Les types de glucide Flashcards
1
Q
Les différents types de glucides
A
- Monosaccharide
- Disaccharide
- Polysaccharide
- Fibre
2
Q
Description de monosaccharide
A
- AKA sucre simple( glucose, fructose,galactose)
- composé d’une unité accessible rapidement
3
Q
Source de monosaccharide
A
- lait (galactose)
- fruit, légume(glucose, fructose)
4
Q
Description de disaccharide
A
- composés 2 monosaccharide
- corps décompose des disaccharide en monosaccharide
- sucrose = glucose - fructose
- Lactose = galactose - glucose
- Maltose
5
Q
Source de disaccharide
A
- fruit et légume
- sucre de table - sucrose
- Produit laitier = lactose
- grains = maltose
6
Q
Description de polysaccharide
A
- Glucide complexes, avec plusieurs unités en chaîne
- Amidon
- Fibres
- Glycogène ne sont pas trouvé dans l’alimentaiton
- réserve énergie chimique dans muscles et fois
- gain de poid = excès stocker dans les tissus
7
Q
Source de polysaccharide
A
- L’amidon
-grains
-patates
riz - Fibres
-fruit, légume
-légumineuse
-noix, grains
-produite grains entier
8
Q
Description de fibre
A
- auncune valeur calorique, mais essentiel au système digestif
- important pour santé digestive
- santé cardiovasculaire (ralenti absoption de cholésérole)
9
Q
Source de fibre
A
- produit végétaux non modifié
- fruit
- légume
- Avoine
- Blé
10
Q
Quantité d’énergie que les glucide fourni et l’étendue des valeurs acceptables
A
9 kcal et 55-60%
