Équilibre énergétique Flashcards
D’où provient l’énergie?
Alimentation
L’énergie libérée par l’oxydation thermique…
maintient la température corporelle
L’énergie libérée par l’oxydation chimique est…
transférée a des composés énergétiques (ATP)
Composé hautement énergétique qui transporte l,énergie dans les cellules et permet d’effectuer un travail
ATP
Énergie libérée par l’hydrolyse de l’ATP en laboratoire
7.3 kcal/mol
Énergie libérée par l’hydrolyse de l’ATP “in vivo”
12.5 kcal/mol
La réserve d’ATP corporelle est-elle faible ou élevée?
Faible (42.6mg)
Proportion d’énergie libérée par un substrat qui peut être réellement utilisée pour effectuer un travail
efficacité énergétique
1 Cal = ?
1000 cal ou 1 kcal
1 kcal = ?kJ
4.184
Qté de calorie par nutriment
Glu : 4kcal/g
Lip : 9kcal/g
Pro : 4kcal/g
Alc : 7kcal/g
L’énergie brute (disponible après l’oxydation) équivaut à l’énergie biologiquement disponible (absorbée par le tractus gastro-intestinal) sauf pour…
Les protéines
L’énergie ne peut être détruite ni créée, elle peut seulement être transformée
Première loi de la thermodynamique
Est-ce qu’il y a des aliments engraissants?
Non, calories in/calories out
Déterminants de l’obésité (3)
Génétique
Environnement
Autres
Sous quelles formes le corps est-il capable d’emmagasiner l’énergie?
lipides, protéines, glucides
Comment mesurer les réserves corporelles d’énergie
Pesée hydrostatique
DEXA
Plis cutanés
Bioimpédance
Bod Pod
Comment mesurer l’apport alimentaire (3)
Apport énergétique
10-35% protéines
45-65% glucides
20-35% lipides
suggère que le taux d’entrée du glucose à l’intérieur de la cellule et son oxydation influencent le niveau d’appétit
Théorie glucostatique
suggère que les endothermes mangent pour maintenir leur T° corporelle et qu’ils arrêtent de manger quand ils l’ont atteint.
Théorie thermostatique
basée sur le concept que la prise alimentaire est gérée par la concentration plasmatique d’acides aminés et pourrait donc être reliée au maintien de l’équilibre protéique et d’un niveau de masse maigre prédéterminé
Théorie aminostatique
L’appétit est régulée par un niveau de masse grasse prédéterminé. L’augmentation de la masse grasse déclenche des mécanismes qui atténuent la prise alimentaire et vice versa
Théorie lipostatique
mais leptine contredis
un niveau d’insuline plasmatique élevé est associé à un apport alimentaire plus faible
Théorie insulinostatique
l’appétit serait régulé à partir des niveaux de glycogène hépatique
Théorie hépostatique
Nommes les compmosantes de la dépense énergétique
Métabolisme de base (60%)
Activité physique (20%)
Effet thermique des aliments (10%)
Thermogénèse adaptative (?$)
Vrai ou faux?
Le métabolisme de base d’une personne obèse est plus bas que celui d’une personne mince
Faux, le métabolisme de base d’une personne obèse est plus élevé que celui d’une personne mince puisqu’il présente davantage de tissus métabolisables
Comment mesurer le métabolisme de base?
Calorimétrie indirecte (chaleur)
En clinique
Calorimétrie directe (oxygène)
