Frankrijk - Elzas Flashcards
Welke natuurlijke grens beschermt de wijngebieden van de Elzas tegen westelijke wind, kou en regen ?
De Vogezen, met zijn bergtoppen van 400 tot 1.400 meter hoogte.
Welke Elzasser wijnen worden geproduceerd van overrijpe, suikerrijke druiven ?
Vendanges Tardives
Sélection de Grains Nobles (overrijpe druiven én aantasting door pourriture noble)
Van welke druivenrassen mag een Alsace Grand Cru gemaakt worden ?
Riesling
Muscat
Pinot Gris
Gewurztraminer
Welke druif wordt in de Elzas ook wel de “koning” genoemd ?
Riesling
Van welk druivenras maakt men een rosé Crémant d’Alsace ?
Pinot noir
Welke van de volgende uitspraken over de Elzas is of zijn juist ?
A. Men is in de Elzas verplicht de wijn in de productiestreek te bottelen.
B. Het departement Haut-Rhin is in de Elzas het belangrijkste gebied, zowel kwalitatief als kwantitatief.
C. Het is volgens de wet toegestaan om de druivenvariëteiten bij een Edelzwicker op het etiket te vermelden.
Antwoord A en B zijn juist.
Op het etiket van de Edelzwicker wordt nooit melding gemaakt van de verwerkte druiven.
Welke appellations kent de Elzas ?
A.C. Alsace
A.C. Alsace Grand Cru
A.C. Crémant Alsace
De kwaliteitswijnen van de Elzas worden genoemd naar:
A. de wijnboer
B. het druivenras
C. de gemeente van herkomst
Antwoord B is juist.
In de Elzas is het de gewoonte om de wijn naar zijn druif te noemen, dit geeft immers veel informatie over de smaak van de wijn.
Welk druivenras behoort niet tot de nobele druivenrassen van de Elzas ?
A. Sylvaner
B. Riesling
C. Pinot gris
Antwoord A is juist.
Sylvaner behoort niet tot één van de vier nobele druivenrassen van de Elzas.
Wat zijn de vier nobele druivenrassen van de Elzas ?
Riesling
Gewurztraminer
Pinot Gris
Muscat
Welke van de volgende uitspraken over Vendanges Tardives is of zijn juist ?
A. Een Vendanges Tardives mag worden gewonnen uit
het druivenras pinot blanc.
B. Een Vendanges Tardives mag zijn gechaptaliseerd.
C. Een Vendanges Tardives moet worden voorzien van
een oogstjaar.
Antwoord C is juist. Het oogstjaar moet zijn aangegeven bij Vendanges Tardives.
Vendanges Tardives mag alleen worden gewonnen uit een van de vier nobele druivenrassen, te weten riesling, gewurztraminer, pinot gris en muscat.
Een Vendanges Tardives mag niet zijn verrijkt of gechaptaliseerd.
Welke druivenrassen kent de Elzas nog meer naast de vier nobele rassen ?
- Sylvaner
- Pinot blanc
- Pinot noir
- Chardonnay
- Auxerrois,
- Klevener de Heiligenstein
- Chasselas
Wat is een Edelzwicker ?
Een mengwijn, gemaakt van verschillende druivenrassen.
Hoe noemt men een wijn gemaakt van één druivenras ?
Monocépages
Worden de druiven voor een Crémant d’Alsace eerder, later of op hetzelfde tijdstip geoogst dan de druiven voor de stille wijnen ?
Die druiven worden net iets eerder geoogst.
Wat is een Crémant d’Alsace ?
Een mousserende wijn uit de Elzas gemaakt volgens de méthode traditionnelle
Uit welke druivenrassen kan een Crémant d’Alsace worden samengesteld ?
Pinot blanc Pinot gris Pinot noir Riesling Auxerrois Chardonnay
Hoeveel Grand Cru wijngaarden telt de Elzas ?
51
