Het sleutel-slotmechanisme en soorten enzymen Flashcards
Enzymen hebben een specifieke werking…Wat wilt dat zeggen?
Dat enzymen slechts de omzetting van één bepaald molecuulsoort katalyseren; of slechts één reactietype versnellen.
Enzymen zijn stofspecifiek… Wat houdt dat in?
Dat een enzym een bepaalde molecuulsoort moet kunnen herkennen.
Enzymen zijn dus stofspecifiek. En moeten daarom een bepaalde molecuulsoort herkennen… Hoe doen ze dat?
Het herkennen is een kwestie van ruimtelijke bouw van het enzymmolecuul.
Een enzymmolecuul heeft een ‘holte’ = een soort slot… Waarom is deze holte belangrijk?
Omdat een bepaalde molecuulsoort, min of meer, past als een sleutel in het slot. (bijlage)
Wat is het substraat?
De stof die reageert als gevolg van de enzymwerking.
Er bestaan twee soorten enzymen…Welke twee?
De assimilatie en de dissimilatie.
Wat voor enzymen zijn de assimilatie?
Enzymen die helpen bij het opbouwen.
Denk aan: fotosynthese.
Wat voor enzymen zijn de dissimilatie?
Enzymen die helpen afbreken.
Denk aan: vertering.
