Italien Flashcards
Welche Unterzone des Chianti muss mindestens 75% Sangiovese im Verschnitt haben?
Colli Senesi DOCG (auch die restlichen Rebsorten sind hier stärker reguliert)
Was ist die Ricasoli Formel?
Der klassische, historische, Verschnitt von Sangiovese mit Cannaiolo und Malvasia im Chianti - frei nach Baron Ricasoli ,-)
Was bedeutet die Kategorie “Gran Selezione” in Chianti Classico DOCG?
Sie ist die Spitze der Qualitätspyramide
Es werden die besten Trauben aus den besten Lagen selektioniert
Die Mindestreifezeit beträgt 30 Monate. Davon 3 in der Flasche.
Die Weine verfügen so über mehr Struktur, Finesse und Reifepotenzial
Was sind:
Colli Senesi, Colli Pisane, Colli Aretini; Fiorentini, Montespertoli, Rufina und Montalbano?
Unterzonen des Chianti Gebietes
Welche DOCG liegt westlich von Florenz und heisst NICHT Montalcino?
Carmignano
Nenne die 10 wichtigsten Appellationen in Venetien:
Valpolicella Amarone della Valpolicella Reciotto della Valpolicella Ripasso della Valpolicella Bardolino Soave Colli Benci / Colli Euganei Bianco di Custoza Piave Veneto IGP
Ab wann darf ein Chianti DOCG in den Handel kommen?
Frühestens ab 1. März des auf die Ernte folgenden Jahres
für die Unterzonen gilt der 1. September
Wo kommt “Prugnolo gentile” vor?
Als Sangiovese im Vino Nobile di Montepulciano (lokaler Name)
Welches ist der trockenste Bereich (DOCG) in der Toskana, und warum?
Brunello di Montalcino
- > wärmere Einflüsse durch den Ozean und
- > der Monte Amiata schützt die Region vor Sturm und Hagel
In welcher Appellation taucht “Rabaso” auf?
In Piave
Was ist der “Occhio di Pernice”?
Vin Santo in Rot (Sangiovese und Malvasia Nera)
Welches ist die meist angebaute Rebsorte in Apulien?
Sangiovese
Wieviel g Restzucker darf ein Amarone maximal haben?
12g/l und er gilt immer noch als trocken.
Was sind gratticci?
Holzgestelle zum Trocknen der Beeren für Amarone
Was ist ein Reciotto della Valpolicella?
Ein süsser Rotwein aus getrockneten Trauben (dito des Amarones) jedoch wird die Gärung frühzeitig gestoppt und es verbleibt ein restzuckergehalt von 90-180g/l bei mind. 12% Alkohol
Cerasuolo d’Abruzzo ist was, und aus welcher Traube?
Einer der besten Rosé’s Italiens und besteht aus mindestens 85% Montepulciano (Montepulciano DOC)
Wie lange hat ein Ripasso Schalenkontakt mit ungepressten Beeren einer Amarone Gärung?
15-20 Tage
Was ist ein Bardolino Chiaretto?
Ein Rosé. Gehört zu dem Besten was Italien auszuschenken hat. Relativ dunkel in der Farbe
Kampanien: Was machen sie dort und worauf liegt das Haupt-Augenmerk?
Es werden hauptsächlich leichte Weissweine für den schnellen Markt produziert.
Um Avellino gibts etwas Qualitätsweinbau mit Fiano und Aglianico, Coda di Volpe und Falanghina
Wieviele DOCG’s hat die Toskana
11
Was war los 1079 am Mercato Vecchio in Florenz?
Der Markt war damals schon das Handelszentrum für Weine in der Toskana
Wieviele Unterzonen hat die Appellation Chianti?
7
Facts Soave: (Klima, Boden, Gebiete DOC/G’s)
Kontinentales Klima mit mildem Einfluss des Gardasees
Böden vulkanisch mit Kalkstein und Schotter
Soave DOC und Classico
Soave Superiore DOCG
Reciotto di Soave DOCG
Wie heisst die erste Vereinigung der Weinhändler in der Toskana und wann wurde sie gegründet?
