ITALIA Flashcards
¿Cuáles son los suelos y climas generales del vino en Italia?
¿Cuáles son las principales variedades de uvas de Italia?
BLANCAS: Variedades de uvas blancas:
1. Pinot Grigio
2. Trebbiano
3. Garganega
4. Vermentino
5. moscato
6. Chardonnay
7. sauvignon blanc
8. Verdejos
Variedades de uvas tintas:
1. sangiovese
2. Nebbiolo
3. barberá
4. Montepulciano
5. Aglianico
6. dolceto
7. Lambrusco
8. primitivo
· Menciona el significado de los siguientes términos del vino en Italia
- Clásico: Este término se refiere a un vino producido en la zona histórica original de una denominación de origen. Por ejemplo, Chianti Classico se refiere a un vino producido en la zona histórica del Chianti.
- Riserva: Este término se refiere a un vino que ha sido envejecido durante un período de tiempo más largo que el vino estándar de la misma denominación de origen. El período de crianza varía según la denominación de origen, pero generalmente es de al menos dos años para los vinos tintos.
- Superiore: Este término se refiere a un vino que ha sido producido con uvas de mayor calidad y ha pasado por un proceso de envejecimiento más largo que el vino estándar de la misma denominación de origen.
- Amabile: Este término se refiere a un vino que es ligeramente dulce, con un contenido de azúcar residual de entre 5 y 15 gramos por litro.
- Frizzante: Este término se refiere a un vino ligeramente espumoso, con menos burbujas que un vino espumoso.
- Rosso: El término “Rosso” en italiano se refiere a vino tinto. Es un término comparado utilizado en la industria del vino en Italia para describir vinos elaborados con uvas tintas y que tienen un color rojo oscuro
· Redacta la manera en que se clasifica la legislación de los vinos en Italia
- Vino de mesa: Es la categoría más básica y se refiere a vinos que no cumplen con los requisitos para ser clasificados en otras categorías.
- Vino con indicación geográfica típica (IGT): Esta categoría se refiere a vinos producidos en una región geográfica específica y que cumplen con ciertos requisitos de calidad.
- Denominación de origen controlada (DOC): Esta categoría se refiere a vinos producidos en una región geográfica específica y que cumplen con requisitos de calidad más estrictos que los vinos IGT.
- Denominación de origen controlada y garantizada (DOCG): Esta categoría se refiere a vinos producidos en una región geográfica específica y que cumplen con los requisitos de calidad más estrictos de todas las categorías.
· ¿Qué es la Ley de Goria?
La Ley Goria es una ley italiana que fue promulgada en febrero de 1992 por el entonces Ministro de Agricultura, Giovanni Goria. Esta ley introdujo la definición de Indicación Geográfica Típica (IGT) en el sistema de denominaciones de origen de Italia.
· ¿Cuáles son las principales uvas usadas para vinos en la Toscana?
En la región de Toscana, en Italia, las principales uvas utilizadas para la producción de vinos son:
· Blancas: Vernaccia, Trebbiano, Malvasia y Vermentino
· Tintas: Sangiovese , Canaiolo
1. · Internacionales: Chardonnay, Merlot, Pinot Noir, Sauvignon Blanc y Syrah: Estas son variedades internacionales que también se cultivan en Toscana y se utilizan en la producción de vinos de la región, aportando diferentes características y estilos.
¿Cómo se clasifican los vinos Chianti DOCG por nombre, alcohol y crianza?
- Nombre: Los vinos Chianti DOCG se dividen en dos categorías principales: Chianti y Chianti Classico. La principal diferencia entre los dos es el territorio en el que se producen las uvas.
- Alcohol: Los vinos Chianti DOCG deben tener un contenido de alcohol mínimo del 11,5% para los vinos Chianti y del 12% para los vinos Chianti Classico.
- Crianza: Los vinos Chianti DOCG se clasifican por su período de envejecimiento en barrica y en botella. Las categorías de crianza son las siguientes:
* Chianti: 3 meses de envejecimiento en barrica y 3 meses en botella.
