Geschiedenis van de wijnbouw Flashcards
Wat is wijn ?
Wijn is de drank, die door alcoholische gisting is verkregen uit en geen andere bestanddelen bevat dan die, afkomstig van het sap van druiven - vruchten van de Vitis vinifera Lambrusca.
Zie de Drank- en Horecawet voor een nog specifiekere omschrijving.
Ons huidige woord voor wijn ( vin, vino, vinho, Wein, wine) stamt af van :
Het Latijnse woord “vinum”, wat weer werd gevormd uit het Griekse woord (w)oinos.
Waar vinden we de bakermat van onze huidige wijncultuur ?
In de Kaukasus, tussen de Zwarte- en de Kaspische zee.
De oudste sporen van wijnbouw heeft men gevonden in de Kaukasus, waar al tussen de 5000 en 4000 jaar voor Chr. op systematische wijze wijnbouw plaatsvond van de gekweekte wijnstok Vitis vinifera Sativa.
Wat zijn “kvevri”?
Kvevri zijngrote, aardewerken vaten welke werden ingegraven in de grond. De geplukte druiventrossen werden in dit vat gedaan waarna het gistingsproces plaatsvond. De wijn, zwaar en met veel extract, werd rechtstreeks uit deze vaten gedronken.
Tot welke botanische familie behoort de wijnstok ?
De klimplantenfamilie van de Vitaceae (wingerdachtige). Een van de veertien geslachten daarvan is de Vitis vinifera. Vitis is de geslachtsnaam en vinifera betekend wijnvoortbrengend.
Waarom leverde het tweestromenland tussen de Eufraat en de Tigris ( het huidige Irak) geen kwaliteitsdruiven voor wijn ?
De vette, vruchtbare kleigrond was geen goede basis voor wijnbouw.
Wat is er bekend over het gebruik van wijn in Egypte ongeveer 2000 jaar voor Christus ?
Wijn had in de eerste plaats een rituele functie. Het werd gezien als een gave van de God Osiris (