Arte dei Vinattieri im Jahr 1282
Was bedeutet der Zusatz “Superiore” auf dem Etikett?
höherer Alkohol und/oder
niedere Erträge und/oder
längere Reifezeiten
Was sind fruttaios
gut belüftete Trockenspeicher in denen auf Matten in der Sonne oder Regalen Beeren für Passito Weine getrocknet werden
Welche Farbe hat ein Reciotto della Valpolicella?
Rot
Wieviele DOC’s und DOCG’s gibt es in Italien?
333 DOC’s
74 DOCG’s
Welche Traube ist im Salentino Rosso?
mindestens 75% Negroamaro
Nenne die ersten drei Supertoskaner und ihre Erzeuger:
Vigorello von San Felice
Sassicaia von Incisia della Rocchetta
Tignanello von Antinori
Welche zwei Bodenstrukturen (grob) findet man in Italien?
vulkanische und kalkhaltige Böden
Die wichtigsten Rotweinsorten Italiens:
Sangiovese Nebbiolo Montepulciano Barbera Merlot Negroamaro Nero d'Avola (Calabrese) Primitivo Aglianico Dolcetto und Cabernet Sauvignon
Nenne drei Spitzen DOP Regionen:
Prosecco
Asti
Montepulciano d’Abruzzo
Was bedeutet “Flysch von Cormons”?
kalkreicher Mergelboden in Friaul Julisch Venetien (Poncaböden marinen Ursprungs)
Nenne die wichtigsten Weine/Appellationen im Piemont:
Langhe Barolo Barbaresco Nebbiolo d'Alba Roero Ghemme/Gattinara Barbera d'Asti Barbera d'Alba Dolcetto d'Alba Gavi
Wofür steht Gavi?
Ein trockener Weisswein aus der Cortese Traube
Die DOCG Gavi liegt im Piemont
In welchen Regionen Italiens findet man vorwiegend kalkhaltige Böden?
Piemont Toskana Hügellagen im Friaul Trentino Südtirol Apulien
Was ist ein Sforzato di Valtellina?
Ein trockener Wein aus der Nebbiolo Traube bei dem die Trauben bis mind. 10. Dez. getrocknet wurden (passerillage?)
Woher kommt, und welcher Klon ist der Bessere von Cattaratto Bianco?
Sizilien
Lucido ist der Bessere (Trapani)
Was ist die “mezzadria” und wie funktioniert sie?
Die Halbpacht
Der Pächter schuldet dem Besitzer die 1/2 des Ertrages
Welches sind die wichtigsten Exportländer für Italien, in absteigender Reihenfolge:
USA (24%)
DE (17,5%)
UK (14%)
CH (6%)
Seit welchem Jahr hat Italien ein Weingesetz?
1963
Wann kamen die ersten Supertoskaner auf den Markt?
1968
Für was steht die Cantine di Soave?
Eine Genossenschaft. Sie steht für gute Qualität und ist ein Antriebsmotor für die Verbreitung autochthoner Rebsorten am internationalen Markt.
Wie lange reift ein Barolo Riserva mindestens?
62 Monate
Was ist das Gesetz 61/2010?
Das ab 2010 an die EU angepasste Weingesetz
Vino
IGP
DOP mit DOC/G
Aus welchen Regionen kamen/kommen die meisten Vinos da Tavola her?
Süditalien und Sizilien
Welche Neuerung wurde 2011 in der DOC Primitivo di Manduria eingeführt?
Die DOCG “Primitivo die Manduria Dolce Naturale”
Die Trauben werden getrocknet, der Wein weist einen Restzucker von mindestens 50g/l auf
Welche Varietät wird für Barolo und Barbaresco vorgesehen?
Nebbiolo Lampia
Nenne die ersten 5 DOCG’s die es in Italien gab:
Barolo Barbaresco Chianti Brunello di Montalcino Vino Nobile di Montepulciano
Welches war der erste DOC-Wein in Italien?
Vernachia di San Gimignano
Beschreibe die Weinproduktion im Südtirol (Alto Adige)
Die Weingüter sind klein (< 1ha) es gibt viele Genossenschaften.
