Hoofdstuk 1: De actieve voedingsdriehoek Flashcards
3 basisprincipes voedingsdriehoek
- evenwicht
- variatie
- matigheid
Nut van de voedingsdriehoek
De actieve voedingsdriehoek geeft een idee van wat we dagelijks moeten eten om vodoende voedingsstoffen in te nemen en hoeveel je per dag moet bewegen. De actieve voedingsdriehoek is dus een norm waarnaar we op dagelijkse basis zouden moeten streven.
Aanbevelingen Lichaamsbeweging
Om gezond te zijn en te blijven moet men elke dag minstens een half uur bewegen. Dit hoeft nooit echt sport te zijn. het belangrijkste is dat de cliënt doet wat hij zelf aankan.
Aanbevelingen Vocht
Er wordt aanbevolen om elke dag 1,5 tot 2 liter vocht per dag op te nemen.
Dit is belangrijk bij de vertering, opname en transport van voedingsstoffen, de aanmaak van speeksel en het in balans houden van je lichaamstemperatuur. het zorgt ook voor de excretie van afvalstoffen, een vlotte stoelgang en een zuivere huid.
Aanbevelingen Graanproducten en aardappel
deze leveren in een gezonde voeding minstens de helft van de totale energie. ze brengen hoofdzakelijk complexe koolhydraten aan, maar ook voedingsvezel, vitaminen en mineralen.
Er wordt aanbevolen om elke dag 5 tot 12 sneden brood te eten.
Voor gekookte aardappelen geldt de aanbeveling 3 tot 5 stuks per dag
Aanbevelingen Groenten
Omdat niet alle groenten dezelfde soort en hoeveelheid vitaminen en mineralen bevatten, is afwisseling heel belangrijk. Er wordt aangeraden om een portie van ruim 300g te consumeren.
groenten zijn rijk aan vezels en bevorderen het verzadigingsgevoel
Waarom horen peulvruchten niet thuis in de groep van de groenten?
gedroogde peulvruchten behoren niet tot de groep van de groenten. Peulvruchten bevatten meer eiwitten en worden daarom in de groep vlees, vis, eieren en vervangproducten geplaatst. Omdat peulvruchten een onvoldoende hoeveelheid van het essentiële aminozuur methionine bevatten, moeten ze als vleesvervanger gecombineerd worden met granen, zaden of een ei.
Aanbevelingen Fruit
Fruit levert net zoals groenten koolhydraten, vitaminen, mineralen voedingsvezels, vocht en antioxidanten. Daar waar groenten een meerderheid meervoudige koolhydraten bevatten, bevat fruit eerder enkelvoudige koolhydraten. Fruit is rijk aan kalium, vitamine C, betacaroteen en vitamine B6.
Aanbevolen is een portie van 250-375g per dag
Aanbevelingen Zuivelproducten
Deze producten brengen vitaminen, mineralen en eiwitten aan, met vooral calcium als belangrijkste item.
voor jongeren tot 21 en bejaarden worden 4 porties per dag aanbevolen (500ml)
voor volwassenen volstaan 3 porties ( 375ml)
daarbovenop mag je elke dag 1 tot 2 sneetjes kaas eten
Aanbevelingen Vlees, vis, eieren en vleesvervangers
Deze brengen eiwit, vetten, mineralen en vitaminen uit de B-groep
Hiervan mag je dagelijks maximum 100 gram eten.
tracht 2 tot 3 keer per week vis te eten. en eet maximaal 2-3 eitjes per week
Aanbevelingen smeer en bereidingsvetten
het gebruik van vetten is beperkt, maar we kunnen ze niet verwaarlozen omdat ze aanbrengers zijn van vetoplosbare vitaminen en essentiële vetzuren
Aanbevelingen voor de restgroep
In deze groep komen de voedingsmiddelen voor die niet noodzakelijk zijn in een gezonde voeding. Dit zijn lege calorieën. Ze kunnen niet genegeerd worden en zijn daarom heel beperkt toegelaten.
Een eenvoudige tip is om per dag niet meer dan 100 tot maximaal 150 calorieën uit deze groep te eten of te drinken.
Aanbevelingen Light frisdranken
Deze dranken kan je best beperken tot een halve liter per dag. Dit omwille van het aanwezige fosforzuur, citroenzuur en zoetstoffen.
waarop zijn de aanbevelingen van de actieve voedingsdriehoek gebaseerd?
Deze zijn gebaseerd op de theoretische aanbevelingen van de hoge gezondheidsraad en de Europese HEPA aanbevelingen voor lichaamsbeweging.
