Azië en Oceanië Flashcards
Welke oorspronkelijke uit de Rhone afkomstige blauwe druivenvariëteit doet het erg goed in Australië ?
Shiraz ( syrah) ( blz. 5)
Tussen welke breedtegraden bevinden zich de wijngebieden van Australië ?
Tussen de 33e en de 39e breedtegraad op het zuidelijk halfrond ( blz. 6).
Welke wijngebieden liggen er in Western Australia ?
- Swan District
- Perth Hills
- Peel
- Geographe
- Margaret River
- Blackwood Valley
- Pemberton
- Manjimup
- Great Southern ( blz. 24-27)
Welke enorme wijnstaat produceert meer dan de helft van alle Australische wijn ?
South Australia ( blz. 12)
Welke witte druivenvariëteit levert uitstekende wijnen in het noordelijk deel op het zuidelijke eiland van Nieuw Zeeland ?
Sauvignon blanc ( blz. 34)
Waardoor is Clare Valley beroemd geworden ?
Beroemd om zijn rieslings en het is het enige wijnbouwgebied in de hele wereld waar riesling en shiraz in dezelfde wijngaard kunnen worden aangetroffen ( blz. 14)
Welke wijnbouwdistricten kent het Noordereiland van Nieuw Zeeland ?
- Hawke’s Bay
- Gisborne
- Wairarapa
- Auckland
- Northland ( blz. 33)
Welke wijnstreek is op de zuidwestelijkste punt van Australië gelegen ?
Margaret River ( blz. 25-26)
In welke maanden van het jaar vindt het groeiseizoen van Australische wijnranken plaats ?
Oktober tot februari
Tussen welke breedtegraden liggen de wijngaarden van Nieuw Zeeland ?
Tussen de 35e en 45e graad zuiderbreedte.
Hoe is het klimaat in het Australische wijnbouwgebied Hunter Valley ?
Het klimaat in de Upper en Lower Hunter is zeer warm en heel vochtig. Dat het tijdens of voor de oogst regent, is hier heel gebruikelijk en de meeste problemen heeft men dan ook met schimmel ( blz. 9)
Is Coonawarra een toonaangevend wijndistrict van New South Wales ?
Nee, want Coonawarra ligt in South Australia en niet in NSW ( blz. 16)
Liggen de wijnbouwgebieden Murray Darling en Upper Goulburn in het wijngebied Victoria ?
Ja, Murray Darling en Upper Goulburn liggen in Victoria ( blz. 20 en 22)
Is de wijnwetgeving van Australië vooral gericht op de bescherming van de herkomst ?
Nee, de wijnwetgeving van Australië is juist niet gericht op de bescherming van de herkomst maar op de integriteit van het etiket ( blz. 27)
Het belangrijkste eiland van Nieuw Zeeland voor de productie van elegante witte wijnen is het Noordereiland. Juist of onjuist ?
Onjuist, Marlborough op het Zuidereiland is met 66% van het totale oppervlak het grootste wijnbouwgebied, meer dan de helft is aangeplant met sauvignon blanc ((58%). (blz. 31)
Is het juist of onjuist dat in Nieuw Zeeland het druivenras shiraz van alle rode druiven het meest is aangeplant ?
Nee, onjuist. Pinot noir is het belangrijkste rode druivenras ( blz. 31)
Wat is het grootste wijngebied voor kwaliteitswijnen in South Australia ?
Barossa Valley ( blz. 13)
Wat garandeert het Label Integrity Program in
Australië ?
Dat alle beweringen op het etiket juist zijn ( blz. 27)
Op welk deel van de dag plukt men in Australië de druiven vaak ?
In de nacht.
In 1788 brachten de Engelsen hun eerste gevangenen aan land in Australië, waar ze meteen druivenstokken aanplantten. Is dit juist of onjuist ?
Juist, enkele dagen nadat de eerste Engelse vloot arriveerde in de nieuwe kolonie introduceerde de Engelsen de wijnstok in Down Under ( blz. 1)
Goulburn en centraal Victoria
Noordoost Victoria
- oudste wijnbedrijf is Tahbilk van 1860
- ten noorden van Melbourne
- warm klimaat met in de nabijheid veel water (tempert).
