Frankrijk - Loire Flashcards
Hoe wordt de Loirevallei ook wel genoemd ?
“Tuin van Frankrijk”, vanwege de idyllische omgeving.
Naast witte wijn van sauvignon blanc maakt men in Sancerre ook rosés en rode wijnen. Welk druivenras is hiervoor verantwoordelijk ?
Pinot noir.
Van welke druivenvariëteit worden Pouilly-Fumé wijnen geproduceerd ?
Sauvignon blanc, lokaal ook wel blanc fumé genoemd.
Van welk druivenras is Muscadet een synoniem ?
Melon de Bourgogne.
Welke deelgebiedjes van de Anjou zijn bekend vanwege hun fraaie zoete wijnen ? En van welke druif worden deze wijnen gemaakt ?
Coteaux du Layon
Quarts de Chaume
Bonnezeaux
Coteaux de l’ Aubance
Druivenras chenin blanc
Van welke druif wordt een Pouilly-sur-Loire gemaakt ?
Chasselas.
Uit welk wijngewest komt de AOC Muscadet ?
Pays Nantais, nabij de Atlantische Oceaan.
Voor welk type wijn geldt de A.C. Saumur ?
Wit (chenin blanc)
(Edel) zoete witte wijn (chenin blanc)
Rood (cabernet franc en cabernet sauvignon)
Rosé (cabernet franc en/of cabernet sauvignon)
Mousserende wijn (chenin blanc en chardonnay)
Pétillant (chenin blanc en chardonnay/ sauvignon blanc)
Is de volgende uitspraak juist of onjuist ? De witte wijnen uit Bourgeuil mogen niet als AOC Bourgeuil op de markt komen ?
Juist, als er al witte wijn gemaakt wordt in Bourgeuil dan mag deze niet als zodanig verkocht worden.
Is de volgende uitspraak juist of onjuist ? Zowel de rode wijnen uit Bourgeuil als die uit Chinon moeten voor 100% uit cabernet franc bestaan.
Onjuist, aan beide wijnen mag wat cabernet sauvignon worden toegevoegd.
In de Loire kent men het druivenras breton. Hoe wordt dit druivenras elders genoemd ?
Cabernet franc.
Mag men onder de naam AOC Sancerre alleen witte of ook rode en rosé wijnen maken ?
Ja, zowel wit, rood als rosé worden in Sancerre geproduceerd.
Welke appellaties binnen het productiegebied Coteaux du Layon hebben een eigen AOC voor (edel)zoete witte wijnen ?
Quarts de Chaume
Bonnezeaux
Welke 2 appellaties kent men binnen de AOC Savennières ?
Clos de la Coulée de Serrant
La Roche-aux-Moines
Welke druif zorgt in Vouvray voor zowel droge witte, als mousserende, als half zoete tot (edel) zoete witte wijn ?
Chenin blanc.
Welke van de volgende rosés is het zoetst ?
A. Rosé d’ Anjou
B. Cabernet d’ Anjou
C. Rosé de Loire
B. Cabernet d’ Anjou, met minimaal 10 gram restsuiker per liter.
Wat is het verschil tussen een Pouilly-Fuissé en een Pouilly-Fumé ?
Een Pouilly-Fuissé komt uit de Maconnais (Bourgogne) en wordt gemaakt van chardonnay.
Pouilly-Fumé komt uit de Loire en wordt gemaakt van sauvignon blanc.
Welke druif vindt men in Cour-Cheverny ?
Romorantin.
Wat is de droogste rosé van de Loire ?
A. Cabernet d’ Anjou
B. Rosé d’ Anjou
C. Rosé de Loire
C. Rosé de Loire, met hooguit 3 gram restsuiker per liter.
Volgens welke methode maakt men mousserende wijn in de Loire ?
Méthode traditionnelle. Dit is dezelfde manier als champagne wordt gemaakt.
Welke mousserende wijnen uit het Loiregebied ken je ?
Crémant de Loire
Saumur Mousseux
Vouvray Mousseux
Anjou Mousseux
Noem de namen van drie kleine wijndistricten die gelegen zijn op de zuidelijke oever van de “Oost-Loire”.
