Les sols

Question 1

Les 5 nutriments du sol:

Answer 1

Azote, phosphore, potasse, calcium, magnésium.

Question 2

Où trouve-t-on des sols argilo-calcaires?

Answer 2

Rive droite de la Dordogne, Bordeaux (St-Émilion, Fronsac, Côtes de Castillon et La Rioja.

Question 3

Quels cépages se prêtent au sol argilo-calcaire?

Answer 3

Merlot dans Bordeaux et tempranillo dans La Rioja.

Question 4

Quelles sont les particularités des sols argilo-calcaires?

Answer 4

L’argile se gorge d’eau et tend les racines, le calcaire ne garde pas l’eau, il réfléchit le soleil. Favorable au nord. Équilibre, fraîcheur, filtrance. Argile = puissance, calcaire = finesse.

Question 5

Où trouve-t-on des sols argilo-graveleux?

Answer 5

Pomerol principalement (Bordeaux), Bourgogne et Jura.

Question 6

Quels cépages se prêtent au sol argilo-graveleux?

Answer 6

Merlot et Cabernet Franc.

Question 7

Quelles sont les particularités des sols argilo-graveleux?

Answer 7

Plus aérés que les sols argilo-calcaires, vins puissants.

Question 8

Où trouve-t-on des sols calcaro-marneux?

Answer 8

Bourgogne

Question 9

Quels cépages se prêtent bien au sol calcaro-marneux?

Answer 9

Des cépages subtils: Pinot Noir, Chardonnay.

Question 10

Qu’est-ce que la marne? Qu’est-ce que la marne rouge a de particulier?

Answer 10

Il s’agit d’un mélange d’argile et de calcaire. La rouge contient du fer qui s’exprime dans les Merlots.

Question 11

Décrire le sol calcaro-marneux.

Answer 11

Terre ocre, avec des pierres blanches friables.

Question 12

Quels cépages poussent dans les sols crayeux?

Answer 12

Le Chardonnay en Champagne et le Chenin Blanc dans la Loire.

Question 13

Où trouve-t-on des sols crayeux?

Answer 13

Ils sont rares. En Champagne et dans Val de Loire.

Question 14

Décrire les sols crayeux.

Answer 14

Ils sont poreux et laissent couler l’eau. Leur pâleur réverbère la lumière, on les préfère donc dans le nord.. Ils sont plus riches et équilibrés qu’on le penserait.

Question 15

Où trouve-t-on des sols granitiques?

Answer 15

Beaujolais, nord du Rhône et Alsace.

Question 16

Quels cépages profitent des sols granitiques?

Answer 16

Syrah et Viognier (Rhône), Riesling, Gamay (Beaujolais).

Question 17

Caractériser les sols granitiques.

Answer 17

Ils sont peu profonds, sablonneux, avec un plancher dur. Donnent de la minéralité au vin.

Question 18

Où trouve-t-on les sols de graves?

Answer 18

De la rive gauche de la Garonne jusqu’à l’Atlantique (Graves et Médoc de Bordeaux).

Question 19

Quels cépages profitent des sols de graves?

Answer 19

Le Cabernet Sauvignon.

Question 20

Décrire un sol de graves.

Answer 20

De petits cailloux, reposant sur un lit de sable et d’argile, captent la chaleur et la rendent la nuit. Favorable aux cépages tardifs.

Question 21

Où trouve-t-on des sols de galets roulés?

Answer 21

Dans le Rhône, notamment à Châteauneuf.

Question 22

Qu’est-ce qui caractérise les galets roulés?

Answer 22

Ce sont de grosses graves, qui rendent la chaleur accumulée le jour quand la nuit tombe. C’est un sol très drainant.

Question 23

Quels cépages poussent dans les galets roulés?

Answer 23

La grenache.

Question 24

Décrire les sols schisteux.

Answer 24

Des roches feuilletés et minérales, qui gardent les vignes au frais.

Question 25

Où trouve-t-on du schiste dans les terroirs?

Answer 25

En Allemagne, dans le Rhône, Languedoc-Roussillon et la Loire.

Question 26

Quels cépages apprécient le schiste et dans quelle région?

Answer 26

La Syrah (Rhône), les Grenache et Carignan dans Languedoc-Roussillon, les vins d’Anjou avec le Chenin Blanc et les Riesling en Allemagne.

Question 27

Nommer 2 techniques qui permettent d’éviter l’érosion et le lessivage.

Answer 27

Le terrassement et l’enherbement. Par contre, l’herbe humide peut favoriser les infections fongiques.

Question 28

Pourquoi laboure/griffe-t-on les sols?

Answer 28

Pour éviter le compactage après le passage de lourdes machines. Ceci peut nuire à la micro-flore.