* Chianti Riserva: 12 meses de envejecimiento en barrica y 3 meses en botella.
* Chianti Classico: 12 meses de envejecimiento en barrica y 3 meses en botella.
* Chianti Classico Riserva: 24 meses de envejecimiento en barrica y 3 meses en botella.
¿Cómo se clasifican los vinos Chianti Classico DOCG por nombre, variedades de uva y crianza?
Nombre:
Chianti Classico: Este es el nombre genérico de la denominación de origen controlada y garantizada (DOCG) para los vinos producidos en la región del Chianti Classico, que se encuentra en la Toscana, Italia. Todos los vinos de esta región comparten este nombre.
Variedades de Uva:
Los vinos Chianti Classico DOCG deben contener al menos un 80% de uvas Sangiovese en su composición. Además, pueden incluir otras variedades locales, como Canaiolo, Colorino y uvas internacionales como Cabernet Sauvignon y Merlot. Sin embargo, la Sangiovese sigue siendo la variedad dominante.
Crianza:
Los vinos Chianti Classico se dividen en varias categorías según su período de crianza. Estas categorías incluyen:
Annata: Son vinos jóvenes que se han envejecido al menos 12 meses, seguidos de un período adicional de envejecimiento en la botella antes de su lanzamiento al mercado.
Riserva: Estos vinos se someten a un período de envejecimiento más largo, con un mínimo de 24 meses, de los cuales al menos 3 meses deben estar en botella.
Gran Selezione: Esta es la categoría de vinos más alta, introducida en 2013. Los vinos Gran Selezione deben ser producidos a partir de las mejores parcelas de viñedos y se envejecen al menos 30 meses, de los cuales al menos 3 meses deben ser en botella. .
· ¿Qué son los vinos “Super Toscanos”?
- Origen: Los vinos “Super Toscanos” surgieron en la década de 1960 como una respuesta a las restricciones y regulaciones de las denominaciones de origen tradicionales en Italia. En ese momento, algunos productores comenzaron a experimentar con variedades de uva internacionales, como Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah, en lugar de utilizar exclusivamente la uva Sangiovese tradicional de la región.
- Características: Los vinos “Super Toscanos” son conocidos por su calidad excepcional y su estilo moderno. Se caracterizan por ser vinos tintos de cuerpo completo, ricos en sabores y aromas intensos. La mezcla de variedades de uva internacionales con la uva Sangiovese aporta complejidad y estructura a estos vinos.
- Regulación: inicialmente, los vinos “Super Toscanos” no cumplían con las regulaciones de las denominaciones de origen existentes en Italia y se clasificaban como vinos de mesa (vino da tavola). Sin embargo, a medida que ganó reconocimiento y reputación, se abrió una nueva categoría llamada Indicazione Geografica Tipica (IGT) para clasificar estos vinos.
- Variedades de uva: Los vinos “Super Toscanos” pueden estar elaborados con una combinación de uvas internacionales como Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y variedades autóctonas como Sangiovese. La proporción y la mezcla de estas uvas pueden variar según el productor y el vino específico.
¿Qué es el Lambrusco y en qué región se produce?
El Lambrusco es un vino italiano que se produce principalmente en la región de Emilia-Romaña, en el norte de Italia. Es conocido por ser un vino espumoso y seco, aunque también se pueden encontrar variedades semisecacas y dulces. El Lambrusco se elabora a partir de uvas de la variedad Lambrusco, que es nativa de la región.
¿Cuáles son las variedades de uva para elaborar un Lambrusco?
se elabora a partir de uvas de la variedad Lambrusco
¿Qué método de elaboración se usa para el Lambrusco?
El Lambrusco se puede elaborar utilizando dos métodos diferentes: el método Champenoise y el método Charmat.