Menetou-Salon
Quincy
Reuilly
Wat past er qua eten goed bij een Muscadet de Sèvre et Maine ?
Vis, schaal- en schelpdieren.
Uit welk gedeelte van de Loire komt de Muscadet de Sèvre et Main ?
Pays Nantais, het meest westelijke deel van de Loire.
Wordt er in Jasnières (Touraine) witte en/of rode wijn geproduceerd ?
In Jasnières wordt uitsluitend witte wijn van chenin blanc geproduceerd.
Van welke druif wordt een witte Sancerre gemaakt ?
Sauvignon blanc.
Waarom staat Sancerre nog meer bekend, behalve om zijn wijn ?
Om zijn geitenkaas Crottin de Chavignol, welke uitstekend past bij een glas Sancerre.
Wat veroorzaakt bij Pouilly-Fumé de rokerige aroma’s in de wijn ?
Dit zou te wijten zijn aan de aanwezigheid van vuursteen (silex) in de bodem.
Maar over de toevoeging Fumé doen meerdere verklaringen de ronde.
Wat is een andere benaming voor het druivenras folle blanche ?
Gros Plant du Pays Nantais
Coteaux d’ Ancenis maakt een witte wijn van pinot gris. Hoe wordt deze druif lokaal genoemd ?
Malvoisie.
AOP Chinon, AOP Bourgueil en AOP Saint Nicolas de Bourgueil zijn overwegend ….. wijnen uit de Touraine.
Rode wijnen, voornamelijk gemaakt van cabernet franc.
Wat is het belangrijkste druivenras voor een witte Anjou (Blanc) en wat zijn de aanvullende rassen ?
Chenin blanc (minimaal 80%)
Chardonnay en sauvignon blanc (samen maximaal 20%)
Wat is het verschil tussen een Vin de Champagne en een Vin de Champigny ?
Een Vin de Champagne is een witte mousserende wijn uit de Champagnestreek en wordt overwegend gemaakt van pinot noir, pinot meunier en chardonnay.
Een Vin de Champigny is een volle rode wijn uit de Saumur en wordt overwegend gemaakt van cabernet franc.
Welke bewering(en) is of zijn onjuist ?
A. AOC Quincy behoort tot het deelgebied : Vins du Centre.
B. AOC Saumur behoort tot het deelgebied : Touraine.
C. AOC Chinon behoort tot het deelgebied : Vins d’ Anjou et Saumur.
D. AOC Muscadet behoort tot het deelgebied : Vins du Pays Nantais.
Bewering B en C zijn onjuist.
AOC Saumur behoort tot het deelgebied Anjou en AOC Chinon behoort tot het deelgebied Touraine.
Amboise
Touraine (midden Loire) - Ten oosten van Tours. - Kalkhoudende zandbodem. - Circa 220 hectare. - Fruitige rode wijn van cabernet franc, cabernet sauvignon, cot en gamay - Rosé, delicaat en licht. - Wit, 100 % chenin blanc. Droog, halfdroog en zoet.
Savennières
Anjou-Saumur (midden Loire)
- Vulkanische leisteenhoudende bodem.
- Uitzonderlijke, complexe witte wijnen.
- Altijd 100 % chenin blanc.
- Kunnen uitstekend ouderen.
- Circa 150 hectare.
- Noordoever van de Loire.
2 subappellaties
- Clos de la Coulée de Serrant (7 hectare)
- La Roche-aux-Moines (circa 33 hectare)
Bourgueil
Touraine (midden Loire)
- Bodem bevat tufssteen en zand.
- Circa 1300 hectare.
- Rode wijn van voornamelijk cabernet franc.
- AOP Bourgueil uit 8 gemeenten.
- Ten noorden van Chinon.
- Rosé (vaak forse) op basis van cabernet franc.
Pouilly-sur-Loire
Centre (Orléanais/ oostelijke deel van de Loire)
- Droge, witte wijn van chasselas.
- Vrij neutrale, soepele wijn.
