Fritadeira Flashcards
Que tipos de fritadeira existem?
Elétricas e gás. De gabinete e de mesa. Água e óleo ou só óleo. Turbo ou não. Diferentes formatos.
Quais são as principais características da fritadeira elétrica?
Tem termostato para regulagem e controle preciso da temperatura. Por conta do termostato, a fritadeira é mais eficiente e ajuda a economizar energia. Praticidade para se começar a utilizar, basta conectar a instalação própria.
Por que o termostato ajuda a economizar energia?
Porque quando o equipamento atinge a temperatura desejada, o equipamento desliga, voltando a ligar apenas quando a temperatura começa a cair.
De que material uma fritadeira é produzida?
- Gabinete: Aço inox 304(mais puro, resistente e durável), Aço inox 430(menos puro, menos durável, melhor que aço carbono) ou Aço carbono com pintura eletrostática.
- Queimador(a gás): Ferro fundido ou aço carbono.
- Cesto: Aço carbono.
Quais são as principais características de uma fritadeira água e óleo?
É a eliminação dos resíduos de frituras anteriores, o que mantem a qualidade do óleo por mais tempo, gerando economia e um produto final de maior qualidade.
Qual a diferença entre a fritadeira de mesa e a de gabinete?
A de gabinete não precisa de suporte, já a de mesa, precisa de um suporte.
A fritadeira a gás tem controlador de temperatura?
Poderão ter ou não controlador de temperatura.
O que é um controlador de temperatura?
Funciona como um termostato. É possível configurar temperatura específica, e quando o equipamento atinge essa temperatura desliga.
Para que tipo de cliente é mais indicado a fritadeira água e óleo?
Para clientes que fritam diferente tipos de produtos, pois o sistema impede a mistura de sabores, diferente de outros tipos de fritadeira.
Que formatos de fritadeira e cestos existem?
Fritadeira redondas e retangulares. Cestos rendodos, quadrados e retangulares.
Para que serve a valvula?
Para drenagem das substâncias.
O que é a chama piloto?
Indicador de quando a temperatura desejada é atingida.
O que é um tacho?
Nome dado especificamente a fritadeiras de mesa que utilizam sistema de tacho.
Qual a principal diferença entre o tacho elétrico e o a gás?
Com o tacho elétrico é possível regular a temperatura, no a gás não.
