CHILE Flashcards
legislación del vino en Chile
- Superior: Mención reservada para vinos de características organolépticas
distintivas y propias. - Reserva o Reservas: Mención reservada para vinos, que tienen una
graduación alcohólica de al menos 0,5 grado superior al mínimo legal,
constituyendo un producto de características organolépticas distintivas y
propias, que podrá ser objeto de tratamiento con madera. - Reserva Especial: Mención reservada para vinos, que tienen una
graduación alcohólica de al menos 0.5 grado superior al mínimo legal,
constituyendo un producto de características organolépticas distintivas y
propias, que ha sido objeto de tratamiento con madera. - Reserva Privada: Mención reservada para vinos, que tienen una
graduación alcohólica de al menos 1 grado superior al mínimo legal,
constituyendo un producto de características organolépticas distintivas y
propias, que podrá ser objeto de tratamiento con madera. - Gran Reserva: Mención reservada para vinos, que tienen una graduación
alcohólica de al menos 1 grado superior al mínimo legal, constituyendo un
producto de características organolépticas distintivas y propias, que ha sido
objeto de tratamiento con madera.
Cuál es considerada la uva insignia del vino en Chile? ( redacta los datos de relevancia sobre dicha variedad de uva)
La uva insignia del vino en Chile es el Carménère. Esta variedad de uva es considerada única y emblemática de Chile, ya que se creía extinta en el mundo hasta que fue redescubierta en los viñedos chilenos en la década de 1990. el ampelógrafo francés, Jean-Michel Boursiquot, descubrió que la uva llamada Merlot o Merlot Chileno era realmente Carmenère, la cual ya estaba prácticamente extinta en los viñedos de Burdeos y el resto del mundo.
¿Cuál es la corriente que impacta en los viñedos chilenos y en qué repercute?
La corriente de Humboldt es una corriente marina fría que impacta en los viñedos chilenos. Aquí te explico cómo afecta y repercute en ellos:
1. Temperaturas más frescas: La corriente de Humboldt trae consigo aguas frías desde el océano Pacífico, lo que genera un clima más fresco en las zonas costeras de Chile. Esto es beneficioso para el cultivo de uvas, ya que las temperaturas más bajas ayudan a mantener la acidez y el equilibrio de los vinos.
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2. Maduración lenta: Debido a las temperaturas más frescas, la maduración de las uvas en los viñedos chilenos puede ser más lenta. Esto permite que las uvas desarrollen sabores más concentrados y complejos, lo que se refleja en la calidad de los vinos.
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3. Influencia en los estilos de vino: La corriente de Humboldt tiene un impacto significativo en los estilos de vino que se producen en Chile. Por ejemplo, en las regiones costeras, donde la influencia de la corriente es más fuerte, se producen vinos blancos frescos y vibrantes, mientras que en las zonas más interiores se cultivan uvas tintas de mayor cuerpo y estructura.
.· ¿Cuáles son las tres zonas en las que se divide la viticultura de Chile?
- Zona Norte: incluye las regiones de Atacama y Coquimbo, donde se producen vinos de alta acidez y frescura debido a las condiciones climáticas de la zona.
. - Zona Central: es la región más importante de Chile en términos de producción de vino, y se divide en cuatro subregiones: Maipo, Rapel, Curicó y Maule.
. - Zona Sur: incluye las regiones de Itata, Bío-Bío, Malleco y Cautín, donde se producen vinos de clima frío y alta acidez.
Cuáles son las subregiones vinícolas del Valle Central en Chile?
- Las subregiones del Valle Central son:
1. Valle de Maipo
2. Valle del Rapel, que incluye las zonas de Cachapoal y Colchagua.
- valle de curicó
- valle del maule
· Variedades de uva blanca y tinta en Chile
Algunas variedades de uva tinta en Chile son: Carménère, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Pinot Noir
* Algunas variedades de uva blanca en Chile son: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Gewürztraminer y Moscatel