- Circa 30 hectare.
Welke wijn komt uit de Pays Nantais ?
A. Fiefs Vendéens
B. Châteaumeillaint
C. Chinon
Antwoord A is juist. Fiefs Vendéens is het gebied ten zuiden van Muscadet, dichtbij de Atlantische Oceaan.
Châteaumeillaint komt uit het oostelijke deel van de Loire en Chinon ligt in de Touraine.
Chinon
Touraine (midden Loire)
- Circa 2.400 hectare.
- Drie belangrijke terroirs ; hellingen, plateau’s en vallei.
- Vooral rode wijn van cabertnet franc (breton).
- Wit van 100 % chenin blanc.
- Rosé.
Welk druivenras hoort niet in de Loire thuis ?
A. Chenin blanc
B. Sauvignon blanc
C. Picpoul
Antwoord C is juist. Picpoul is een druivenras uit de Languedoc.
Châteaumeillant (niet te verwarren met Chateau Meiland)
Centre (Orléanais/ oostelijke deel van de Loire)
- Vin gris, rosé gemaakt van minimaal 60 % gamay.
- Circa 90 hectare.
- Alleen rood en rosé, gamay is hoofdras.
Pinot noir en pinot gris zijn aanvullende rassen.
Gros Plant du Pays Nantais
Pays Nantais (westelijk deel van de Loire)
- Frisse, lichte witte wijnen van gros plant (folle blanche).
- Gros plant heeft een zeer hoge natuurlijke zuurgraad.
- Laag alcoholpercentage.
Chenonceaux
Touraine (midden Loire)
- Circa 36 hectare
- Rood van cabernet franc en cot.
- Wit van uitsluitend sauvignon blanc.
- Bodem ; silex en klei.
- Beide oevers van de Cher.
Cheverny
Touraine (midden Loire)
- Circa 530 hectare.
- Zand- en kleigrond.
- Witte wijn van sauvignon blanc en sauvignon gris.
- Rood en rosé van pinot noir en gamay.
Coteaux du Vendômois
Touraine (midden Loire)
- Circa 150 hectare.
- Bodem bevat vaak kalk.
- Witte wijn van chenin blanc.
- Rood van pineau d’ Aunis.
- Vin gris, bleekroze rosé van pineau d’ Aunis.
Jasnières
Touraine (midden Loire)
- Uitsluitend witte wijn van chenin blanc.
- Bodem voornamelijk kalk en klei.
Reuilly
Centre (Orléanais / oostelijke deel van de Loire)
- Witte wijn van sauvignon blanc.
- Rode wijn van pinot noir.
- Rosé van voornamelijk pinot gris.
- Circa 200 hectare.
- Klimaat is semicontinentaal.
Vouvray
Touraine (midden Loire)
- Belangrijkste appelatie voor witte wijn.
- Chenin blanc, hét druivenras van deze streek.
- Circa 2.100 hectare.
- Hoge zuurgraad
- Droge, halfzoete, zoete, edelzoete en mousserende
witte wijnen.
Noem eens drie droge witte wijnen van de Loire.
Pouilly-Fumé Sancerre Menetou-Salon Vouvray Muscadet Jasnières
Van welke druif wordt de rosé uit Coteaux du Vendômois gemaakt ?
Pineau d’Aunis.
Mesland
Touraine (midden Loire)
- Wit van chenin blanc met chardonnay en sauvignon
blanc.
- Rood van gamay met cabernet franc en cot.
- Rosé (vin gris) van gamay met cabernet franc en cot.
Noem eens drie droge rode wijnen van de Loire.
Chinon
Bourgueil
Saumur-Champigny
Bonnezeaux
Anjou-Saumur (midden Loire)
- Onderdeel van Coteaux du Layon.
- (Edel) zoete wijnen van chenin blanc.
- Circa 110 hectare.
- Handgeplukte druiven.
- Bodem leisteen en kwarts.
- Alcoholrijke en geconcentreerde wijnen.
Montlouis-sur-Loire
Touraine (midden Loire)
- Alleen witte wijn.
