Lipide 6 Flashcards
Qui peut estérifier les AG pour lipides complexes
2 alcools:
- Glycérol
- Sphingosine
Définition Terpène
La plus vaste et diverse famille de biomolécules retrouvé dans la nature et chez l’homme et mamifère en entrant dans la composition de nombreuses molécules
Ou sont produit les terpène
Essentiellement dans la nature (résine, essence de térébenthine) à partir d’un motif de base
Motif de base Terpène
Isoprène 5 carbones et 2 double liaisons : diène combiné de manière linéaire ou cyclique avec d’autre isoprène et pouvant recenoir toute les fonctions chimique
Odeur du laurier
Myrcène
Odeur géranium
Géraniol
Odeur Menthe
Menthol
Odeur epine de pins
Alpha-pinène
Odeur chrysanthème
Acide Chrysanthémique
De quoi dérive le cholestérol
Indirectement des terpènes
Structure Cholestérol
Rigide à 4 cycles (ABCD) dont 3 cycles à 6C (ABC) et 1 à 5C comportant une chaine aliphatique et une fonction hydroxyle en position 3 sur la cycle A
- BCD : Nyau Stérane cyclique plan et apolaire hyfrophobe
Solubilité Cholestérol
Quasi nul dans l’eau : à l’origine de pathologie
Solubilité Tryglycéride
Très hydrophobes, apolaire, neutre : aucune fonction polaire
Qui est le principale constituant des graisses animal et végétal
Triglycéride
Source
Triglycéride
Huile végétal (monoinsaturé+)
Produit Laitiers
Graisse animal (saturé++)
Particularité
Chaine grasse R1 et R2 des triglycérides
Relativement longues (C16 et C20)
Qui est souvent l’AG insaturé libéré
Acide lineoleique rapidement transformé en acide arachidonique
Qui a fonction de signalisation
Quasiment toute dont :
- Lyso-1 PL
- Phosphoryl-X
- Acide phosphatidique
Qui a un role dans la signalisation calcique
DAG et IP3
Comment passent graisses dans la circulation sanguine
Chylomicrons et VLDL (lipoprotéine retrouvé au niveau de l’intestin)
Role
Lipoprotéines après Distribution
Structure Membranes, production d’NRJ ou son stockage (Reserve)
Différents type de lipoprotéine
Différents diamètre et propriété physico-chimique selon le tissu et l’état métabolique de l’individu
Origine
Acide Oléique
Action de ∆9 desaturase sur Acide Stéarique : 1 reaction d’oxydation puis 1 réaction de réduction et Oxydation NADPH plus formation de 2 molécule d’eau
Formule
Acide oléique
(C18:1)
Formule
Acide Stéarique
(C18:0)
Formule
Acide Palmitique
(C16:0)
Formule
Acide Palmitoléique
(C16:1)
Chef de file
Omega 6
Acide linoléique
(C18: 2 : ω6)
(C18:2 ∆9, 12)
Chef de file
Omega 3
Acide Alpha-linoléique
(C18 : 3 ω3)
(C18 : 3 ∆9, 12, 15)
Formation des Omega 6
A partir de l’acide linoléique par désaturation et élongase