Frankreich - Loire Flashcards
Welche spezielle Eigenheit findet man aufgrund eines Bodentypes in Touraine und Anjou?
Tuffstein. Wurde zum Bau von Kirchen und Schlössern verwendet. Winzer nutzen daraufhin die Steinbruch Höhlen zum Ausbau ihrer Weine
Wie teilt sich die Region Touraine in Ost-West auf bezüglich der Weintypen:
Im Osten Weiss (Vovray & Montlouis)
Im Westen Rot (Bourgueil & Chinon)
Warum gehört die Region Touraine und Anjou zu den vielfältigsten des Landes?
Die unterschiedlichen Bodentypen lassen eine breite Palette an Weinen und Rebsorten zu
Worauf ist die gestiegene Popularität der AC Menetou-Salon zurückzuführen?
Die Weine stellen eine kostengünstige Alternative zu Sancerre dar (ähnliche Böden ( Kimmeridge))
Wo liegt die AC Reuilly und welcher spezielle Bodentyp findet man dort?
Am linken Ufer der Loire, am Nebenfluss Cher. Man findet dort Kimmeridge Kalkböden vor.
Welche Rebsorten sind in Quincy AC zugelassen?
Nur Weisse Rebsorten: Sauvignon Blanc und Sauvignon Gris
Key Facts Puilly-Fumé AC:
Rechtes Loire Ufer
Nur Weissweine (Sauvignon Blanc) Blanc Fumé
Mehr Feuerstein (Silex)
typisch rauchig, mineralisch. Filigran und reichhaltiger als Sancerre AC.
Der Ausbau erfolgt im grossen Holz, es wird auch mit Barrique experimentiert
Nenne die AC’s der Subregion “Centre” bzw. Obere Loire:
Pouilly-Fumé
Sancerre
Menetou Salon
Quincy und Reuilly
Key Facts Chinon AC:
2300ha
hauptsächlich Rotweine (Cabernet Franc mit 10% CS), ein kleiner Teil Rosé
verschiedene Bodenarten: Sand, Ton, Kies, Kalkstein
Typische “Nase” nach Granit / Bleistift
Traditionelle Reifung im Grossen Holz
Höhere Erziehungssysteme
Topografie Sancerre AC:
200 - 400 MüM Ausrichtung nach Südosten oder Westen Nähe zum Fluss (wärmespeicher) Kalkhaltige Steinböden, Muschelkalk und Silex Gute Drainage
Welche Weissweine gibt es in der AC Touraine?
Sauvignon Blanc im Verschnitt mit bis zu 20% Sauvignon Gris
Weiters: Chenin Blanc
Die wichtigsten Weissweinsorten und ihre zugehörigen Anbauregionen:
Chenin Blanc in Anjou-Saumur
Sauvignon Blanc in Centre
Melon Blanc/Bourgogne im Nantais
Was ist Pineau de la Loire?
Chenin Blanc
Key Facts Vouvray AC:
Bekannteste Weisswein Appellation der Loire
Östlich von Tours gelegen
mildes, kontinentales Klima aufgrund vieler kleiner Gewässer
Böden: Kalk und Tuff viel Kalzium und fossile Meeresablagerungen
Weinstil Trocken - Süß (Edelfäule) und Spätlese
Was sind die Unterschiede zwischen Saumur AC und Saumur Champigny AC?
Saumur-Champigny AC liegt innerhalb Saumur AC und ist nur für Rotwein zugelassen.
Die AC liegt auf einem Tuffstein-Plateau und ist für ausgezeichnete Weinqualität bekannt.
Saumur AC ist vorallem für Schaumwein bekannt. Es wird aber auch Rotwein und Rosé, in guten Jahren sogar Süßwein hergestellt.
Key Facts Sancerre AC:
3000ha
Linkes Ufer
Weisswein (Sauvignon Blanc), aber auch Rot (Pinot Noir), Rosé
Typische Stachelbeere, krautige und Holunder Aromen
Aufgrund der vielen kleinen Betriebe und der grossen Nachfrage steigen die Preise
Welches war die erste AC an der Loire, und in welchem Jahr wurde sie zugelassen?
Quincy AC, 1936
Für was steht die Appellation “Quarts de Chaume AC”?
Liegt innerhalb der AC Coteaux du Lajon und war der erste Grand Cru der Loire. Für Süßweine auf Botrytis Basis aus Chenin Blanc
Welche Rebsorten benutzten die Holländer für ihre Branntwein Produktion?
Folle Blanche & Muscadet
Wie hoch ist die jährliche Produktionsmenge der Loire?
rund 3 Mio. hl
Welche Regeln gelten für Rosé der AC Touraine?
Muss ein Verschnitt sein aus der in der AC zugelassenen Rebsorten. Keine Sorte darf mehr als 70% ausmachen. Die Weine müssen trocken, mit max. 3g/l Restzucker ausgebaut sein.
Wieviel ha Anbaufläche umfasst die Loire?
75’000 ha
Aus welcher Region kommt Rosé de Loire AC?
Aus Anjou-Saumur (die Trauben können aus Anjou, Saumur und Touraine kommen)
An welchem Fluss liegt Chinon AC?
An der Vienne
Wo in der AC Chinon werden die feinsten Weine angebaut und welchen Boden findet man dort?
An den südlichen Hanglagen auf Kalkstein
Was ist “Menu Pineau”?
Eine alte, an der Loire vorkommende Rebsorte. Nachkömmlich von Gouais Blanc
Was kannst du zum Klima an der AC Touraine sagen?
Im östlichen Bereich, entlang der Loire und Cher kontinental
Im Westen bereits maritim (der Atlantik ist nah)
Was sind “Primeur” Weine von der Loire?
Sortenreiner Gamay aus Touraine AC, hergestellt mittels Maceration Carbonique
Ein deutlich schlechter Jahrgang an der Loire, vermutlich schon über Trinkreife:
2006
Welches waren besonders gute Jahrgänge an der Loire?
2005 (speziell in Savennière)
2010 (grossartig)
2014 (kühlere Aromatik)
2015 (warme Aromatik)
In welcher AC der Loire ist Melon de Bourgogne die einzige zugelassene Rebsorte?
In der AC Muscadet in der Region Nantais (Westen)
Welche Böden haben, und wo liegen
a) Vallet
b) Saint-Fiacre
Beide liegen in der AC Muscadet Sèvre et Maine
a) Vallet hat Lehmboden
b) Saint-Fiacre mit Schiefer und Granit
Beschreibe den Weinstil eines Muscadet Sèvre et Maine:
Mehr Geschmack. Reichhaltig, komplex, körperreich und spritzig (co2) mit einem dezenten Hefe-Aroma.
