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WSET 4 Diploma Modul 3 > Italien > Flashcards

Italien Flashcards

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1
Q

Welche Unterzone des Chianti muss mindestens 75% Sangiovese im Verschnitt haben?

A

Colli Senesi DOCG (auch die restlichen Rebsorten sind hier stärker reguliert)

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2
Q

Was ist die Ricasoli Formel?

A

Der klassische, historische, Verschnitt von Sangiovese mit Cannaiolo und Malvasia im Chianti - frei nach Baron Ricasoli ,-)

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3
Q

Was bedeutet die Kategorie “Gran Selezione” in Chianti Classico DOCG?

A

Sie ist die Spitze der Qualitätspyramide

Es werden die besten Trauben aus den besten Lagen selektioniert

Die Mindestreifezeit beträgt 30 Monate. Davon 3 in der Flasche.

Die Weine verfügen so über mehr Struktur, Finesse und Reifepotenzial

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4
Q

Was sind:

Colli Senesi, Colli Pisane, Colli Aretini; Fiorentini, Montespertoli, Rufina und Montalbano?

A

Unterzonen des Chianti Gebietes

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5
Q

Welche DOCG liegt westlich von Florenz und heisst NICHT Montalcino?

A

Carmignano

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6
Q

Nenne die 10 wichtigsten Appellationen in Venetien:

A 
Valpolicella
Amarone della Valpolicella
Reciotto della Valpolicella
Ripasso della Valpolicella
Bardolino
Soave
Colli Benci / Colli Euganei
Bianco di Custoza
Piave
Veneto IGP
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7
Q

Ab wann darf ein Chianti DOCG in den Handel kommen?

A

Frühestens ab 1. März des auf die Ernte folgenden Jahres

für die Unterzonen gilt der 1. September

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8
Q

Wo kommt “Prugnolo gentile” vor?

A

Als Sangiovese im Vino Nobile di Montepulciano (lokaler Name)

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9
Q

Welches ist der trockenste Bereich (DOCG) in der Toskana, und warum?

A

Brunello di Montalcino

  • > wärmere Einflüsse durch den Ozean und
  • > der Monte Amiata schützt die Region vor Sturm und Hagel
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10
Q

In welcher Appellation taucht “Rabaso” auf?

A

In Piave

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11
Q

Was ist der “Occhio di Pernice”?

A

Vin Santo in Rot (Sangiovese und Malvasia Nera)

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12
Q

Welches ist die meist angebaute Rebsorte in Apulien?

A

Sangiovese

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13
Q

Wieviel g Restzucker darf ein Amarone maximal haben?

A

12g/l und er gilt immer noch als trocken.

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14
Q

Was sind gratticci?

A

Holzgestelle zum Trocknen der Beeren für Amarone

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15
Q

Was ist ein Reciotto della Valpolicella?

A

Ein süsser Rotwein aus getrockneten Trauben (dito des Amarones) jedoch wird die Gärung frühzeitig gestoppt und es verbleibt ein restzuckergehalt von 90-180g/l bei mind. 12% Alkohol

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16
Q

Cerasuolo d’Abruzzo ist was, und aus welcher Traube?

A

Einer der besten Rosé’s Italiens und besteht aus mindestens 85% Montepulciano (Montepulciano DOC)

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17
Q

Wie lange hat ein Ripasso Schalenkontakt mit ungepressten Beeren einer Amarone Gärung?

A

15-20 Tage

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18
Q

Was ist ein Bardolino Chiaretto?

A

Ein Rosé. Gehört zu dem Besten was Italien auszuschenken hat. Relativ dunkel in der Farbe

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19
Q

Kampanien: Was machen sie dort und worauf liegt das Haupt-Augenmerk?

A

Es werden hauptsächlich leichte Weissweine für den schnellen Markt produziert.
Um Avellino gibts etwas Qualitätsweinbau mit Fiano und Aglianico, Coda di Volpe und Falanghina

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20
Q

Wieviele DOCG’s hat die Toskana

A

11

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21
Q

Was war los 1079 am Mercato Vecchio in Florenz?

A

Der Markt war damals schon das Handelszentrum für Weine in der Toskana

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22
Q

Wieviele Unterzonen hat die Appellation Chianti?

A

7

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23
Q

Facts Soave: (Klima, Boden, Gebiete DOC/G’s)

A

Kontinentales Klima mit mildem Einfluss des Gardasees
Böden vulkanisch mit Kalkstein und Schotter
Soave DOC und Classico
Soave Superiore DOCG
Reciotto di Soave DOCG

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24
Q

Wie heisst die erste Vereinigung der Weinhändler in der Toskana und wann wurde sie gegründet?

