Argentine Flashcards
Comment se définit le climat en Argentine?
Beaucoup par l’altitude.
Il est chaud, sec et sain, comme au Chili.
Quand commence la viticulture en Argentine?
Au 16e siècle par les moines Franciscains
Quel nom porte le cépage Mission en Argentine?
Criolla Grande
Nommer les difficultés rencontrées en Argentine pour la vigne.
La grêle et le gel en altitude (aspersion).
Quels sont les cépages emblématiques?
Le Malbec et le Torrontes
En 1990 est créé l’INV. De quoi s’agit-il?
Institut Nacional de Viticulture
Différencier les IP, IG et DOC.
IP = indication de procédure 80% des raisins identifiés IG = Indication géographique 100% des raisins identifiés DOC = ... comme IG mais qualité supérieure
Nommer les 2 DOCs d’Argentine
San Rafael et Lujan de Cuyo
Que signifient Reserva et Gran Reserva?
Reserva: 6 mois de chêne sur blanc et 12 sur rouge
Gran Reserva: 12 et 24
% cépage et millésime?
85%
Quelle taille de vigne est populaire en Argentine?
La Pergola
Jujuy
Nord, IP et IG
Salta
Nord, IP et IG
Cafayate
IG dans Salta (bulles de Torrontes)
Les 2 DOCs sont dans quelle région?
Mendoza