- bekend om zijn shiraz, cabernet sauvignon, merlot en chardonnay, marsanne en riesling
- 150 jaar oude stokken worden nog steeds gebruikt.
( blz. 20)
King Valley
Noordoost Victoria
- Whitlands plateau, 800 meter hoog, is een van de hoogste wijnregio’s van Australië.
- Vooral Italiaanse variëteiten. ( barbera, nebbiolo, sangiovese ) ( blz. 20)
Waitaka
Zuidereiland, Nieuw Zeeland
- nieuw gebied, vanaf 2000 in ontwikkeling
- veel pinot noir en chardonnay
- typische leemgronden ( blz. 35)
Central Otago
Zuidereiland, Nieuw Zeeland
- meest zuidelijk gelegen wijngaarden ter wereld.
- continentaal klimaat, veel verschil dag- en nachttemp.
- gedomineerd door 1 druivenras namelijk pinot noir, meer dan 75 % van alle aanplant. geeft hele fruitige wijn met veel kersen.
- rood en wit
- zeer cool ( blz. 35)
Canterbury
Zuidereiland, Nieuw Zeeland
- oostkust
- 3 subregio’s :
1. Waipara
2. de vlakten westelijk van Christchurch
3. Banks Peninsula - koel gebied, kans op voorjaarsvorst
- chardonnay, pinot noir, riesling en pinot gris
( blz. 35)
Nelson
Zuidereiland, Nieuw Zeeland
- meest noordelijk op Zuidereiland
- iets koeler en natter dan Marlborough
- sauvignon blanc, pinot noir, chardonnay en riesling
( blz. 35)
Clare Valley
South Australia
- beroemd om zijn rieslings
- enige wijnbouwgebied in de wereld waar riesling en shiraz in dezelfde wijngaard kunnen worden aangetroffen.
- warm klimaat, frisse bries in de middag.
( blz. 14)
Manjimup
Western Australia
- Landinwaarts
- klimaat maritiem
- sterk bebost
- 200 ha
- veelal cabernet sauvignon en chardonnay ( blz. 27)
Great Southern
Western Australia
- omvangrijk gebied ( 100 x 200 km)
- maritieme en continentale delen
- potentieel is gigantisch, belemmeringen zijn :
1. afstand tot grote steden en havens
2. beperkte beschikbaarheid van water
3. zoutheid van water en bodems in kustgebied - riesling is belangrijkste wijn van Great Southern.
wit : chardonnay, riesling en sauvignon blanc
rood : shiraz, cabernet sauvignon en merlot.
( blz. 27)
Margaret River
Western Australia
- Cabernet sauvignon is de belangrijkste wijn.
- warm maar maritiem klimaat –> lang rijpingsseizoen.
- weinig verschil dag- en nachttemperatuur
- in 1606 kwam Willem Janszoon hier aan met zijn schip het Duyfken.
- in 1967 wijngaard Vasse Felix door dr. Tom Cullity.
- een van de drie beste gebieden van Australië voor cabernet sauvignon, naast Coonawarra en Yarra Valley.
( blz. 26)
Hoeveel hectare heeft India aan wijngaarden ? En hoeveel procent wordt daarvan gebruikt voor wijnproductie ?
India heeft 60.000 ha aan wijngaard. 1 % wordt gebruikt voor wijnproductie. ( blz. 44)
Welke rode en witte druivensoorten kende India in de 16e en 17e eeuw waarvan de wijnen werden geschonken aan het koninklijke hof .
Rode wijn gemaakt van : arkesham
Witte wijn gemaakt van : bhokry
( blz. 44)
Wat maakt Grover Vineyards in India bijzonder ?
Ze produceren twee oogsten per jaar ( blz. 44)
Hoe hoog liggen de Grover Vineyards in Dodballapur, India ?
Op 2000 meter hoogte ( blz. 44)
Wat produceert Chateau Indage in India o.a. ?
Een mooie mousserende wijn van chardonnay, gemaakt op de manier zoals in Champagne. ( blz. 44)
Wat is de populairste alcoholische drank in India ?
