Jura en Savoie

Question 1

Noem twee bekende AOC wijnen uit de Savoie.

Answer 1

Crépy en Seyssel

Question 2

Een vin jaune wordt gebotteld op een ……… ?

Answer 2

Clavelin, een brede fles van 62 cl.

Question 3

Wat is een vin de paille ?

Answer 3

“Strowijn”, dit is een zoete wijn.

Question 4

Hoe lang kan een vin jaune bewaard blijven ?

Answer 4

Zeker honderd jaar.

Question 5

Wat heeft vin jaune gemeen met sherry ?

Answer 5

Ze hebben beiden florvorming ondergaan.

Question 6

Uit welk gebied komen vin jaune en vin de paille ?

Answer 6

De Jura.

Question 7

Van welke druif wordt de vin jaune gemaakt ?

Answer 7

Savagnin

Question 8

Wat is de jongste AOP van de Savoie ?

Answer 8

Crémant de Savoie

Question 9

Welke van de onderstaande wijngebieden ligt het noordelijkst ?
A. Elzas
B. Jura
C. Savoie

Answer 9

Antwoord A is juist. De Elzas ligt het meest noordelijk.

Question 10

Wat is het grote verschil tussen een vin jaune en sherry ?

Answer 10

Sherry is een versterkte wijn en vin jaune is dat niet

Question 11

Wat is de kleinste maar tevens bekendste appellation van de Jura ?

Answer 11

Château-Chalon

Question 12

Welke twee witte druivenrassen zijn belangrijk voor de Jura ?

Answer 12

Savagnin en chardonnay

Question 13

Onder welke appellations in de Jura mag men een vin de paille maken ?

Answer 13

Arbois
Cotes du Jura
L’Etoile

Question 14

Wat geldt voor de volgende uitspraken ? a. Onder AOC Arbois wordt een rode, een witte en een roséwijn geproduceerd.
b. Vin de Paille is een witte liquoreuze wijn.

Answer 14

Beide beweringen zijn juist.

Question 15

Welke twee blauwe druivenrassen zijn belangrijk voor de Savoie ?

Answer 15

Gamay

Mondeuse

Question 16

Wat is het belangrijkste witte druivenras van de Savoie ?

Answer 16

Jacquère

Question 17

Hoe heet de bekendste rosé uit Bugey ?

Answer 17

Rosé de Cerdon

Question 18

In welke regel staan uitsluitend blauwe druivenrassen ? a. Poulsard en trousseau. b. Gamay en chasselas. c. Pinot noir en bergeron.

Answer 18

Antwoord A is juist.
Poulsard en trousseau zijn blauwe druivenrassen uit de Jura.

Chasselas en bergeron zijn witte druivenrassen uit de Savoie.

Gamay en pinot noir zijn ook blauwe druivenrassen waarbij pinot noir veelal in de Jura voorkomt en gamay in de Savoie.

Question 19

Bergeron is de plaatselijke naam voor de druif …

a. rousette
b. gringet
c. rousanne

Answer 19

C. Roussanne

Question 20

Chignin-Bergeron

Answer 20

Savoie

• Alleen witte wijn van bergeron (roussanne).
• Aparte cru
• Kiezelgrond.

Question 21

Chåteau-Chalon

Answer 21

Jura

• Kleinste maar bekendste appellation van de Jura.
• Circa 50 hectare.
• Appellation geldt alleen voor Vin Jaune.
• Savagnindruif
• AOC sinds 1936.
• Mergelbodem.
• Langst verplichte vatlagering van alle Franse wijnen ;
  zes jaar en drie maanden.
• Wijn kan zeer oud worden, wel honderd jaar.
• Gebotteld op clavelinfles van 62 cl.
• Gisting onder een deken van goedaardige schimmel.

Question 22

Seyssel

Answer 22

Savoie

• Circa 75 hectare.
• AOC sinds 1942.
• Stille witte wijn van altesse.
• Mousserende wijn van molette, Seyssel Mousseux via
  méthode traditionnelle.

Question 23

Welke van de onderstaande uitspraken is waar ?

a. In de Jura mag vanwege het koele klimaat gechaptaliseerd worden.
b. In de Savoie is het kouder en vochtiger dan de Jura.
c. De Jura grenst in het noorden aan het Meer van Genève en in het zuiden aan de rivier de Isère.

Answer 23

A en B zijn waar.

De Savoie grenst in het noorden aan het Meer van Genève en in het zuiden aan de rivier de Isère.

Question 24

Crépy

Answer 24

Savoie

• Circa 80 hectare.
• AOC sinds 1948
• Alleen witte wijnen van minstens 80 % chasselas.
• Wijnbouw al sinds de dertiende eeuw.
• Franse oever van het Meer van Genève.
• Veelal sur lie gebotteld.
• Lichte witte wijnen en vaak licht parelend.

Question 25

L’Etoile

Answer 25

Jura

• AOC sinds 1937
• Circa 78 hectare.
• AOC alleen voor stille, witte wijnen.
• Vins jaunes (100 % savagnin)
• Vins de paille (chardonnay, poulsard en savagnin)
• Chardonnay is het dominante druivenras.

Question 26

Apremont

Answer 26

Savoie

• Uitsluitend witte wijn van minstens 80 % jacquère.
• Ten zuidoosten van Chambéry.

Question 27

Bugey

Answer 27

Savoie

• AOC sinds 2009
• Circa 500 hectare
• Stille wijn in rood, wit en rosé
• Mousserende en licht parelende (pétillant) wijn in wit
  en rosé
• Wit van chardonnay, aligoté en mondeuse blanche
• Rood en rosé van gamay, pinot noir en mondeuse noir
• Bekende rosé is de Rosé de Cerdon van gamay en
  pulsard. Lichtzoete, parelende rosé met 7,5 - 8,5 %
  alcohol en een frisse, fruitige smaak.