Glucide et lipide (cours 4) Flashcards
Quel est le rôle structural des glucides ?
•Produit les polysaccharides des parois bactériennes
•Produit les enduits protecteurs
•Produit la chitine des carapaces des invertébrés
•Produit la cellulose des parois végétales
Quelles sont les principales sources d’énergie des glucides ?
Glucose, amidon, glycogène
Que sont les monosaccharides ?
Sont des cétoses ou aldosose
Des molécules énergétiques importantes
Sont des structures de base pour former de acides nucléiques
Quels sont les sucres simples ?
Mono, du ou trisaccharide
Par quoi sont dictés les sucres ?
Par l’orientation du carbone chiral le plus éloigné du carbone carbonyle
Qu’est-ce qu’un epimère ?
Un stéréoisomère qui ne diffère que par l’orientation d’un seul carbone chiral
Exemple de glycosides :
Sucre alcool Sucre phosphate Sucre aminé
Quelles molécules libèrent un ou pluisuerd glucides simple pendant l’hydrolyse ?
Oside, saccharides, polysaccharides
Qu’est-ce qu’une liaison glycosidique ?
Liaison fondamentale qui unit les monosaccharides (partie aglycone (non-sucre) ou autre monosaccharides) à d’autres substances.
Implique toujours le carbone anomérique d’un monosaccharide de type alpha ou bêta
Rôle des disaccharides ?
Intermédiaire métabolique pour la formation de sucres complexes
Fournisseurs d’énergie
Qu’est-ce que l’amylose ?
Le polysaccharide énergétique le plus courant dans le règne animal
De quoi est formée l’amylose ?
Uniquement de molécule alpha-D-glucose assemblée de manière linéaire (bébé de molécule varie >1000)
Polymère ayant une structure compacte d’hélice
C1-4
Qu’est-ce que l’amidon ?
Réserve de glucose
Mélange entre amylose (linéaire 1000 résidus) et amylopectine (ramifié 6000 résidus) via des liens alpha 1->6
Qu’est-ce que la cellulose ?
Un polymère de glucose avec des liaisons glycosidiques
Sa structure forme des chaîne liées ensembles par des liaisons hydrogène
Dans cell végétale, s’additionne aux autres polymères comme lignine, pectine, hemicellulose
Rôle principal de la cellulose ?
Donne de la rigidité aux parois végétales
Qu’est-ce que la cellulase?
L’enzyme que les humains n’ont pas qui est capable de cliver les liaison glycosidique
Qu’est-ce que la chitine ?
Un polymère de N-acétylglucosamine avec liaisons bêta 1->4
Compose l’exosquelette formé par les insectes et crustacés
Que font les enzymes glycosidases et glycosyltransférases ? Où se font-elles ?
Supprime ou ajoute des liaison glycosidiques en N de certains sucres des glycoprotéines aux protéines
Au passage dans l’appareil de golgi des ces sucres
Qu’implique le déterminisme génétique ?
Un seul gène de glycosyltransférase
Que sont les protéoglycanes ?
Glycoprotéine dont la partie protéique sert uniquement à créer une laision glycosidique en O pour ancrer des polysaccharide complexe très volumineux (appelé GAG)
Généralement transmembranaire et les chaînes GAG sont toujours dans la MEC
Quelle est la composition des peptidoglycanes ?
Petits peptides (4-5 aa) et de GAG
Quelle est la disposition des peptidoglycanes ?
Disposés de façon à former une épaisse couche autour de la membrane plasmique qui compose la paroi des cellules bactériennes
Quelles sont les sources d’énergie du glucide ?
Glucose Amidon Glycogène
Que sont les amylopectine et glycogène ?
Des polymère de glucose avec des branchements additionnels bêta(1-6)