Whisky, 37 miljoen kisten
Cognac, 11 miljoen kisten
Rum, 9 miljoen kisten
Wijn, 1 miljoen kisten ( blz. 45)
Hoe heet het enige wijnhuis van Indonesië ?
Hatten Wines
- aan Sanur Beach in het uiterste zuiden van Bali
- de druiven rijpen continue, de afgelopen 7 jaar hebben ze honderd keer geoogst !!
- roséwijn : stil en mousserend van de druif alphonse-lavallée
- tropische hitte en vochtigheid
( blz. 44)
Wat is de jaarlijkse consumptie van wijn per hoofd van de bevolking in China ?
Eén glas per jaar ( blz. 41)
Wie levert de hoogste kwaliteit Chinese wijn ?
Changyu ( blz. 43)
Welke inheemse druivenrassen kent China ?
China kent meer dan 1000 inheemse rassen.
Tafeldruiven :
- beichun ( kan goed tegen kou)
- long yan ( productief, wit )
- ju feng noir ( hybride variant)
Russische rassen :
- muscat Hamburg
- rkatsiteli
Europese rassen :
- cabernet sauvignon
- chardonnay
- riesling ( blz. 43)
Welke provincie in China heeft het grootste wijngaard-oppervlak ?
Xinjiang, in het uiterste noordwesten
- 150 meter onder zeeniveau
- barre winters ( tot min 40 graden Celsius), alleen de wortels van de vitis amurensis zijn tolerant.
- in de zomer kan het 45 graden worden en nauwelijks regenen.
- veel tafeldruiven en rozijnen.
- bewatering via oude Perzische ondergrondse irrigatiesystemen. ( blz. 43)
Hoeveel hectare aan wijngaarden heeft China ?
560.000 ha, groter dan Californië, maar niet meer dan een deel wordt gebruikt voor wijnbereiding.
( blz. 42)
Welke Chinese provincie ligt ter hoogte van Californië ?
Shandong
- warm klimaat, koele bries vanaf de Grote Oceaan
- moessonregens en tyfoons zijn grote problemen voor de wijnbouw.
- ook veel schimmel en rot ( blz. 43)
Hoe ver terug gaat de Chinese wijncultuur ?
Wel 5000 jaar, maar dan wel gemaakt van rijst want druiven bestaan in China pas sinds de Han dynastie.
( blz. 42)
Hoeveel procent “echte wijn “ hoeft er volgens de Chinese wijnwetgeving maar in de fles te zitten om als “druiven-alcohol” geëtiketteerd te mogen worden ?
50 %, het kan dus zijn dat bepaalde Chinese “druivenalcoholen “bestaan uit obscure cocktails van kleur- en smaakstoffen, alcohol en restjes wijn uit uiteenlopende gebieden.
Deze onduidelijke wetgeving heeft geleid tot een verward beeld onder veel Chinezen wat nu werkelijk wijn is ( blz. 41-42)
Hawke’s Bay
Nieuw-Zeeland
- Noordereiland
- 5000 ha
- een van Nieuw Zeelands beste wijngebieden
- Gimblett Gravels : speciale bodemkarakteristieken
- Syrah, cabernet sauvignon, merlot
- chardonnay
( blz. 33)
Gisborne
Nieuw-Zeeland
- Noordereiland
- oostelijk gelegen
- ” Chardonnay Capital of New Zealand”
- ook gewurztraminer
( blz. 33)
Wairarapa
Nieuw-Zeeland
- Noordereiland
- zuidelijk deel
- ” Martinborough “
- pinot noir en cabernet sauvignon
( blz. 33)
Auckland
Nieuw-Zeeland
- Noordereiland
- Waiheke Island, Clevedon en Matakana
( blz. 33)
Northland
Nieuw-Zeeland
- Noordereiland
- uiterst noordelijke puntje
- bakermat van de wijnbouw Nieuw- Zeeland
- warmste deel van het land
- goed, maar niet groots
- cabernet sauvignon, merlot en syrah
( blz. 33)
Marlborough
Nieuw-Zeeland
- Zuidereiland, noordoostzijde
- 23.000 ha
- ” Het mekka van de sauvignon blanc “
- pinot noir
- start wijnbouw 1973
- overvloedige zonneschijn, hoofdstad Blenheim = The Sunshine Capital “
- Cloudy Bay
- lang groeiseizoen
- Montana Brancott Estate, 259 ha, grootste wijngaard van het land
( blz. 34)
Perth Hills
Western Australia
- pittoreske wijngebied
- koeler dan Swan District
- vergelijkbaar met de Douro in Portugal
- populairste wijn = vol-fruitige Shiraz
( blz. 24)
Peel
Western Australia
- 30 ha, klein wijngebied
- typisch mediterraan klimaat
( blz. 25)
Geographe
Western Australia
- 3 subregio’s, te weten :