2/3 der Produktion in sehr hohen Standards
moderne Kellertechnik (Temperaturkontrollierte Gärung) Barrique Ausbau für Premium Weine
Drahtrahmen Erziehung und niedere Erträge
Wieviel % seines Weins exportiert Italien?
45%
Welche Zusatzbezeichnungen darf ein Wein innerhalb eines Kerngebietes einer DOC/G tragen?
Classico
Wieviele DOCG’s besitzt Friaul-Julisch Venetien?
4
Welche zwei Namen tauchen auf im Zusammenhang mit Qualitätswein in Friaul Julisch Venetien?
Edi Keber und Mario Schiopettino (Collio)
Was ist an der Region Ligurien besonders?
Italiens 3. kleinste Weinbauregion mit 123 verschiedenen autochthonen Rebsorten
Welche klimatische Gegebenheit wirkt mildernd auf die DOC Curtefranca?
Der Lago d’Iseo
Welcher Wein wird in der DOCG Franciacorta produziert?
Ein Schaumwein aus Chardonnay, Pinot Nero und Pinot Bianco sowie Erbamat
Wielange muss ein Valtellina DOCG reifen?
24 Monate, dann 12 im Holzfass
Welche Eigenart findet man in den Weinbergen des Valtellina?
Trockenmauern
Die Weinberge sind in steilen Terrassen angelegt. Die Mauern geben nachts wieder Wärme ab.
Wie heisst der Fluss der durchs Veltlin fliesst?
Adda
fliesst via Comersee in den Po
Nenne die beiden Appellationen in Ligurien:
Cinque Terre DOC
Rossese di Dolce Aqua
Seit wann gibt es in Italien die Kategorie IGP und dank wem?
Seit 1994
dank des Ministers Giovanni Goria mit seinem Goria Gesetz von 1964
Wofür steht Valtenesi DOC?
Für Rot und Rose Wein aus der autochthonen Rebsorte Gropello in der Lombardei
Wie heissen die wichtigsten Appellationen der Lombardei?
Norden: Valtellina u. Valtellina Superiore
Süden: Oltrepo Pavese
Osten: Curtefranca
Auf welchem Bodentyp reift Cortese (Gavi) besonders gut?
Auf Tuffstein
Welche topografische Besonderheit ermöglicht dem Trentino und Südtirol die vielen Sonnenstunden und das milde Klima?
Die Abschirmung durch den Alpen Hauptkamm und das Etschtal bringt mildes Klima von der Adria hoch
Wo findet man, und was ist der Carso?
Im Osten, bei Triest. Eine Karstlandschaft aus korrodiertem, kalziumkarbonhaltigem Kalkstein
Nenne die wichtigsten acht Weissweinsorten Italiens:
Cattaratto Bianco Trebbiano Toscana Trebbiano Romagnola Trebbioano Abruzzese Moscato Bianco Garganega Malvasia Bianca Chardonnay
Wie gross ist das durschnittliche Weingut in Italien und welche Handelsstrukturen ergeben sich daraus?
Im Schnitt 1,6ha gross
Genossenschaften und Handelshäuser profitieren davon
Wie nennt sich die seltene Spezialität der Cinque Terre DOC?
Sciacchetra
Ein Strohwein o. Passito aus Vermentino und Albarola
Nenne die drei wichtigsten Appellationen in Friaul Julisch Venetien, und welches ist die Wichtigste?
Grave del Friulli Collio Goriziano (wichtigste) Colli Orientali
Was bedeutet eine blaue Banderole auf Weinflaschen?
Weine sind aus einer DOP/DOC
Woher kommt “der Wein der Cäsaren”?
Aus Kampanien
“Falerno del Massico” - weisser Falerner
Wie heisst Italiens einziger Rosé mit DOCG Status?
Castel del Monte
Bombino Nero _ Apulien
Welche Bodentypen dominieren die Mitteltoskana?
Galestro - Sandstein und Schieferboden
Albarese - verwitterter Sandstein und Mergel sowie Argilit