- Chenin blanc
- Droog en zoet
- Stil, mousseux en pétillant
Coteaux d’Ancenis
Pays Nantais (westelijk deel van de Loire)
- Licht rode wijn en rosé van gamay, aangevuld met
cabernet sauvignon en cabernet franc.
- Wit van chenin blanc of pinot gris.
- Pinot gris wordt hier ook wel malvoisie genoemd.
- Coteaux d’Ancenis Malvoisie is 100 % pinot gris.
Muscadet (sur Lie)
Pays Nantais (westelijk deel van de Loire)
- Uitsluitend van witte melon de Bourgogne (muscadet)
- 3 subappellations t.w. Sèvre et Maine, Coteaux de la
Loire en Côtes de Grandieu.
- Muscadet is een eenvoudige, lichte, droge witte wijn.
- Muscadet sur Lie is zachter, ronder en heeft meer
complexiteit omdat deze een hele winter op zijn gist
gelegen heeft.
Cour-Cheverny
Touraine (midden Loire)
- Witte wijn van romorantin
Saint-Nicolas-de-Bourgueil
Touraine (midden Loire)
- Rode wijn van cabernet franc
- Rosé
- Geen witte wijnen binnen de appellatie.
Quarts de Chaume
Anjou-Saumur (midden Loire)
- Zelfstandige appellation binnen Coteaux du Layon.
- Edelzoete wijnen van chenin blanc.
- Wijnen kunnen heel oud worden.
- Grand Cru sinds 2011
Haut-Poitou
Touraine (midden Loire)
- Rode wijn van cabernet franc.
- Rosé van cabernet franc, gamay en pinot noir.
- Wit van sauvignon blanc en sauvignon gris.
Coteaux du Layon
Anjou-Saumur (midden Loire)
- Zoete en edelzoete witte wijnen van chenin blanc.
- Druiven worden met de hand geplukt.
- Bodem veelal van leisteen.
- Twee subappellations te weten ;
1. Coteaux du Layon + gemeentenaam (6 stuks)
2. Coteaux du Layon Premier Cru Chaume
Sancerre
Centre (Orléanais / oostelijke deel van de Loire)
- Wit van sauvignon blanc.
- Rood en rosé van pinot noir.
- Koel, continentaal klimaat.
- Bodem bevat veel kalk.
Côtes d’Auvergne
Centre (Orléanais / oostelijke deel van de Loire)
- 5 crus, waarvan 4 uitsluitend voor rood (Boudes,
Chanturgue, Châteagay en Madargues) en 1
uitsluitend voor rosé (Corent).
- Dichtbij Clermont-Ferrand (Centraal Massief).
- Circa 400 hectare.
- Rood en rosé van gamay.
- Wit alleen van chardonnay.
Saint-Pourçain
Centre (Orléanais / oostelijke deel van de Loire)
- Auvergne
- Circa 520 hectare.
- Witte wijn had in de middeleeuwen goede reputatie.
- Rood van gamay en pinot noir.
- Rosé uitsluitend van gamay.
- Wit van chardonnay, sauvignon blanc en tressalier
(sacy) .
Touraine Noble Joué
Touraine (midden Loire)
- Kleine, zelfstandige appellation, circa 25 hectare.
- Bekend om bleke, zalmroze rosé (vin gris) van pinot
noir, pinot gris en pinot meunier.
- Kalkhoudende bodem.
- AOP sinds 2001.
Côtes du Forez
Centre (Orléanais / oostelijke deel van de Loire)
- AOC sinds 2000.
- Tussen Clermont-Ferrand en Saint-Etienne.
- Circa 200 hectare.
- Bodem relatief veel graniet.
- Rood en rosé van gamay.
- Beaujolaisachtige stijl.
Malvoisie en pinot beurot zijn synoniemen voor …?
Pinot gris.
Oisly
Touraine (midden Loire)
- Sinds 2011.
- Circa 21 hectare.
- Alleen wit van sauvignon blanc.
- Sur lie gerijpt. Dit geeft rondere, vollere wijnen.
