Canada Flashcards
Karl Kaiser est connu pour…
être le propriétaire d’Inniskillin qui produit des vins de glace reconnus mondialement.
Dates VQA Ontario et BC
1988 et 1990
En quelle année le VQA devient légiféré par l’OWL (Ontario Wine Law)?
En 1999 et en 2001 BC emboîte le pas.
Quelles sont les lois imposées par le VQA?
- Pas d’ajout d’eau
- Étiquettes véridiques
- 100% raisins ontariens
- Tout millésimé (sauf mousseux)
- Comité d’agrément
% millésime
85% (pour ouillage)
% vignoble
100%
% cépage
85% du cépage
Lois vin de glace
-10°c pour 3 jours consécutifs, récolte de nuit, 35-39° Brix, presses verticales dehors
Cépages vin de glace
Surtout Vidal, Cabernet Franc et Riesling
AO Ontario
Lake Erie North Shore et Île Pelée, Niagara Peninsula, Prince Edward County
AO Niagara Peninsula
Niagara Escarpment, Niagara-on-the-Lake (et autres)
Twenty Miles Bench
Niagara Escarpment
Beamsville Bench
Niagara Escarpment
Niagara Lakeshore
Niagara-on-the-Lake
Four Mile Creek
Niagara-on-the-Lake
Short Hills Bench
Niagara Escarpment
St-David’s Bench
Niagara-on-the-Lake (même si c’est un Bench)
Okanagan Valley
BC
Similkameen Valley
BC
Gulf Island
BC
Vancouver Island
BC
Fraser Island
BC
Régions vinicoles Québec
Estrie, Montérégie, île d’Orléans, Lanaudière
AVQ (Associatition des Vignerons Québecois) en quelle année?
2008
Lois de l’AVQ
Pas de Labrusca, 100% raisins du Québec, chaptalisation limitée
Mention ‘‘Produit et élaboré au domaine’’
85% des raisins du domaine
1 cépage d’écrit, 2, 3…
85%, 90%, 95%
Millésime
85%
Nommer des cépages hybrides Québecois
Blanc: Seyval, Vidal, Vandal-Cliche
Rouge: Marquette, Baco Noir, Maréchal Foch, Frontenac, Cabernet Severnyl
