MP wzrost mikroorganizmów Flashcards
Inokulum
Materiał posiewowy, zaszczep mikrobiologiczny
Cechy dobrego inokulum
Żywe, ‘zdrowe’, aktywne kultury; W odpowiedniej ilości; W odpowiedniej formie (kultura bakterii/spory grzybów/fragmenty grzybni); Wolne od zanieczyszczeń; Zdolne do wytwarzania pożądanego produktu
Czym różni się podłoże starterowe od produkcyjnego?
Podłoże starterowe ma za zadanie zapewnić szybkie namnożenie komórek w inokulum, a nie optymalną produkcję czynnika
Trofofaza i idiofaza
Trofofaza – faza wzrostu mikroorganizmów, metabolizm pierwotny; Idiofaza – faza produkcji, metabolizm wtórny →
Charakterystyka fazy lag
Brak wzrostu komórek, adaptacja i intensywna aktywność metaboliczna
Charakterystyka fazy eksponencjalnego wzrostu
Wzrost komórek z maksymalną szybkością, najpierw masy potem liczby
Charakterystyka fazy stacjonarnej
Brak zmian liczby komórek i biomasy, komórki metabolicznie aktywne, metabolizm związków zapasowych, produkcja metabolitów wtórnych
Czas generacji
Średni czas podwojenia liczby komórek
Czas podwojenia
Średni czas podwojenia masy komórkowej
Podział vs pączkowanie – jak zmienia się liczba komórek po czasie generacji?
Podwaja się w obydwu przypadkach
Szybkość wzrostu
Zmiana liczby komórek lub masy komórek w jednostce czasu
Wydajność (Z)
Różnica między początkową a maksymalną masą drobnoustrojów
Współczynnik wydajności (Y)
Zależność między wydajnością a zużyciem substratu; Może być także odniesiona do molowego stężenia substratu (molowy współczynnik wydajności Ym) lub do obliczonej ilości ATP otrzymanej z danego substratu (energetyczny współczynnik wydajności Yatp)
Ile suchej masy komórkowej otrzymuje się z 1 mola ATP?
10 g, wyższe wartości mogą świadczyć o dodatkowym źródle energii metabolicznej
Swoista szybkość wzrostu (μ)
Miara szybkości wzrostu w fazie logarytmicznego wzrostu, funkcja stężenia składnika ograniczającego
Czas trwania fazy zastoju (T)
Różnica między punktem czasowym w którym hodowla ma pewną gęstość a czasem po którym miałaby taką gęstość gdyby rosła wykładniczo od momentu zaszczepienia. Może być wyrażona w wielokrotnościach czasów generacji (L=TL/g)
Szybkość rozcieńczania (D)
szybkość uzupełniania pożywki (f)/objętość bioreaktora (L)
Rodzaje metod określania liczby drobnoustrojów
mikroskopowe (bezpośrednie), hodowlane (pośrednie), niehodowlane pośrednie
Mikroskopowe metody zliczania komórek
Komora Thoma, DEFT
Metoda DEFT
Liczenie drobnoustrojów osadzonych na filtrze membranowym pod mikroskopem po wybarwieniu fluorochromami, pozwala na odróżnienie żywych komórek i martwych
Hodowlane metody określania liczby komórek
Metoda seryjnych rozcieńczeń Listera, metoda płytkowa Kocha, metoda filtracji membranowej, metoda kroplowa, metoda posiewu spiralnego
Niehodowlane pośrednie metody określania liczby komórek
Pomiar suchej masy, licznik Coultera, turbidometria, impedymetria, pomiary bioluminometryczne ATP
