BT aminokwasy

Question 1

aminokwasy - któe najliczniej produkowane?

Answer 1

L-lizyna, L-metionina, kwas glutaminowy

Question 2

do czego wykorzystywane są aminokwasy?

Answer 2

przemysł spożywczy i paszowy - antyoksydanty, podniesienie wartości odżywczej, środki konserwujące; przemysł kosmetyczny, farmaceutyczny, chemiczny, odżywki dla sportowców

Question 3

metody produkcji aminokwasów (3)

Answer 3

1) Synteza mikrobiologiczna (fermentacja) i enzymatyczna (biotransformacja) – alternatywa dla tradycyjnych metod produkcji a-sów uznawanych za pracochłonne i kosztowne 2) Izolacja z materiału naturalnego (ekstrakcja z hydrolizatów odpadów przemysłu mięsnego, kazeiny, glutenu), L-cysteina, L-leucyna, L-asparagina, L-tyrozyna; najstarsza metoda 3) Synteza chemiczna (glicyna, D,L-alanina, D,L-metionina, D,L-tryptofan) Trzy metody produkcji aminokwasów Dwie pierwsze umożliwiają uzyskanie formy L, trzeci racemicznej mieszaniny DL-aminokwasów

Question 4

ekstrakcja aminokwasów z hydrolizatów białkowych

Answer 4

cysteina - ogólnie aa łatwe do wydzielenia, zalety: proste, stosowanie materiału odpadowego, wady: białko może być degradowane, reakcje niepożądane. wybieramy materiał zawierający dużo wybranego aa (np. żelatyna - glicyna), hydroliza (enzymatyczna lub chemiczna) i oczyszczanie

Question 5

synteza chemiczna aminokwasów

Answer 5

Synteza Streckera - produkcja L-fenyloalaniny do produkcji półsyntetycznych penicylin

Question 6

synteza enzymatyczna aminokwasów

Answer 6

wykorzystuje immobilizowane enzymy lub komórki, kwas asparaginowy

Question 7

synteza mikrobiologiczna aminokwasów, zalety i wady

Answer 7

zalety: tania, tylko L-izomery. problemy - trudny proces, konieczne oczyszczanie, powstają odpady i ścieki

Question 8

warunki syntezy mikrobiologicznej aminokwasów

Answer 8

“okresowa lub półciągła biosynteza (28-38C; pH7-8,0;
intensywność napowietrzania zależy od szczepu, substratu, szlaku
biosyntezy)
• źródło C: melasa, hydrolizaty skrobi, N: amoniak, mocznik, siarczan
amonu. oczyszczanie - chromatografia, ekstrakcja”

Question 9

producenci aminokwasów

Answer 9

Głównie Gram „+” bakterie Corynebacterium; Brevibacterium Arthrobacter; Bacillus; Clostridium; Nocardia; Microbacterium;

Question 10

warunki sprzyjające nadprodukcji aminokwasów przez mikroorg. (6)

Answer 10

1) wzrost przepuszczalności błony komórkowej 2) dodatek prekursorów 3) zmiana preferencji metabolicznych 4) zmiana aktywności enzymatycznej 5) zastosowanie mutantów żywieniowych i regulatorowych 6) szczepy konstruowane metodami inżynierii genetycznej

Question 11

otrzymywanie kwasu L-glutaminowegoo

Answer 11

C. glutamicum B. flavum, większa przepuszczalnosć błony - deficyt biotyny, detergenty

Question 12

otrzymywanie L-lizyny

Answer 12

przemysłowe szczepy bakterii C.glutamicum, B.flavum, może być bezpośrednia fermentacja (prekursor - asparaginian, dwuetapowa). formy handlowe - preparaty techniczne - ciekłe lub suszone, preparaty krystyliczne)

Question 13

otrzymywanie l-tryptofanu

Answer 13

“prekursor serotoniny, B.subtilis, B.flavum, C. glutamicum
w pożywce z glukozą – wydajność 6-12 g/l, nie jest syntetyzowany chemicznie, enzymatycznie - syntetaza tryptofanowa, prekursor - indol,”