A

Arte dei Vinattieri im Jahr 1282

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25
Q

Was bedeutet der Zusatz “Superiore” auf dem Etikett?

A

höherer Alkohol und/oder
niedere Erträge und/oder
längere Reifezeiten

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26
Q

Was sind fruttaios

A

gut belüftete Trockenspeicher in denen auf Matten in der Sonne oder Regalen Beeren für Passito Weine getrocknet werden

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27
Q

Welche Farbe hat ein Reciotto della Valpolicella?

A

Rot

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28
Q

Wieviele DOC’s und DOCG’s gibt es in Italien?

A

333 DOC’s

74 DOCG’s

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29
Q

Welche Traube ist im Salentino Rosso?

A

mindestens 75% Negroamaro

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30
Q

Nenne die ersten drei Supertoskaner und ihre Erzeuger:

A

Vigorello von San Felice
Sassicaia von Incisia della Rocchetta
Tignanello von Antinori

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31
Q

Welche zwei Bodenstrukturen (grob) findet man in Italien?

A

vulkanische und kalkhaltige Böden

32
Q

Die wichtigsten Rotweinsorten Italiens:

A 
Sangiovese
Nebbiolo
Montepulciano
Barbera
Merlot
Negroamaro
Nero d'Avola (Calabrese)
Primitivo
Aglianico
Dolcetto und
Cabernet Sauvignon
33
Q

Nenne drei Spitzen DOP Regionen:

A

Prosecco
Asti
Montepulciano d’Abruzzo

34
Q

Was bedeutet “Flysch von Cormons”?

A

kalkreicher Mergelboden in Friaul Julisch Venetien (Poncaböden marinen Ursprungs)

35
Q

Nenne die wichtigsten Weine/Appellationen im Piemont:

A 
Langhe
Barolo
Barbaresco
Nebbiolo d'Alba
Roero
Ghemme/Gattinara
Barbera d'Asti
Barbera d'Alba
Dolcetto d'Alba
Gavi
36
Q

Wofür steht Gavi?

A

Ein trockener Weisswein aus der Cortese Traube

Die DOCG Gavi liegt im Piemont

37
Q

In welchen Regionen Italiens findet man vorwiegend kalkhaltige Böden?

A 
Piemont
Toskana
Hügellagen im Friaul
Trentino Südtirol
Apulien
38
Q

Was ist ein Sforzato di Valtellina?

A

Ein trockener Wein aus der Nebbiolo Traube bei dem die Trauben bis mind. 10. Dez. getrocknet wurden (passerillage?)

39
Q

Woher kommt, und welcher Klon ist der Bessere von Cattaratto Bianco?

A

Sizilien

Lucido ist der Bessere (Trapani)

40
Q

Was ist die “mezzadria” und wie funktioniert sie?

A

Die Halbpacht

Der Pächter schuldet dem Besitzer die 1/2 des Ertrages

41
Q

Welches sind die wichtigsten Exportländer für Italien, in absteigender Reihenfolge:

A

USA (24%)
DE (17,5%)
UK (14%)
CH (6%)

42
Q

Seit welchem Jahr hat Italien ein Weingesetz?

A

1963

43
Q

Wann kamen die ersten Supertoskaner auf den Markt?

A

1968

44
Q

Für was steht die Cantine di Soave?

A

Eine Genossenschaft. Sie steht für gute Qualität und ist ein Antriebsmotor für die Verbreitung autochthoner Rebsorten am internationalen Markt.

45
Q

Wie lange reift ein Barolo Riserva mindestens?

A

62 Monate

46
Q

Was ist das Gesetz 61/2010?

A

Das ab 2010 an die EU angepasste Weingesetz
Vino
IGP
DOP mit DOC/G

47
Q

Aus welchen Regionen kamen/kommen die meisten Vinos da Tavola her?

A

Süditalien und Sizilien

48
Q

Welche Neuerung wurde 2011 in der DOC Primitivo di Manduria eingeführt?

A

Die DOCG “Primitivo die Manduria Dolce Naturale”

Die Trauben werden getrocknet, der Wein weist einen Restzucker von mindestens 50g/l auf

49
Q

Welche Varietät wird für Barolo und Barbaresco vorgesehen?

A

Nebbiolo Lampia

50
Q

Nenne die ersten 5 DOCG’s die es in Italien gab:

A 
Barolo
Barbaresco
Chianti
Brunello di Montalcino
Vino Nobile di Montepulciano
51
Q

Welches war der erste DOC-Wein in Italien?

