Jura en Savoie Flashcards
Noem twee bekende AOC wijnen uit de Savoie.
Crépy en Seyssel
Een vin jaune wordt gebotteld op een ……… ?
Clavelin, een brede fles van 62 cl.
Wat is een vin de paille ?
“Strowijn”, dit is een zoete wijn.
Hoe lang kan een vin jaune bewaard blijven ?
Zeker honderd jaar.
Wat heeft vin jaune gemeen met sherry ?
Ze hebben beiden florvorming ondergaan.
Uit welk gebied komen vin jaune en vin de paille ?
De Jura.
Van welke druif wordt de vin jaune gemaakt ?
Savagnin
Wat is de jongste AOP van de Savoie ?
Crémant de Savoie
Welke van de onderstaande wijngebieden ligt het noordelijkst ?
A. Elzas
B. Jura
C. Savoie
Antwoord A is juist. De Elzas ligt het meest noordelijk.
Wat is het grote verschil tussen een vin jaune en sherry ?
Sherry is een versterkte wijn en vin jaune is dat niet
Wat is de kleinste maar tevens bekendste appellation van de Jura ?
Château-Chalon
Welke twee witte druivenrassen zijn belangrijk voor de Jura ?
Savagnin en chardonnay
Onder welke appellations in de Jura mag men een vin de paille maken ?
Arbois
Cotes du Jura
L’Etoile
Wat geldt voor de volgende uitspraken ? a. Onder AOC Arbois wordt een rode, een witte en een roséwijn geproduceerd.
b. Vin de Paille is een witte liquoreuze wijn.
Beide beweringen zijn juist.
Welke twee blauwe druivenrassen zijn belangrijk voor de Savoie ?
Gamay
Mondeuse
Wat is het belangrijkste witte druivenras van de Savoie ?
Jacquère
Hoe heet de bekendste rosé uit Bugey ?
Rosé de Cerdon
In welke regel staan uitsluitend blauwe druivenrassen ? a. Poulsard en trousseau. b. Gamay en chasselas. c. Pinot noir en bergeron.
Antwoord A is juist.
Poulsard en trousseau zijn blauwe druivenrassen uit de Jura.
Chasselas en bergeron zijn witte druivenrassen uit de Savoie.
Gamay en pinot noir zijn ook blauwe druivenrassen waarbij pinot noir veelal in de Jura voorkomt en gamay in de Savoie.
Bergeron is de plaatselijke naam voor de druif …
a. rousette
b. gringet
c. rousanne
C. Roussanne
Chignin-Bergeron
Savoie
- Alleen witte wijn van bergeron (roussanne).
- Aparte cru
- Kiezelgrond.
Chåteau-Chalon
Jura
- Kleinste maar bekendste appellation van de Jura.
- Circa 50 hectare.
- Appellation geldt alleen voor Vin Jaune.
- Savagnindruif
- AOC sinds 1936.
- Mergelbodem.
- Langst verplichte vatlagering van alle Franse wijnen ;
zes jaar en drie maanden. - Wijn kan zeer oud worden, wel honderd jaar.
- Gebotteld op clavelinfles van 62 cl.
- Gisting onder een deken van goedaardige schimmel.
Seyssel
Savoie
- Circa 75 hectare.
- AOC sinds 1942.
- Stille witte wijn van altesse.
- Mousserende wijn van molette, Seyssel Mousseux via
méthode traditionnelle.
Welke van de onderstaande uitspraken is waar ?
a. In de Jura mag vanwege het koele klimaat gechaptaliseerd worden.
b. In de Savoie is het kouder en vochtiger dan de Jura.
c. De Jura grenst in het noorden aan het Meer van Genève en in het zuiden aan de rivier de Isère.
A en B zijn waar.
De Savoie grenst in het noorden aan het Meer van Genève en in het zuiden aan de rivier de Isère.
Crépy
Savoie
- Circa 80 hectare.
- AOC sinds 1948
- Alleen witte wijnen van minstens 80 % chasselas.
- Wijnbouw al sinds de dertiende eeuw.
- Franse oever van het Meer van Genève.
- Veelal sur lie gebotteld.
- Lichte witte wijnen en vaak licht parelend.
L’Etoile
Jura
- AOC sinds 1937
- Circa 78 hectare.
- AOC alleen voor stille, witte wijnen.
- Vins jaunes (100 % savagnin)
- Vins de paille (chardonnay, poulsard en savagnin)
- Chardonnay is het dominante druivenras.
Apremont
Savoie
- Uitsluitend witte wijn van minstens 80 % jacquère.
- Ten zuidoosten van Chambéry.
Bugey
Savoie
- AOC sinds 2009
- Circa 500 hectare
- Stille wijn in rood, wit en rosé
- Mousserende en licht parelende (pétillant) wijn in wit
en rosé - Wit van chardonnay, aligoté en mondeuse blanche
- Rood en rosé van gamay, pinot noir en mondeuse noir
- Bekende rosé is de Rosé de Cerdon van gamay en
pulsard. Lichtzoete, parelende rosé met 7,5 - 8,5 %
alcohol en een frisse, fruitige smaak.