Para la producción del vino Lambrusco se utilizan técnicas de vinificación tradicionales, como el método Champenoise o el Charmat. El método Champenoise, utilizado también para la elaboración del champagne o del cava, se caracteriza por someter al vino a una doble fermentación. Debido a las particulares condiciones climáticas de la región de Emilia-Romagna, la fermentación se interrumpe durante el invierno y se reanuda en la primavera, una vez el vino ha sido embotellado. Durante esta segunda fermentación, las levaduras producen el dióxido de carbono que da lugar a las burbujas características de este vino de aguja.El vino Lambrusco elaborado según el método Charmat también se somete a una doble fermentación, aunque en este caso el vino se almacena en grandes depósitos de acero inoxidable denominados autoclaves.
· ¿Cómo se clasifica la producción del vino Montepunciano D´Abruzzo en:
*El vino Montepulciano d’Abruzzo es un vino tinto italiano que se produce en la región de Abruzzo, específicamente en la provincia de Teramo. Según su calidad y características, el vino Montepulciano d’Abruzzo se clasifica en diferentes categorías:
- Vino Montepulciano d’Abruzzo DOC: Esta denominación de origen controlada (DOC) es la clasificación más básica para el vino Montepulciano d’Abruzzo. Estos vinos cumplen con los estándares establecidos por la región y deben contener al menos un 85% de la uva Montepulciano.
- Vino Montepulciano d’Abruzzo DOCG: Algunos vinos Montepulciano d’Abruzzo son clasificados como Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG), lo que significa que tienen un estatus más alto en términos de calidad y deben seguir regulaciones más estrictas. Estos vinos generalmente provienen de áreas o viñedos seleccionados y tienen un perfil más refinado.
- Vino Montepulciano d’Abruzzo Riserva: Esta clasificación se aplica a los vinos Montepulciano d’Abruzzo que han sido envejecidos durante un período más largo en comparación con los vinos estándar. Suelen tener al menos dos años de envejecimiento, con una parte de ese tiempo en barricas de roble. Estos vinos tienden a ser más complejos y de mayor cuerpo.
Es importante tener en cuenta que dentro de cada categoría de clasificación, la calidad y el estilo del vino pueden variar según el productor y las técnicas de vinificación utilizadas. Por lo tanto, siempre es recomendable leer las etiquetas y buscar recomendaciones para encontrar el vino Montepulciano d’Abruzzo que mejor se adapte a tus preferencias.
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¿Qué es el Prosecco y en qué región se produce?
El Prosecco es un vino espumoso italiano que se produce principalmente en la región de Véneto y Friuli Venezia Giulia, en el noreste de Italia.
De acuerdo a la pirámide del Prosecco, ¿cuáles son los cinco grupos en los que se clasifica?
La “pirámide del Prosecco” es una clasificación cualitativa que se utiliza para indicar la calidad y el origen del vino Prosecco. En esta pirámide, se encuentran cinco niveles de clasificación, que son los siguientes:
1. Prosecco DOC: Es la denominación de origen más básica y se refiere al vino producido en la región de Prosecco, que abarca las provincias de Veneto y Friuli Venezia Giulia.
2. Prosecco DOC Treviso: Es una denominación de origen más específica que se refiere al vino producido en la provincia de Treviso, en la región de Veneto.
3. Prosecco DOCG: Es la denominación de origen más alta y prestigiosa para el Prosecco. Se refiere al vino producido en la región de Conegliano-Valdobbiadene, en la provincia de Treviso, y es considerado la cuna del Prosecco de calidad.
4. Prosecco Superiore DOCG: Es una denominación de origen específica que se refiere al vino producido en las colinas de Conegliano-Valdobbiadene, que se considera la mejor zona para la producción de Prosecco.
5. Cartizze: Es una denominación de origen específica que se refiere al vino producido en una pequeña colina llamada Cartizze, que se encuentra dentro de la región de Conegliano-Valdobbiadene. Es considerado el Prosecco más exclusivo y de alta calidad.