1. het echte kustgebied, warm maritiem klimaat
2. Donnybrook, sterk continentaal klimaat omdat het is afgescheiden door bergruggen.
3. Ferguson River Valley, hangt tussen 1 en 2 in. - Heel veel eucalyptusbomen.
( blz. 25)
Blackwood Valley
Western Australia
- nieuwste en meest onbekende gebied van West Australië.
- klimaat lijkt op Margaret River maar is meer continentaal.
- Cabernet sauvignon, shiraz, merlot
- Chardonnay, sauvignon blanc
( blz. 26)
Pemberton
Western Australia
- uiterste zuidwesten van Australië
- 85 % van het gebied is eucalyptus-bos
- veel regen, hoge luchtvochtigheid
- chardonnay
- pinot noir ( eigenlijk is het daar te warm voor )
( blz. 26)
Swan District
Western Australia
- Grootste winery van de staat : Houghton
- mediterraan klimaat
- smaakvolle witte wijnen van verdelho, chenin blanc en chardonnay.
- rood van shiraz en grenache
( blz. 24)
Queensland
- Granit Belt
- bijna subtropisch klimaat –> wijngaarden liggen hoog, op 800-1000 meter.
- chardonnay, cabernet sauvignon en shiraz
( blz. 22)
Tasmanië
- 42e graad zuiderbreedte, net als Marlborough ( NZ)
- In Pipersbrook en de prachtige Huon Valley in het zuiden staat veel riesling aangeplant en wordt er veel mousserende wijn gemaakt die in mineraliteit niet onderdoet voor champagne.
( blz. 22)
Murray Darling en Swan Hill
Victoria, noordwesten
- betrouwbare kwaliteit alledaagse wijn
- vlak, heet en droog
- irrigatie noodzakelijk
( blz. 22)
Henty
Victoria, uiterste zuidoosten
blz. 22
Grampians
Victoria
- ondergrondse kelders
- koel klimaat
- mousserende wijnproductie
- ook shiraz doet het goed als laat rijpend ras in dit koele klimaat
( blz. 21)
Pyrenees
Victoria, noordoostelijke richting
- een van de meest pittoreske wijngebieden van het land.
- shiraz meest aangeplant
( blz. 22)
Geelong
Victoria
- maritiem klimaat
- zeebries heeft sterk temperend effect
( blz. 21)
Mornington Peninsula
Victoria
- pinot noir en chardonnay doen het hier goed
( blz. 21)
Sunbury
Victoria
blz. 21
Macedon Ranges
Victoria
- atypisch in Australië vanwege zijn frisse klimaat
- hoge kwaliteit mousserende wijn
( blz. 21)
Bendigo
Victoria
-zeer warm klimaat, met name geschikt voor cabernet sauvignon en shiraz.
( blz. 21)
Heathcote
Victoria
- meer dan 60 % van de totale aanplant is shiraz
- klimaat en bodem worden sterk beïnvloed door de Mount Camel Range.
( blz. 20)
Upper Goulburn
Victoria
- wijngaarden op 300-500 meter
- pinot noir, chardonnay, cabernet sauvignon en shiraz
- Delatite = oudste winery van 1968
( blz. 20)
Alpine Valleys
Victoria, noordoosten
- meso-klimaten die sterk variëren met de hoogte van de wijngaarden
- veel verschillende soorten druivenvariëteiten hierdoor
( blz. 20)
Beechworth
Victoria, noordoosten
- weinig wijn door beperkte toegang tot water
- enige Gamay van het land
- chardonnay en pinot noir
( blz 19)
Rutherglen
Victoria, noordoosten
- Rutherglen Liquor Muscats, versterkte wijn op basis van (deels) ingedroogde muskaatdruiven.
