Lípides Flashcards
Qual o percentual adequado de gordura para homem e mulher?
Homem: 10 - 20%
Mulher: 18 - 28%
Qual é a ação da lipase lipoproteica?
Hidrolise dos quilomicrons e VLDL dando origem a quilomicrons remanescentes que são absorvidos pelos hepatócitos; e VLDL remanescente ( removido da corrente sanguinea ou transforma em LDL) ou lipoproteinas de densidade intermediaria
Como ocorre a absorção e distribuição das gorduras ingeridas na dieta?
A maior parte é absorvida no intestino delgado e transportada para os vasos linfáticos na forma de quilomicron, exceto os acidos graxos de cadeia curta com até 10 atomos de carbono (cadeia curta e média) que são absorvidos e caem diretamente no sistema porta para serem metabolizados no fígado.
Qual a recomendação de quantidade de lipídio para adultos?
20 a 35% do valor energético total (VET)
Quais são os ácidos graxos essenciais?
ÔMEGA 3:
Ácido Alfa Linolênico (ALA)
Ácido Eicosapentanóico (EPA)
Ácido Docosahexanóico (DHA)
ÔMEGA 6
Ácido Eicosatetraenóico-araquidônico
Ácido linoleico
Quais os principais acidos graxos saturados encontrados em gordura animal?
Ácido Esteárico
Ácido Palmítico
Qual é o principal ácido graxo trans da dieta?
Ácido elaídico
Quais os principais ácidos graxos de cadeia curta , principal fonte de energia para mucosa colônica?
Acetato
Butirato
Propionato
Qual é o principal local de produção de colesterol no nosso organismo?
Como é excretado?
Produzido no FÍGADO a partir da ACETIL-COA.
Excretado no FÍGADO através da bile.
Os lípides são divididos em quais classes?
SIMPLES
Glicerídeos: mono, di e triglicerideo
Cerideo (animais e vegetais)
COMPLEXOS
Fosfolipídeos: lecitina e cefalina
Glicolipídeos (SNC): cerebrosídeo
Cite alguns acidos graxos saturados:
LÁURICO: oleo de coco, olel de semente da palma.
PALMÍTICO: carne bovina
ESTEÁRICO: carnes, manteiga, banha de porco, óleos vegetais.
MIRÍSTICO: leite e derivados
Mnm: tô saturado do LAURO que só serve carne com palmito e tenho que correr na ESTEAra para ficar bem no MIRror
Miristico : Milkistico
