Hortalizas y Verduras Flashcards
1
Q
¿Cuáles son?
A
Verduras
Hortalizas
Raíces
2
Q
Clasificación: (3)
A
*Punto de vista botánico
*Forma de presentación al consumidor
*Calidad comercial
3
Q
Clases: (8)
A
- Raices: Zanahoria, rabano
- Tallos: Esparragos
- Bulbos: Ajo, cebolla
- Tuberculos: papa, apio, remolacha
- Hojas: Lechuga, espinacas, apio
- Influrescencias: Brocoli, Coliflor
- Semillas: Judias verdes, guisantes
- Frutos: Tomate, pepino, calabaza
4
Q
Contenido nutricional:
A
*Fibra
*Vitaminas y minerales
