F2 - SEM2 - 茶與中國文化 Flashcards
1
Q
茶是由哪三個字組成？意思是什麼？
A
草、木、人組成
意思是人在草木之間
2
Q
沖茶的其本步驟
排列以下步驟
奉茶、賞茶、洗茶、分茶、沖泡、布具、洗具、溫具
A
布具、溫具、賞茶、洗茶、沖泡、分茶、奉茶、洗具
3
Q
溫具有什麼用途？
A
用熱水把茶壺、茶杯、公道杯等燙洗一遍，有助於發揮茶葉的香氣
4
Q
洗茶時，為什麼頭遍沖泡的茶湯不喝？
A
洗去茶葉上殘留的雜質
5
Q
分茶時，將公道杯中的茶湯斟到品茗杯中，只能斟幾成滿？
A
七成滿，留下三分是人情，太滿客人反而不便⋯茶滿欺客
6
Q
沖泡過程中，鳳凰三點頭是什麼？代表什麼？
A
斟茶給客人要高沖低斟三次，意思鞠躬三次，表示歡迎
7
Q
品茗的基本步驟是？
A
賞茶、觀色、聞香、品飲、回韻
8
Q
沖茶須要有哪8器具？
A
茶盤
茶壺、茶杯、公道杯
茶漏
蓋碗
茶道六君子
茶刀、茶巾
茶荷
茶托
9
Q
蓋碗有什麽意思？
A
人處於天地之間
10
Q
茶道六君子是？
A
茶筒、茶漏、茶針、茶夾、茶勺、茶匙
11
Q
拿茶時用拇指和食指握住__，中指托著__
A
拇指和食指握住杯沿
中指托著杯底
12
Q
品茶要幾口喝完？
A
三口
