Glucide

Question 1

Classement Glucose

Answer 1

AldohexosePyranique

Question 2

Classement Fructose

Answer 2

CétohexoseFuranique

Question 3

Classement Galactose

Answer 3

AldohexosePyranique

Question 4

Classement D-Ribose

Answer 4

Aldopentose Furanique

Question 5

Classement 2 désoxy-D-ribose

Answer 5

AldopentoseFuranique

Question 6

Ose Lactose

Answer 6

Galactose + Glucose

Question 7

Ose Saccharose

Answer 7

Glucose + Fructose

Question 8

Ose Maltose

Answer 8

Glucose + Glucose

Question 9

Liaison Lactose

Answer 9

β 1-4

Question 10

Liaison Saccharose

Answer 10

α1-β2

Question 11

Liaison Maltose

Answer 11

α 1-4

Question 12

Liaison Glycogène-Amidon

Answer 12

α 1-4 pour la chaine principale et α 1-6 pour ramification

Question 13

Liaison Cellulose

Answer 13

β 1-4

Question 14

Ose Glycogène

Answer 14

Glucose

Question 15

Ose Amidon

Answer 15

Glucose

Question 16

Ose Cellulose

Answer 16

Glucose

Question 17

Fonction Glycogène

Answer 17

Réserve énergétique chez les animaux

Question 18

Fonction Amidon

Answer 18

Réserve énergétique chez les végétaux

Question 19

Fonction Cellulose

Answer 19

Glucide de structure

Question 20

Enzyme de dégradationLactose

Answer 20

Lactase = β 1-4 galactosidase

Question 21

Enzyme de dégradationSaccharose

Answer 21

Saccharase = α1 glucosidase ou β2 fructosidase (double spécificité)

Question 22

Enzyme de dégradationMaltose

Answer 22

Maltase = α 1-4 glucosidase

Question 23

Enzyme de dégradation Cellulose

Answer 23

Cellulase = β 1-4 glucosidase

Question 24

Enzyme de dégradation Glycogène - Amidon

Answer 24

α-amylase = α 1-4 glucosidase (Amylase salivaire inactivée par PH de l’estomac et amylase pancréatique produit des dextrine limites)Enzyme débranchant : α 1-6 glucosidaseMaltase : α 1-4 glucosidase (Hydrolyse des maltotriose en maltose)

Question 25

Propriété Maltose

Answer 25

Maltase : Enzyme de la bordure en brosse intestinale

Question 26

Propriété Saccharose

Answer 26

Sucre de table synthétisé chez les végétaux dégradé dans la bordure en brosse intestinaleNon réducteur,

Question 27

Propriété Lactose

Answer 27

Principal glucide du lait Dégradation dans la bordure en brosse intestinaleDéficit en lactase chez l’adulte (induit une intolérance au lactose)

Question 28

Propriété Cellulose

Answer 28

Forme étirée et formation de fibres L’homme ne possède pas de cellulase (cellulose non digérée par l’homme, contrairement au ruminants)

Question 29

PropriétéAmidon

Answer 29

Forme enroulée, compactePrincipale source de glucides alimentaire chez l’hommeStructure similaire au glycogène mais moins ramifié

Question 30

Propriété Glycogène

Answer 30

Forme enroulée, compacteStockage sous forme de granules cytosolique (contenant des enzymes de synthèse et de dégradation) dans le foie et les muscles

Question 31

Fréquence ramificationAmidon

Answer 31

1 toutes les 15-20 Glucoses

Question 32

Fréquence ramificationGlycogène

Answer 32

8-10 Glucoses