaarden ?
A. Puligny-Montrachet
B. Pommard
C. Aloxe-Corton
B. Pommard
Bourgogne Clairet is een … ?
A. Rode wijn
B. Witte wijn
C. Rosé wijn
C. Rosé wijn
Welk druivenras uit de Bourgogne wordt hierna beschreven ?
Dit druivenras is gevoelig voor overproductie en rot, is moeilijk te vinifiëren, loopt vroeg uit en rijpt vroeg ?
A. Aligoté
B. Gamay noir a jus blanc
C. Chardonnay
D. Pinot Noir
D. Pinot noir