- continentaal klimaat : zeer warme zomers en extreem koude winters
( blz. 19)
Yarra Valley
Victoria
- koel klimaat, grote verschillen in mesoklimaat
- ten prooi aan de melkkoe
( blz. 18)
Riverland
South Australia
- Dé machinekamer van de Australische wijnproductie
- 60 % van alle druiven die in Australië worden geproduceerd komen hier vandaan en niet minder dan 30 % van alle wijn !!!
- Klimaat is heet, droog, zonder regenval dus irrigatie is noodzakelijk.
Zeer belangrijk gebied in Zuid-Australië
( blz. 17)
Coonawarra
South Australia
- Het Bordeaux van Australië vanwege
1. topografisch: het is hier ook zo plat als een dubbeltje
2. klimatologisch
3. economisch : het is dure grond - Terra Rossa, speciale leem-kalkbodem, staat garant voor topkwaliteit cabernet sauvignon en shiraz.
- John Riddoch
( blz. 16)
Langhorne Creek
South Australia
- veel grote wijngaarden > 300 ha
- vruchtbare grond, geen irrigatie nodig
- zachte, ronde, fruitige, niet al te zware wijnen
( blz. 15)
McLaren Vale
South Australia
- bekend om zijn volle, rode wijnen
- Thomas Hardy
- warm klimaat, lage luchtvochtigheid
- belangrijkste wijn-stijl is die van de rijke, rijpe, zachte maar stevige shiraz.
( blz. 15)
Eden Valley
South Australia
- Henschke
- veel Duitse immigranten, zij noemden dit gebied “North Rhine”
- serieus wijnbouwgebied
- vooral riesling en shiraz hebben goed reputatie
( blz. 14)
Barossa Valley
South Australia
- Bakermat van de Australische wijnindustrie
- shiraz meest succesvolle druivenras
- Work act, 1858, aantal hectare wijnbouwgebied explodeerde
- Shiraz, grenache, cabernet, riesling en semillon
( blz. 13)
Adelaide
South Australia
- enorm contrast heuvels ( Hills) en de Plains ( plat)
- Adelaide Hills zijn pittoreske, koel klimaat met chardonnay, sauvignon blanc en pinot noir.
- Adelaide Plains is heet, er valt nauwelijks regen, wijnen van alledaagse kwaliteit.
( blz. 13)
Riverina
New South Wales
- Vlak, uitgestrekt gebied
- Staat bekend onder drie namen
- Helft van alle cepagewijnen uit Australië komen hier vandaan.
- Ideale rijpingscondities
- Settlement Act
- Droge en dessertwijnen –> Botrytis
( blz. 10-11)
Cowra
New South Wales
- Smaakvolle, ronde chardonnays
( blz. 10)
Orange
New South Wales
- bekend vanwege zijn vele boutique wineries
- warme zomers, continentaal karakter
- waterschaartse
( blz. 10)
Mudgee
New South Wales
- betekent “ nest in de heuvels “
- totaal ander klimaat dan Hunter Valley
- shiraz, cabernet sauvignon, merlot, cahrdonnay en semillon
- ten westen van Lower Hunter
- irrigatie noodzakelijk
( blz. 9)
Upper en Lower Hunter
New South Wales, Hunter Valley
- twee afzonderlijke delen
- klimaat zeer warm en heel vochtig
- veel problemen met schimmel
- weinig zon, zware bewolking
- wit : chardonnay, semillon en verdelho
- rood : shiraz, cabernet sauvignon en merlot
- Aged Semillons : meest unieke wijnen ter wereld :
laag in alcohol ( tot 11 %), 5-6 jaar op fles geouderd. Goudgeelgekleurde wijnen met magnifieke, rijke toast aroma’s en een smaak van limoen, honing en vijgen.
( blz. 9)
