Amassadeira Flashcards
Para que serve uma masseira?
Para sovar a massa.
Que segmento do mercado esse produto atende?
Confeitaria, pizzaria, padaria.
Que tipos de masseira existem?
Masseira espiral, rápida ou semi-rápida.
Quais são as partes de uma masseira?
- Tacho em aço inox.
- Batedor
- Corpo em aço carbono com pintura eletrostática.
- Kit de segurança.
- Botões
De que material normalmente é produzido o tacho?
Aço inox.
De que material normalmente é produzido o corpo?
Aço com pintura eletrostática.
Principais características da masseira espiral?
- Tem duas velocidades de operação para produção mais precisa.
- Motor localizado na parte superior evitando problemas técnicos e facilitando a manutenção.
- Mais fácil de utilizar que as outras por ser mais alta.
- Mais fácil de limpar.
- Massa sai pré-cilindrada.
Principais características da masseira rápida?
- Velocidade de operação, agiliza o processo.
- Muito indicada para produção de pães.
- Massa sai pré-cilindrada.
Principais características da masseira semi-rápida?
- Muito indicada para pizzarias e confeitarias.
- Mais fácil de controlar o ponto da massa por ser mais lenta.
O que considerar ao escolher um dos tipos de masseira?
- Tipo de produtos a ser produzido.
- Porte do negócio.
- Nível da produção.
- Tipo de ligação elétrica.
Qual o benefício principal do produto?
- Permite o aumento da produção em relação ao uso manual, bem como a diminuição da mão de obra humana envolvida.
Qual a diferença entre monofásico e trifásico?
É o tipo de ligação a ser feita no estabelecimento do cliente. Estabelecimentos que usam a trifásica, normalmente tem demanda mais por energia, por utilizar mais equipamentos.
