Deel 2 - Oostenrijk & Zwitserland

Question 1

Welk wijnbouwklimaat kent Oostenrijk?

Answer 1

Continentaal klimaat maar de verschillen tussen de gebieden zijn groot vanwege de Alpen.

Question 2

Welk percentage van de Oostenrijkse wijnbouw is biologisch?

Answer 2

9%

Question 3

Hoe wordt de welschriesling ook wel genoemd?

Answer 3

De Rheinriesling

Question 4

Welke soorten wijn worden van de welchriesling gemaakt? (3)

Answer 4

1. Droge
2. Frisfruitige
3. (Edel)zoete

Question 5

Welke herkomstaanduidingen kent Oostenrijk? (3)

Answer 5

1. DAC - Specifieke herkomst. Strenge eisen
2. GU - Geschützte Ursprungsbezeichnung (BOB)
3. GGA - Geschützte Geografische Angabe (BGA)

Question 6

Hoeveel verschillende druivenrassen komen er in Oostenrijk voor?

Answer 6

50. Waarvan de meeste wit

Question 7

Wat is de meest aangeplante druif in Oostenrijk?

Answer 7

De grüner veltliner. Deze druif wordt voornamelijk langs de Donau geplant

Question 8

Wat is het aroma van de grüner veltliner?

Answer 8

Hoge zuurgraad
Licht
Fruitige aroma’s (gele appel, peer)
Kruidig (peper)

Question 9

Wat is het meest aangeplante rode druivenras in Oostenrijk?

Answer 9

De zweigelt. Dit is een kruising van de st. laurant en de blaufränkisch

Question 10

Wat is de meest voorkomende wijnstijl in Oostenrijk?

Answer 10

De meeste wijnen worden van een enkel druivenras gemaakt (mono-cepage) voornamelijk in RVS vaten of hele grote oude houten vaten.

Question 11

Waar staat de afkorting DAC voor?

Answer 11

Districtus Austriae Controllatus. Deze aanduiding is vergelijkbaar met de Franse AOP.

Question 12

Hoeveel DAC gebieden kent Oostenrijk?

Answer 12

9.

Question 13

Wat is een “ried”?

Answer 13

De Oostenrijkse benaming voor individuele wijngaard. Alleen de beste “rieden” mogen hun naam op het etiket vermelden.

Question 14

Welke deelgebieden liggen in het wijngebied “Niederösterreich”? Welke druiven zijn daar het meest aangeplant en wat is het bodemtype?

Answer 14

• Kremstal (DAC) - Riesling, Grüner Veltliner, löss
• Kamptal (DAC) - Riesling, Grüner Veltliner, löss-kiezel-rode zandsteen
• Wachau - Riesling, Grüner Veltliner, graniet-gneis

Question 15

Waar ligt het Burgenland?

Answer 15

Langs de grens van Hongarije ten zuidoosten van Wenen.

Question 16

Welke DAC’s liggen in Burgenland?

Answer 16

• Neusiedlersee (voornamelijk edele rotting met welschriesling)
• Mittelburgenland

Question 17

Welke druivenrassen worden er in Burgenland aangeplant?

Answer 17

• Blaufränkisch (R)
• Zweigelt (R)
• Welschriesling (W)
• Grüner Veltliner (W)

Question 18

Wat zijn opvallende karakteristieken aan de wijnen uit Steiermark?

Answer 18

Deze wijnen zijn opvallen expressief, geurig, fris en lichtvoetig

Question 19

Welke druivenrassen worden er in Steiermark aangeplant?

Answer 19

• Welschriesling
• Sauvignon blanc
• Muskatellar (muscat)
• Morillon (Chardonnay)

Question 20

Wat is het terroir in Steiermark?

Answer 20

Bodem: Kalkmergel en leisteen soms vulkanisch
Klimaat: Wijngaarden hebben vrij hoge liggen tot wel 500meter

Question 21

Op welke hoogte vindt wijnbouw plaats in Zwitserland?

Answer 21

Tussen de 300 en 1100 meter

Question 22

Hoeveel druivenrassen kent Zwitserland?

Answer 22

200

Question 23

Waar vindt in Zwitserland de meeste en voornamelijkste wijnbouw plaats?

Answer 23

In het kanton Wallis in de buurt van de Franse grens.

Question 24

Wat is kenmerkend aan de ligging van de wijngaarden in Valais (Wallis)?

Answer 24

Stijle hellingen
Kalkhoudende bodems
Langs de Rhône
Warme zomers met koele nachten

Question 25

Waar staat Valais bekend om?

Answer 25

Zachte droge witte wijn (fendant)

Sappige Pinot Noir’s