Déterminants insoupçonnés du surpoids et de la résistance à perdre du poids Flashcards
Qu’est-ce qu’une Calorie?
« Devise » permettant de quantifier la dépense énergétique
Important : doit toujours utiliser un C majuscule car signifie kilocalorie (1 Calorie = 1 kcal)
- Donc 15 Calorie (15kcal) = 15 000 calorie
Qu’est-ce que la kilocalorie?
Unité thermique reflétant le résultat d’une combustion
- Donc mesure de la production de chaleur
À quoi est-ce que 1 kilocalorie équivaut?
Quantité d’énergie nécessaire pour faire augmenter de 1°C la température de 1L d’eau
- 1 kcal = 4.184 kJ
En général, combien de kilocalories sont dépensés lorsqu’une personne consomme 1L d’oxygène?
5kcal pour 1L d’O2
- Marche utilise ~1L O2/min donc dépense 5kcal/min
Quels sont les facteurs pouvant affecté la balance énergétique d’une personne?
- Facteurs caloriques, soit :
- Dépense énergétique
- Apport énergétique - Facteurs non-caloriques, ex :
- Génétique
- Environnement
- Métabolisme (RMR)
Malgré facteur non-calorique, 1ère loi thermodynamique toujours vraie
- Dépense et apports doivent balancer (=)
Pourquoi est-ce que certaines personnes ont plus de difficulté à perdre du poids que d’autres?
Dû interactions entre génétique et environnement
Quels sont les facteurs non-caloriques qui vont influencer la balance énergétique (poids et perte de poids) ?
- Sommeil
- Effort cognitif/travail mental
- Calcium alimentaire
- Sodium/forme cadiovasculaire
- Bilan énergétique négatif
- Génétique
À quoi est-ce que la privation du temps de sommeil est associée?
- [Leptine] plasmatique plus faible (↑ faim)
- Hormone anorexigène - [Ghréline] plasmatique plus élevée (↑ faim)
- Hormone orexigène - [Cortisol] plasmatique plus élevée (↑ faim)
- Hormone du stress - Désir de manger accru (dû 1-2-3)
- Dominance du tonus sympathique
- Diminution de la tolérance au glucose.
À quel point est-qu’une courte duré de sommeil est un facteur de risque de surpoids et d’obésité chez l’adulte?
Facteur causant plus grand gain de poids
Autres facteurs en ordre d’effet :
- Niveau élevé désinhibition (dû manque sommeil?)
- Faible apport calcium alimentaire
- Susceptibilité faim élevée (TEFQ) (corrélé désinhibition)
- Non-participation exercices vigoureux (sédentarité)
- Comportement restriction alimentaire élevé
- Non-consommation suppléments/vitamines
- Régime riche lipides
- Apport élevé alcool
Comment est-ce que la privation de sommeil affecte l’apport énergétique?
Augmente l’apport énergétique et l’apport en lipides
- Environ +500 kcal et +3% lipides
Comment est-ce que la privation de sommeil affecte la dépense énergétique?
Diminue dépense énergétique car :
- Moins motivé
- Fatigué
Donc fait moins activité niveau modéré/élevé et plus faible
Comment est-ce qu’un sommeil insuffisant affecte avec la perte de poids?
Nuit succès programme perte de poids en :
- ↓Perte masse grasse/↑perte masse maigre
- Améliorant adaptation restriction calorique (↓RMR)
- ↓Oxydation masse grasse
- ↑Faim
Donc habitudes de sommeil prédisent perte masse grasse lors restriction modéré calories
- ↑Temps/qualité sommeil = ↑perte masse grasse
- ↓Temps/qualité sommeil = ↓perte masse grasse
En temps que diététiste qu’est-il important de garder en tête au sujet du sommeil avec un client qui veut perdre du poids?
Doit questionner sur :
- Temps (nuit + sieste)
- Qualité
- Contexte
Si problématique, peut proposer :
- Prévoir plus temps pour sommeil
- Créer moment/mettre dans l’ambiance
- Aide médicale
Quels sont les effet de l’effort cognitif/travail mental?
- Augmente apports alimentaires
- Cause instabilité glycémique
- Augmente cortisol en circulation
Comment est-ce que l’effort cognitif/travail mental affecte l’appétit et l’apport alimentaire?
Perturbe contrôle appétit en :
- Troublant signaux faim/satiété
- Augmentant désir aliments sucrés
- Augmentant désir aliments gras
Mène augmentation apport énergétique (~225 kcal)