A

Vernachia di San Gimignano

52
Q

Beschreibe die Weinproduktion im Südtirol (Alto Adige)

A

Die Weingüter sind klein (< 1ha) es gibt viele Genossenschaften.
2/3 der Produktion in sehr hohen Standards
moderne Kellertechnik (Temperaturkontrollierte Gärung) Barrique Ausbau für Premium Weine
Drahtrahmen Erziehung und niedere Erträge

53
Q

Wieviel % seines Weins exportiert Italien?

A

45%

54
Q

Welche Zusatzbezeichnungen darf ein Wein innerhalb eines Kerngebietes einer DOC/G tragen?

A

Classico

55
Q

Wieviele DOCG’s besitzt Friaul-Julisch Venetien?

A

4

56
Q

Welche zwei Namen tauchen auf im Zusammenhang mit Qualitätswein in Friaul Julisch Venetien?

A

Edi Keber und Mario Schiopettino (Collio)

57
Q

Was ist an der Region Ligurien besonders?

A

Italiens 3. kleinste Weinbauregion mit 123 verschiedenen autochthonen Rebsorten

58
Q

Welche klimatische Gegebenheit wirkt mildernd auf die DOC Curtefranca?

A

Der Lago d’Iseo

59
Q

Welcher Wein wird in der DOCG Franciacorta produziert?

A

Ein Schaumwein aus Chardonnay, Pinot Nero und Pinot Bianco sowie Erbamat

60
Q

Wielange muss ein Valtellina DOCG reifen?

A

24 Monate, dann 12 im Holzfass

61
Q

Welche Eigenart findet man in den Weinbergen des Valtellina?

A

Trockenmauern

Die Weinberge sind in steilen Terrassen angelegt. Die Mauern geben nachts wieder Wärme ab.

62
Q

Wie heisst der Fluss der durchs Veltlin fliesst?

A

Adda

fliesst via Comersee in den Po

63
Q

Nenne die beiden Appellationen in Ligurien:

A

Cinque Terre DOC

Rossese di Dolce Aqua

64
Q

Seit wann gibt es in Italien die Kategorie IGP und dank wem?

A

Seit 1994

dank des Ministers Giovanni Goria mit seinem Goria Gesetz von 1964

65
Q

Wofür steht Valtenesi DOC?

A

Für Rot und Rose Wein aus der autochthonen Rebsorte Gropello in der Lombardei

66
Q

Wie heissen die wichtigsten Appellationen der Lombardei?

A

Norden: Valtellina u. Valtellina Superiore
Süden: Oltrepo Pavese
Osten: Curtefranca

67
Q

Auf welchem Bodentyp reift Cortese (Gavi) besonders gut?

A

Auf Tuffstein

68
Q

Welche topografische Besonderheit ermöglicht dem Trentino und Südtirol die vielen Sonnenstunden und das milde Klima?

A

Die Abschirmung durch den Alpen Hauptkamm und das Etschtal bringt mildes Klima von der Adria hoch

69
Q

Wo findet man, und was ist der Carso?

A

Im Osten, bei Triest. Eine Karstlandschaft aus korrodiertem, kalziumkarbonhaltigem Kalkstein

70
Q

Nenne die wichtigsten acht Weissweinsorten Italiens:

A 
Cattaratto Bianco
Trebbiano Toscana
Trebbiano Romagnola
Trebbioano Abruzzese
Moscato Bianco
Garganega
Malvasia Bianca
Chardonnay
71
Q

Wie gross ist das durschnittliche Weingut in Italien und welche Handelsstrukturen ergeben sich daraus?

A

Im Schnitt 1,6ha gross

Genossenschaften und Handelshäuser profitieren davon

72
Q

Wie nennt sich die seltene Spezialität der Cinque Terre DOC?

A

Sciacchetra

Ein Strohwein o. Passito aus Vermentino und Albarola

73
Q

Nenne die drei wichtigsten Appellationen in Friaul Julisch Venetien, und welches ist die Wichtigste?

A 
Grave del Friulli
Collio Goriziano (wichtigste)
Colli Orientali
74
Q

Was bedeutet eine blaue Banderole auf Weinflaschen?

A

Weine sind aus einer DOP/DOC

75
Q

Woher kommt “der Wein der Cäsaren”?

A

Aus Kampanien

“Falerno del Massico” - weisser Falerner

76
Q

Wie heisst Italiens einziger Rosé mit DOCG Status?

A

Castel del Monte

Bombino Nero _ Apulien

77
Q

Welche Bodentypen dominieren die Mitteltoskana?

A

Galestro - Sandstein und Schieferboden

Albarese - verwitterter Sandstein und Mergel sowie Argilit

WSET 4 Diploma Modul 3 (13 decks)

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